烹饪椰蓉花形面包所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、叉子、铲勺。
面食菜谱椰蓉花形面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椰蓉花形面包、椰蓉花形面包、椰蓉花形面包,椰蓉花形面包。
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以下是15位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱椰蓉花形面包做法
材料
高筋面粉140克,椰蓉30克,水80克,干酵母1小勺(5ml),细砂糖25克,盐1/4小勺(1.25ml),奶粉6克,全蛋15克,黄油15克,黄油15克,鸡蛋15克,细砂糖15克,全蛋液适量,果酱适量
做法
1.根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)
2.把发酵好的面团排出空气,分成4份,每份约65克
3.揉成小圆面团,盖上保鲜膜,进行15分钟中间发酵
4.制作椰蓉馅:黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀
5.把椰蓉馅分成4份,揉成圆形
6.取一个中间发酵好的面团,按扁,包入一份椰蓉馅
7.一次把4份面粉包入4份椰蓉馅,收口向下
8.用擀面杖擀成扁圆形
9.把压扁的面团移到铺了锡纸的烤盘上
10.在面团上剪12刀
11.把剪好的面团翻开成花瓣
12.面团整形好以后,放进烤箱中层,下面放一碗热水,烤箱打至发酵档,发酵40分钟
13.表面擦一层全蛋液
14.中间挤上草莓果酱
15.放进预热好的烤箱中层,180度,上下火,烤15分钟
16.香喷喷的面包出炉了
椰蓉花形面包做法已被18人烹饪过!
第二种:面食菜谱椰蓉花形面包做法
材料
椰蓉馅:,椰蓉60克,黄油30克,鸡蛋30克,细砂糖(最后还剩下一点馅)30克,面包面团:,高筋面粉280克,牛奶160克,干酵母10ml,细砂糖50克,盐2.5ml,全蛋液30克,黄油30克
做法
1.椰蓉馅制作:黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀。
2.用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成8份备用(我感觉有点多了,最后还剩下些)。
3.椰蓉花形面包制作:根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大,把发酵好的面团排出空气,分成8份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵。
4.取一个中间发酵好的面团,按扁。
5.按扁的面团包入一份椰蓉馅。
6.把包好椰蓉馅的面团收口向下,用擀面杖擀成扁圆形。
7.用剪刀在扁圆形面团上剪12刀(可以先剪四刀,才剪剩下的,这样更容易剪匀)。
8.将剪好的面团摆成花形。
9.面团整形好以后,进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。
10.在面团中央放了几粒枸杞,另一盘放了葵花瓜子,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,上下火180度,15分钟,至面包表面金黄即可出炉。
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第三种:面食菜谱椰蓉花形面包做法
材料
分量:4个,配料:面包面团:高筋面粉140克,水80克,干酵母1小勺(5ml),细砂糖25克,盐1/4小勺(1.25ml),奶粉6克,全蛋15克,黄油15克,椰蓉馅:椰蓉30克,黄油15克,鸡蛋15克,细砂糖15克,表面装饰:全蛋液适量,果酱适量,烤焙:烤箱中层,上下火180度,15分钟,至面包表面金黄
做法
椰蓉馅制作:
1、黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀。
2、用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成4份备用。
椰蓉花形面包制作:
3、根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成4份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵。
4、取一个中间发酵好的面团,按扁。
5、按扁的面团包入一份椰蓉馅。
6、把包好椰蓉馅的面团收口向下,用擀面杖擀成扁圆形。
7、用剪刀如图在扁圆形面团上剪12刀。
8、将剪好的面团摆成花形。
9、面团整形好以后,放在温度为38摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。
10、在面团中央挤上一点果酱,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,上下火180度,15分钟,至面包表面金黄即可出炉。
小诀窍
面团中间的果酱可以挤上你喜欢的任何口味。但主要为装饰用,不要挤得太多,以免烤焙的时候流下来。
椰蓉花形面包做法已被81人烹饪过!
第四种:面食菜谱椰蓉花形面包做法
材料
面包面团:高筋面粉140克,水80克,干酵母1小勺(5ml),细砂糖25克,盐1/4小勺(1.25ml),奶粉6克,全蛋15克,黄油15克,椰蓉馅:椰蓉30克,黄油15克,鸡蛋15克,细砂糖15克
做法
将面包材料按面包的制作方法,发酵到2倍大,排气,分成4等份,滚圆,并静置15分钟。
面团静置期间可以制作椰蓉馅:黄油室温软化,加入沙糖和蛋液搅匀,再放椰蓉揉匀,分成4等份。
取一个面团按扁,包入椰蓉馅,用手稍压扁,再擀成圆形。
用剪刀剪10-12刀,并造成花形。
进行二次发酵至2倍大,刷蛋液。
烤箱预热,180度上下火,15分钟。
小诀窍
温度和时间请根据自己的烤箱进行调节。
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第五种:面食菜谱椰蓉花形面包做法
材料
高粉200克,低粉50克,鸡蛋50克,水100克左右,白糖25克,盐2.5克,黄油25克,酵母2.5克
做法
1.准备蔓越莓椰蓉馅,将除了蔓越莓外的材料搅拌均匀
2.再加入蔓越莓混合成团备用
3.面团原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段
4.然后发酵至两倍大
5.将面团和馅料分别分成八份,八个小剂子滚圆,静置10分钟后,包入蔓越莓馅
6.包好后,收口。注意别把馅涂在边上。不然不好包
7.然后将正面压平
8.对半用剪刀剪四个口子
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小编整理469位网友投稿材料与椰蓉花形面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:椰蓉花型面包
第二种:椰蓉花朵面包
第三种:椰蓉花卷
第四种:椰蓉花包
第五种:巧克力心形面包
第六种:心形面包
第七种:全麦麦穗形面包
第八种:印度扁形面包
第九种:可可卡士达花形圆面包
第十种:花形奶黄面包
小编结合15位厨师推荐再从658网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
葡萄奶酥饼干、烫面双色蛋糕卷、花形面包、香肠热狗包、蜜红豆南瓜饼
奶黄馅面包、葡萄干辫子包、南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼、馒头丁玉米粒
西葫芦小饼、果酱馅墨西哥面包、香煎藕饼。
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