烹饪色拉油版奶油卷所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、切菜机、排烟管道、开水器、斩切刀、叉子、护手器。
面食菜谱色拉油版奶油卷做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐色拉油版奶油卷、色拉油版奶油卷、简易版奶油蛋糕,奶油卷心菜。
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以下是88位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱色拉油版奶油卷做法
材料
高粉200克,低粉50克,干酵母3克,糖25克,盐4克,蛋25克,牛奶140克,大豆油40克
做法
1.糖、蛋、大豆油混合均匀;加入牛奶稍为搅拌;筛进已经混合的高粉、低粉、干酵母;用手揉成面团,移到案板上,边揉边摔至可以拉出薄膜,放进盆里,盖上保鲜膜,在28度进行第一次发酵,面团发至2~2.5倍大
2.把面团排气后,分割成40克每个,滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟
3.面团搓成水滴形
4.拉住小的一端,用擀面杖把面团擀长
5.翻面后,从宽的那头卷起,放进铺了锡纸的烤盘
6.放进烤箱,烤箱里放一碗热水,调到发酵档,进行最后的发酵(30~40分钟)
7.面团发至2倍~2.5倍大时取出,预热烤箱180度,在表面刷全蛋液
8.进烤箱,180度,上下火,中上层,18分钟
色拉油版奶油卷做法已被68人烹饪过!
第二种:面食菜谱色拉油版奶油卷做法
材料
高粉200克,低粉50克,干酵母3克,糖25克,盐4克,蛋25克,牛奶140克,大豆油40克
做法
1.糖、蛋、大豆油混合均匀;加入牛奶稍为搅拌;筛进已经混合的高粉、低粉、干酵母;用手揉成面团,移到案板上,边揉边摔至可以拉出薄膜,放进盆里,盖上保鲜膜,在28度进行第一次发酵,面团发至2~2.5倍大
2.把面团排气后,分割成40克每个,滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟
3.面团搓成水滴形
4.拉住小的一端,用擀面杖把面团擀长
5.翻面后,从宽的那头卷起,放进铺了锡纸的烤盘
6.放进烤箱,烤箱里放一碗热水,调到发酵档,进行最后的发酵(30~40分钟)
7.面团发至2倍~2.5倍大时取出,预热烤箱180度,在表面刷全蛋液
8.进烤箱,180度,上下火,中上层,18分钟
色拉油版奶油卷做法已被61人烹饪过!
第三种:面食菜谱简易版奶油蛋糕做法
材料
一个烤好面包(没有任何的装饰的,在各个蛋糕店有卖)
做法
1、将牛奶加热煮熟,再将炼乳用小勺放入一个大碗中(汤勺10-20勺)
2、把煮好的牛奶倒进去,搅拌均匀,这就是简单的奶油了!
3、把做好的奶油冷却后,用小刀抹在面包上(要抹整齐,劲量不要让手抖动,不然就不好看了),一个简单的奶油蛋糕就做好了~~
简易版奶油蛋糕做法已被53人烹饪过!
第四种:面食菜谱奶油卷做法
材料
高粉200克,牛奶140克,蛋25克,盐4克,黄油40克,糖25克,干酵母3克,低粉50克
做法
1.将除了黄油以外的材料放入面包机,揉面10分钟
2.加入黄油,揉10分钟。把面团放盆子里,包上保鲜膜,放在温暖的地方基础发酵
3.将面团分割成40g的小块,揉圆后松弛15分钟
4.将圆面团揉成水滴形,用手拉住细端,把面团擀长
5.翻面后自上而下卷起来。烤盘垫锡纸,烤箱底层放一盘开水,面包放入烤箱,最后一次发酵
6.刷上三花淡奶,烤箱预热180度,中层,上下火13分钟
奶油卷做法已被67人烹饪过!
第五种:面食菜谱奶油卷心菜做法
材料
主料:圆白菜700克,
做法
1、 将卷心菜取嫩菜心切成块,西红柿切片,用开水分别氽一下捞出,沥干水备用。
2、 炒锅注油烧热,投入菜心翻炒至熟,盛在盘中,用西红柿围边。
3、 锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开,用水淀粉勾芡,浇在卷心菜上即可。
小诀窍
奶油卷心菜做法已被47人烹饪过!
小编整理289位网友投稿材料与色拉油版奶油卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:奶油卷
第二种:电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕
第三种:无面版奶香椰子球
第四种:面包机版奶香面包
第五种:香煎葱油卷儿
第六种:红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭
第七种:牛油卷
第八种:蟹油卷心菜
第九种:网油卷
第十种:网油卷
小编结合88位厨师推荐再从754网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
椰蓉花形面包、葡萄奶酥饼干、烫面双色蛋糕卷、花形面包、香肠热狗包
蜜红豆南瓜饼、香煎藕饼、葡萄干辫子包、南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼
馒头丁玉米粒、西葫芦小饼、奶黄馅面包。
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