烹饪意大利扁饼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排烟管道、传菜梯、多用刀、开瓶器、磨刀器。
面食菜谱意大利扁饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐意大利扁饼、意大利扁饼、凉拌意大利面，意大利肉酱焗意。
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以下是77位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱意大利扁饼做法
材料
法国专用粉200g，盐4g，酵母2g，水140g，
做法
1.将湿性材料和干性材料倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性
2.分割成80g一个滚圆，室温30℃发酵60分钟
3.将面团发酵好后，在桌面倒上橄榄油，将面团在橄榄油上面拍压
4.将面团拍成很薄的大饼形
5.将做好的面团薄片放入烤盘
6.将大蒜切丝洒在表面上
7.以上火220℃，下火200℃烘烤8分钟左右
意大利扁饼做法已被46人烹饪过！
第二种：面食菜谱意大利扁饼做法
材料
法国专用粉200g，盐4g，酵母2g，水140g，
做法
1.将湿性材料和干性材料倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性
2.分割成80g一个滚圆，室温30℃发酵60分钟
3.将面团发酵好后，在桌面倒上橄榄油，将面团在橄榄油上面拍压
4.将面团拍成很薄的大饼形
5.将做好的面团薄片放入烤盘
6.将大蒜切丝洒在表面上
7.以上火220℃，下火200℃烘烤8分钟左右
意大利扁饼做法已被26人烹饪过！
第三种：面食菜谱凉拌意大利面做法
材料
意大利细面条，黄瓜，香菜，葱，白芝麻，生抽，香醋，老干妈，香油，盐
做法
1、 清水煮开，放少许盐，将意大利面条放入煮10分钟左右（按照面条包装上注明的时间，我一般会多煮上1到2分钟，可以尝一下），捞起放凉水里泡一会儿马上捞出（也可直接用凉水冲），放在碗里备用。
2、 趁煮面条的时候，将香菜剁碎、葱切葱花，黄瓜刨丝。
3、 在面里放生抽3匙、香醋1匙、老干妈1匙（根据个人口味调节）、放葱花、香菜、黄瓜丝拌匀，滴几滴香油，撒少许白芝麻即可。
小诀窍
因为是凉拌做法，所以选细一点的好一点，容易煮
凉拌意大利面做法已被96人烹饪过！
第四种：面食菜谱蕃茄肉酱意大利面做法
材料
意面200克，盐，橄榄油，番茄肉酱
做法
01.取一大锅子，放入水，盐，橄榄油(其它植物油也可)
02.等锅内水煮开后，放入意面.
03.盖上锅盖保持用大火煮8-10分钟.
04.煮面的时侯准备一盆凉开水，放入冰块.
05.将煮好的面取出用凉水冲凉后，放入冰水中浸泡十五分钟.取出沥干净水份，后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起.
06.拌上煮好的肉酱，(洒上芝士粉)就可以吃了.
小诀窍
番茄肉酱的制作方法:
01.三分肥七分瘦的猪肉糜,(我都是自己手工刀剁,这样肉不会太碎,口感好些),新鲜蕃茄,
洋葱碎,大蒜碎,(调味: 黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,蕃茄酱)
02.锅内冷油,下洋葱碎,大蒜碎爆香.
03.放入猪肉糜炒香,炒至肥肉出油.
04.放入剁碎的去皮蕃茄,翻炒片刻.
05.放入黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,大量的蕃茄酱(至肉酱变红色)水,盖上锅盖,煮至水大开后煮中小火慢慢煮至成浓稠状.煮好的肉酱一次吃不完,可以凉后放入冰箱冷冻室,第二次吃的时侯只要煮好面,把肉酱放入微波炉内叮热即可.
煮意面要注意的事项:
1.要煮出软硬适中又有韧度的美味意大利面，首先锅子的选择就非常重要，以面条投入锅中时水可以完全覆盖过所有面条的长深型锅子最好。
2.煮面的时侯必须等水完全煮沸才能将面条投入，面放进去时要呈扇形投入锅内，并在水中加入一小匙盐及橄榄油，加盐的目的在于使面条有味道并且可使面条紧缩有弹性。
3.面条煮熟后要立即捞起用冷水冲凉，面条会q又有嚼劲，沥干水分后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起。(夏天吃冷面，必须比热食时多煮2分钟，让面条全熟，然后立即捞起泡在加了冰块的冰水中，防止面条继续软化，才能吃到有嚼劲的面条）
4.而且冷食的面条除了沥干水分，以避免渗出的水分稀释了酱汁的味道。
蕃茄肉酱意大利面做法已被65人烹饪过！
第五种：面食菜谱意大利肉酱焗意做法
材料
意大利面条，牛瘦肉馅，配料：洋葱，番茄，牛肉汤，番茄糊（稠的），干红葡萄酒，洋葱，大蒜，调料：橄榄油，月桂叶，欧芹，百里香，oregano各少许，盐，胡椒粉各适量，芝士粉
做法
1、做肉酱：1、番茄切一小十字，开水烫去皮去籽切小粒，洋葱，大蒜、切末用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，我在这放了一点黄油，我喜欢这个味道后加入番茄丁一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄糊炒匀。加入牛肉汤，盐，各种香料，改小火，炖煮约半个小时，最后用盐、胡椒粉调味，收汁即可。
意大利肉酱焗意做法已被45人烹饪过！
小编整理628位网友投稿材料与意大利扁饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：意大利饼干biscotti
第二种：意大利肠pizza
第三种：香浓意大利面
第四种：意大利肉酱面
第五种：青酱意大利面
第六种：意大利芙卡夏面包
第七种：手工自制意大利面
第八种：意大利通心粉
第九种：中式意大利凉面
第十种：意大利面
小编结合77位厨师推荐再从147网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
布里面包、菠菜芝士面包、西芹芝士烘饼、黄豆桂圆面包、香辣饼干
水晶罗勒意面、紫薯南瓜酥饼、鲑鱼松饼、核桃松饼
开心果松饼、蓝莓椰子松饼、蕃茄干松饼。
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相关菜谱名称推荐：意大利扁饼,意大利扁饼,凉拌意大利面,意大利肉酱焗意
