烹饪红豆沙冰皮月饼所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、叉子、擀面杖。
面食菜谱红豆沙冰皮月饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红豆沙冰皮月饼、红豆沙冰皮月饼、红豆沙冰皮月饼，绿茶豆沙冰皮月饼。
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以下是70位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱红豆沙冰皮月饼做法
材料
冰皮粉50g，红豆沙馅600g，糖粉20g，牛奶85g，炼乳30g，白奶油20g
做法
1.将粉类过筛后放入碗中，加入其他材料拌匀
2.放入锅中蒸30分钟取出，冷却备用
3.将冷却的面团揉匀分割成20g/个，馅料分割成60g/个
4.将面皮擀薄，包入馅料收口
5.放入月饼专用模具内，用手向下施加压力压平
6.将模具提起，施加压力将其挤出即可
红豆沙冰皮月饼做法已被39人烹饪过！
第二种：面食菜谱红豆沙冰皮月饼做法
材料
糯米粉45克，粘米粉35克，豆沙馅度150克，手粉（炒熟的糯米粉）适量，色拉油20克，澄面20克，糖粉50克，牛奶185克
做法
1.牛奶加入糖粉搅匀。
2.筛入粉类搅匀成较稀的面糊。静置30分钟。
3.入蒸锅蒸15-20分钟，蒸熟后用筷子搅成面糊，放凉。
4.手上粘手粉，取70g冰皮搓圆按扁，包入30g红豆沙馅，用姆指和食指向上推至包住馅料，收口。
5.在包好的圆球上拍些手粉放入模具压平后取出即可。
6.冷藏两小时以上。
小诀窍
1．这次手粉用的是炒熟的糯米粉觉得颗粒有点大，成品月饼上能看到明显的手粉而且用刷子还扫不下去。下次试一下熟的玉米粉应该会好一点吧。 2． 像我这种手笨笨且刚做的人冰皮和馅的比例最好用7：3，我试了6：4能明显的看到里面黑黑的馅影响美观了。更何况这个冰皮也是非常滴好吃哦~~ 3． 蒸好的冰皮放的越凉越好操作，要不粘手的厉害。
红豆沙冰皮月饼做法已被19人烹饪过！
第三种：面食菜谱红豆沙冰皮月饼做法
材料
糯米粉45克，粘米粉35克，豆沙馅150克，手粉（微波炉高火转3分钟的糯米粉）适量，食用油20克，玉米淀粉（澄面） 20克，糖粉50克，奶粉25克,水170ml.
做法
1.牛奶加入糖粉搅匀。
2.筛入粉类搅匀成较稀的面糊。静置20分钟。
3.入蒸锅蒸15分钟，蒸熟后用筷子搅成面糊，要完全放凉透。
4.手上粘手粉，取55g冰皮搓圆按扁，包入25g红豆沙馅，用姆指和食指向上推至包住馅料，收口。
5.在包好的圆球上拍些手粉放入模具压平后取出即可。
6.冷藏两小时以上。
红豆沙冰皮月饼做法已被68人烹饪过！
第四种：面食菜谱红豆沙冰皮月饼做法
材料
冰皮粉50g，红豆沙馅600g，糖粉20g，牛奶85g，炼乳30g，白奶油20g
做法
1.将粉类过筛后放入碗中，加入其他材料拌匀
2.放入锅中蒸30分钟取出，冷却备用
3.将冷却的面团揉匀分割成20g/个，馅料分割成60g/个
4.将面皮擀薄，包入馅料收口
5.放入月饼专用模具内，用手向下施加压力压平
6.将模具提起，施加压力将其挤出即可
红豆沙冰皮月饼做法已被38人烹饪过！
第五种：面食菜谱绿茶豆沙冰皮月饼做法
材料
红豆沙：
做法
红豆沙：锅内放水5杯和洗净的红豆，开大火煮至滚，调小火煮60分钟。稍冷后用粉碎机将豆沙打成蓉。炒锅置炉上开中小火，放下豆沙蓉炒，要不断的搅拌，防止稀豆沙馅喷溅烫到，炒至快干，再加2料中的糖和油炒到馅干挺，没什么水气了便可，最后拌入香草香精，成品大约800克豆沙。
糕粉：中号锅置炉上开中小火，放入糯米粉1/2杯炒至微黄即可。
绿茶豆沙冰皮月饼做法已被98人烹饪过！
小编整理611位网友投稿材料与红豆沙冰皮月饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：广式and冰皮月饼
第二种：奶香冰皮月饼
第三种：冰皮月饼
第四种：丸子也做冰皮月饼
第五种：冰皮月饼
第六种：冰皮月饼
第七种：冰皮月饼
第八种：双味冰皮月饼礼盒
第九种：冰皮月饼
第十种：冰皮月饼
小编结合70位厨师推荐再从910网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑麦养生面包、北埔地瓜饼、富士山面包、栗子馒头、红豆面包
南瓜面包、德式杂粮面包、乡村水果面包、培根奶酪面
雪白乳酪面包、抹面教程、蔬菜蛋奶面。
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