烹饪土耳其乡村面包所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉(桶)、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、勺子、擀面杖。
面食菜谱土耳其乡村面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐土耳其乡村面包、土耳其乡村面包、土耳其咖啡,土耳其烤羊腿。
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以下是31位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱土耳其乡村面包做法
材料
高筋面粉500g(100%),蜂蜜10g(2%),盐10g(2%),水300g(60%),干酵母5g(1%),橄榄油适量
做法
1.将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性,能拉开面膜即可
2.室温30℃,醒发50分钟
3.将面团分割成200g/个,滚圆,松弛30分钟
4.将面团擀开成圆形
5.将面团放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵30分钟
6.发酵好,在表面划上纹路
7.刷上橄榄油
8.以烤箱温度上火210℃,下火200℃,烘烤15分钟
土耳其乡村面包做法已被91人烹饪过!
第二种:面食菜谱土耳其乡村面包做法
材料
高筋面粉500g(100%),蜂蜜10g(2%),盐10g(2%),水300g(60%),干酵母5g(1%),橄榄油适量
做法
1.将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性,能拉开面膜即可
2.室温30℃,醒发50分钟
3.将面团分割成200g/个,滚圆,松弛30分钟
4.将面团擀开成圆形
5.将面团放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵30分钟
6.发酵好,在表面划上纹路
7.刷上橄榄油
8.以烤箱温度上火210℃,下火200℃,烘烤15分钟
土耳其乡村面包做法已被60人烹饪过!
第三种:面食菜谱土耳其咖啡做法
材料
土耳其咖啡壶1支,磨豆机1台,咖啡豆10公克,冰糖8公克,水150㏄
做法
1.将咖啡豆磨成细研磨度(以小飞马为例须磨成4号)后,与冰糖以及水一起放入土耳其壶中。
2.将作法1土耳其壶放在酒精灯炉上烹煮至滚沸。
3.将作法2煮至滚沸的土耳其壶移下酒精灯炉,静置约10秒。重复作法2∼3的动作总共反覆3次。
4.当作后一次滚沸并完成静置后,即可倒出咖啡饮用。
土耳其咖啡做法已被40人烹饪过!
第四种:面食菜谱土耳其薄饼做法
材料
面粉300克,特细糖粉1茶匙,盐1茶匙,水150毫升,鸡蛋清1个,黄油30克,融化,鸡蛋清2个,打匀,芝麻2汤匙
做法
1.预热烤箱至200摄氏度。
2.在一个大的碗里,放入面粉、糖和盐一起混匀。然后加水,1个蛋清和融化了的黄油,搅拌直到充分混合直至变硬。然后用手将面团揉到光滑,有韧性,约5分钟。
3.将面团分为10块,呈小球状,放于撒有面粉的板上。用擀面棍将每个球擀平,直到很薄。将生的薄饼排放在没有油的烤盘上,表面刷上搅打过的蛋清,再撒上芝麻。
4.烤盘放入预热烤箱中烤10至12分钟,或饼的表面变成金黄色。
土耳其薄饼做法已被20人烹饪过!
第五种:面食菜谱土耳其烤羊腿做法
材料
羊后腿一只(重约1.5千克),胡萝卜花5克,香菜2克。调料川式卤水5千克,葱丝20克,黄瓜条40克,孜然粉20克,豉香复合酱30克,葱油20克,色拉油3千克,料酒50克,干海椒30克,花椒20克,十三香15克,盐500克。
做法
1、羊后腿冲洗30分钟至无血水,用铁钎子在羊腿的上扎一些眼,入盆中加料酒、干海椒、花椒、十三香、盐腌渍5小时。2、锅入清水加羊肉小火烧开后煮约5分钟捞出控水;锅入四川卤水烧开,入羊腿小火卤2.5小时后捞出控水。3、锅入色拉油烧七成热,入羊腿中火炸约2分钟,捞出入盘中,刷葱油,用胡萝卜花、香菜点缀,将葱丝、黄瓜条、孜然粉、豉香复合酱分别装入小碟里跟羊腿一起上桌即可。
小诀窍
特点
外酥里嫩,酱香浓郁。
制作关键
在腌渍羊腿时,由于肉比较厚,所以用盐量应当增加,否则难以入味。由于各地所用的香料质量不同,发出的香味程度也不同,可以将香料的比例适当调整。
土耳其烤羊腿做法已被89人烹饪过!
小编整理223位网友投稿材料与土耳其乡村面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:法式乡村面包
第二种:乡村面包
第三种:南瓜乡村面包
第四种:乡村面包
第五种:poolish种乡村面包
第六种:乡村裸麦面包
第七种:乡村核桃面包(直接法)
第八种:乡村水果面包
第九种:法式乡村果仁面包
第十种:乡村鸡蛋小炒肉
小编结合31位厨师推荐再从632网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
菠菜核桃面包、意式经典蘑菇火腿面包、派克面包、潘纳多妮面包、果仁面包圈
红豆包、清香玉米面包、红酒巧克力吐司、布里面包
粗糖奶油酥饼、黄波乳酪牛肉面包、优雅蓝莓牛奶面包。
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