烹饪香脆坚果乳酪面包所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、煮面炉(桶)、双眼水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、吹风机、净水器(净水处理设备)、多用刀、筷子、倒油瓶。
面食菜谱香脆坚果乳酪面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香脆坚果乳酪面包、香脆坚果乳酪面包、香脆坚果饼,蔓越莓坚果奶酪面包。
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以下是57位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱香脆坚果乳酪面包做法
材料
总重1050g,每个150g,可做7个夏威夷坚果乳酪面包。
做法
1.将干性和湿性材料(除黄油外),一起搅拌至光滑有弹性,然后加入黄油搅拌至拉开面膜即可
2.室温发酵40分钟
3.将面团分割成150g/个,滚圆,松弛20分钟
4.将面团擀开
5.放入奶酪
6.再放入腰果
7.将面团卷起来
8.放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟
9.发酵好后,在表面用毛刷刷上乳酪装饰酱
10.放入烤箱,以温度上火200℃,下火190℃,烘烤20分钟
香脆坚果乳酪面包做法已被61人烹饪过!
第二种:面食菜谱香脆坚果乳酪面包做法
材料
总重1050g,每个150g,可做7个夏威夷坚果乳酪面包。
做法
1.将干性和湿性材料(除黄油外),一起搅拌至光滑有弹性,然后加入黄油搅拌至拉开面膜即可
2.室温发酵40分钟
3.将面团分割成150g/个,滚圆,松弛20分钟
4.将面团擀开
5.放入奶酪
6.再放入腰果
7.将面团卷起来
8.放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟
9.发酵好后,在表面用毛刷刷上乳酪装饰酱
10.放入烤箱,以温度上火200℃,下火190℃,烘烤20分钟
香脆坚果乳酪面包做法已被75人烹饪过!
第三种:面食菜谱香脆坚果饼做法
材料
低筋面粉200g,鸡蛋70克,糖100克,核桃50克,花生50克,盐4克,香草精3克,泡打粉5克
做法
1.将除鸡蛋以外所有材料混合均匀(包括香草精),其中花生和核桃需要事先稍切碎。
2.混合好的面粉中加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
3.将面糊放入烤盘,用工具整形,抹平面糊,入烤箱烤焙。中层,上下火,160度,烤约40分钟左右,到表面微金黄色即可。
4.烤好以后的长面团取出来,稍微冷却以后,切成厚片。
5.把饼干片排列在烤盘上,用135度,继续烤30分钟左右,直到烤干饼干中的水分。
小诀窍
1、这款饼干需要进行二次的烘培,第一次是为了定型,第二次是为了烤干饼干中的水分。 2、第一次烤焙完成的面团,需要稍微冷却后才能切片,否则切的时候会散。 烤焙温度: 第一次烘焙:中层,160度,40分钟 第二次烘焙:中层,135度,30分钟。
香脆坚果饼做法已被78人烹饪过!
第四种:面食菜谱美丽的坚果乳酪蛋糕做法
材料
轻乳酪蛋糕方(8寸量),料a:原味奶油乳酪240克,鲜奶油50克,牛奶100ml,黄油80克(我只放了50克),b:玉米淀粉25克,牛奶50ml,c:蛋白150克(4个),糖80克(我放50克),玉米淀粉10克,柠檬汁一小勺,蛋黄138克(4个),鲜奶油5克,低粉30克(下次放少点,感觉不够嫩了)
做法
过程:
1。将a料隔水溶化(约3分钟搅拌一次),用橡皮刀尽量把块状乳酪化开,离火
2。拌匀b料,倒入做法1的糊中搅拌均匀
3。蛋黄打散后也放入2糊中拌匀
4。用滤网过滤,此时可用橡皮刀迫使有些没化开的小颗粒化开
5。箱预热180度
6。c料蛋白加柠檬汁(醋),搅打至出泡,然后分三次放入糖,打至中性湿泡
7。将1/3的蛋白泡放入面糊中切拌匀,然后将整盆糊倒入蛋白泡中,快速切拌均匀
8。入模,洒上红瓜子仁,震泡后入箱浴烤60分钟,180度上色后转150度烤。
小诀窍
1、隔水溶化乳酪的时候记得水温不能过高,最好四五十度
美丽的坚果乳酪蛋糕做法已被36人烹饪过!
第五种:面食菜谱蔓越莓坚果奶酪面包做法
材料
水75克
做法
1、将除蔓越莓干和果仁以外的原料按照面包机说明书建议的顺序放入面包机,选择和面程序。
2、加入蔓越莓干和腰果,再进行一次和面程序。
3、将揉好的面团留在面包机中,盖上面包机盖,拔掉面包机电源,用刚才的余热发酵约1小时,面团涨至原来的2倍大就可以了。
蔓越莓坚果奶酪面包做法已被84人烹饪过!
小编整理570位网友投稿材料与香脆坚果乳酪面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:乳酪面包
第二种:芒果乳酪蛋糕
第三种:苹果乳酪捲猪排
第四种:鲜果乳酪披萨
第五种:芒果乳酪米苏
第六种:芒果乳酪酱
第七种:免蒸烤浆果乳酪杯
第八种:diy芒果乳酪杯
第九种:芒果乳酪慕斯
第十种:芒果乳酪布丁
小编结合57位厨师推荐再从888网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
土耳其乡村面包、菠菜核桃面包、意式经典蘑菇火腿面包、派克面包、潘纳多妮面包
果仁面包圈、优雅蓝莓牛奶面包、清香玉米面包、红酒巧克力吐司
布里面包、粗糖奶油酥饼、红豆包。
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