烹饪黑麦餐包所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、剪刀、铲勺。
面食菜谱黑麦餐包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑麦餐包、黑麦餐包、裸麦餐包，法式黑麦面包。
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以下是63位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱黑麦餐包做法
材料
高筋粉200g，黑麦粉50g，白糖12g，盐4.5g，水158g
做法
1.直接法，所有材料混合揉至扩展，注意盐和酵母不要在一起
2.盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大，分成8份，滚圆
3.中间发酵15分钟，排气，再次滚圆后整橄榄形，表面喷水裹上芝麻，排入烤盘
4.烤箱里放一小碗热水，放入烤盘，面包胚发酵至2倍大。190度上下火15-20分钟
黑麦餐包做法已被33人烹饪过！
第二种：面食菜谱黑麦餐包做法
材料
高筋粉200g，黑麦粉50g，白糖12g，盐4.5g，水158g
做法
1.直接法，所有材料混合揉至扩展，注意盐和酵母不要在一起
2.盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大，分成8份，滚圆
3.中间发酵15分钟，排气，再次滚圆后整橄榄形，表面喷水裹上芝麻，排入烤盘
4.烤箱里放一小碗热水，放入烤盘，面包胚发酵至2倍大。190度上下火15-20分钟
黑麦餐包做法已被13人烹饪过！
第三种：面食菜谱裸麦餐包做法
材料
干酵母5克，全蛋液25克，水100ml，无盐奶油15克，细砂糖20克，盐2克，裸麦粉50克，高筋面粉200克
做法
1.将除黄油以外的所有材料揉成团，加入黄油揉至到完成阶段，后移至温暖处发酵至两倍大。
2.发酵好的面团取出分割成3份，滚圆松弛15分钟。
3.将松弛好的面团整形成橄榄状二次发酵至两倍大。
4.发酵好的面团表面划开3个口（用利刀，我的刀子不快 所以皱皱巴巴的）。
5.烤箱预热190度，中层20分钟左右。
裸麦餐包做法已被72人烹饪过！
第四种：面食菜谱香蕉全麦餐包做法
材料
高筋粉（惠宜）190g，全麦粉50g，香蕉170g（带皮总重），超浓酸奶100g，红糖20g，盐3g，坚果碎50g，酵母水适量
做法
1.除坚果碎和酵母水外，其余材料和成团，放置半小时左右。（所谓的“浸泡法”）
2.用少量水化开酵母，加入面团中，揉至扩展
3.加入坚果碎揉匀，放温暖处发酵至2倍大
4.排气，分割成9份，中间发酵15分钟
5.再排气，滚圆后放入烤盘，最后发酵至2倍大
6.烤箱预热180度，上下火10分钟+下火15分钟
香蕉全麦餐包做法已被31人烹饪过！
第五种：面食菜谱法式黑麦面包做法
材料
燕麦粉100克，燕麦片50克，鸡蛋2个，自发粉50克，精盐1小匙，蜂蜜1小匙，牛油适量
做法
1.牛油隔热水融解后，与蜂蜜打匀。
2.鸡蛋打散至起泡，然后慢慢加入到步骤一的牛油蜂蜜里，充分打匀。
3.把燕麦粉和自发粉拌匀，过筛，然后加入步骤二的鸡蛋牛油蜂蜜液中，上下拌匀。
4.再把燕麦片加入步骤三的燕麦糊中，一齐用力和成面团儿。
5.把面团放在30度左右温度环境中，醒两个小时（老方法，微波炉中烧热水啊~~ ）。
法式黑麦面包做法已被11人烹饪过！
小编整理324位网友投稿材料与黑麦餐包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑麦培根面包
第二种：黑麦山药面包
第三种：黑麦鸡蛋沙拉酱吐司
第四种：黑麦葡萄干司康
第五种：黑麦凉粉
第六种：黑麦面包
第七种：杞枣餐包
第八种：胡萝卜餐包
第九种：叉烧餐包
第十种：榄菜肉松餐包
小编结合63位厨师推荐再从954网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雁北冷莜面、面包机版杏子果酱、印度扁形面包、咖啡全麦面包、美味肉松卷
香葱面包、雁北冷莜面、无花果酸奶面包、平安果面包
披萨饺、黑芝麻加蛋面包、抹茶红豆吐司。
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相关菜谱名称推荐：黑麦餐包,黑麦餐包,裸麦餐包,法式黑麦面包
