烹饪烫种土司所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、新风系统、热水器、多用刀、叉子、护手器。
面食菜谱烫种土司做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烫种土司、烫种土司、汤种土司，烫种奶油土司。
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以下是58位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱烫种土司做法
材料
其他高粉200克，黄油25克，高粉50克，热水100克，酵母3克，水50克，鸡蛋40克，白糖25克，盐5克
做法
1.水烧开，到90度
2.倒入高粉搅拌成团包保鲜膜放冰箱一个晚上
3.加入其他原料后油法揉出薄膜
4.分成8份揉圆
5.放入土司盒
6.发至8分满刷蛋液，烤箱180度预热，最下层，40分钟（上色后盖锡纸）
烫种土司做法已被38人烹饪过！
第二种：面食菜谱烫种土司做法
材料
其他高粉200克，黄油25克，高粉50克，热水100克，酵母3克，水50克，鸡蛋40克，白糖25克，盐5克
做法
1.水烧开，到90度
2.倒入高粉搅拌成团包保鲜膜放冰箱一个晚上
3.加入其他原料后油法揉出薄膜
4.分成8份揉圆
5.放入土司盒
6.发至8分满刷蛋液，烤箱180度预热，最下层，40分钟（上色后盖锡纸）
烫种土司做法已被97人烹饪过！
第三种：面食菜谱汤种土司做法
材料
汤种面糰：200㏄，高筋面粉135公克，主面糰：55公克，水66㏄，高筋面粉324公克，细砂糖46公克，盐7公克，酵母7公克，奶粉18公克，改良剂5公克，蛋38公克
做法
1.将汤种配方中的水煮沸，沖入汤种面糰的高筋面粉内，以桿面棍拌至均匀无干粉状。
2.将作法1汤种面糰放入塑胶袋内，放置至温度仅剩微温时，再放入冰箱冷藏备用。
3.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中，加入作法2分切成小块的汤种面糰以慢速拌打至成糰。
4.转中速搅拌至作法3面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段，加入奶油搅拌至面糰可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞的完成阶段。
5.将作法4面糰滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约1小时至体积膨胀为2倍大。
6.取出基本发酵完成的面糰分割为180公克的小面糰，分别滚圆并加盖放置松弛约15分钟。
7.将松弛好的小面糰桿开成长条形，折3折后桿开捲成圆筒状并加盖放置松弛约15分钟，再次桿开并捲成圆筒状，即可入模，放入发酵箱中作最后酦酵至体积膨胀至模型的9分满处时，即可入烤箱烘烤。
汤种土司做法已被77人烹饪过！
第四种：面食菜谱100%中种土司做法
材料
方子来自：空心菜，感谢美女的无私分享！
做法
1、称量好中种面团材料。
2、将除黄油外的所有食材倒入碗中。
3、揉成面团。此步骤可以手工揉也可以用面包机代劳，不需要揉到出膜状态，揉到一起，团圆即可。
4、发酵10分钟，然后包上保鲜膜移入冰箱冷藏法发酵18个小时。发酵至2—2.5倍大。
5、将发好的中种面团撕成小块，投入面包机中。
6、将材料2投入面包机中，和中种面团混合。
7、启动“和面”程序，揉10分钟左右。
8、放入黄油。
9、继续揉面，中种面团与主面团混合揉至完全阶段，大概需要40分钟左右，出了传说中的“手套膜”？？？
10、【一次发酵】我用的面包机的“酸奶发酵功能”，需要1个小时左右，发酵比较缓和，优点是发的比较充分。也可以直接用面包机的“发酵功能”，特点是速度快！发酵至面包桶7、8分满即可。
11、将发酵好的面团从面包机中取出，揉匀，分割成三份，滚圆后松弛10分钟。
12、依次将三个面团擀开，卷起，松弛，再擀开，卷起。
13、摆入面包桶进行【二次发酵】。
14、继续“酸奶发酵功能”，发至8分满，表面刷蛋黄液，撒白芝麻。
15、启动“烘烤功能”，30分钟，选择“中烧色”，金黄诱人的中种土司就可以出炉了！像不像“金元宝”？
萌萌哒新年“金元宝”土司，重磅来袭~~切面虽然被我切的跟内啥。狗啃了似的，但可以看出来组织还是超级柔软滴！
100%中种土司做法已被57人烹饪过！
第五种：面食菜谱烫种奶油土司做法
材料
a.烫种，高筋面粉75克，黄油30克，热水53.3克，糖6克，b.面团，高筋面粉.225克，奶粉12克，全蛋30克，酵母4.5克，盐3克，水102.5克，糖.36克
做法
1.制作烫种，将a中的奶油和热水放在小锅里，煮至黄油溶化，再煮至水开，熄火倒入高筋面粉和糖里，用勺子拌匀，再揉成面团，放入容器，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏18-24小时再使用
2.将提前制作好的烫种取出，撕成小块；和b中的所有材料放在一起揉成面团，揉至光滑可拉出薄膜，手工揉面尽量揉到面团光滑即可。揉好的面团，放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大
3.发酵好的面团取出，分割成2-4分，（其实分2分就好了，我是胡折腾，结果最好面团发酵后挤得乱七八糟的），一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟 松弛好的面团，略整理，压扁，擀长，卷起；再压扁，擀长，卷起即可排进土司盒 （土司盒内壁事先抹上一层黄油）
4.将面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至9分满或者满模
5.土司面团表面刷全蛋液，烤箱预热175度，烤箱下层35-40分钟左右
烫种奶油土司做法已被16人烹饪过！
小编整理709位网友投稿材料与烫种土司相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶酥巧克力夹心土司
第二种：土司星星
第三种：火腿土司卷
第四种：桂圆核桃土司
第五种：黑麦土司
第六种：汤种牛奶土司
第七种：香蕉土司卷
第八种：牛奶土司
第九种：北海道牛奶土司
第十种：香煎培根土司
小编结合58位厨师推荐再从989网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭菜鸡蛋包子、荷叶饼、手指饼、玉米面发糕、豆角焖面
青椒肉丝面、焦糖酱卷饼、紫薯双色馒头、冰花煎饺
猪油渣花卷、卤肉鸡蛋面、米奇卡通饼干。
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相关菜谱名称推荐：烫种土司,烫种土司,汤种土司,烫种奶油土司
