烹饪鲜蛋黄蒸肉饼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼。
面食菜谱鲜蛋黄蒸肉饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜蛋黄蒸肉饼、鲜蛋黄蒸肉饼、咸蛋黄蒸肉饼，蛋黄蒸肉。
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以下是84位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱鲜蛋黄蒸肉饼做法
材料
五花肉200g，鸡蛋1个，胡萝卜1/2根，小葱1根，姜3片
做法
1.五花肉与胡萝卜、小葱、姜片一起用料理机绞成肉馅，鸡蛋取蛋清液，蛋黄保留完整
2.将蛋清液加入肉馅中。用筷子顺着一个方向搅拌均匀
3.将肉馅放入碗中，用手掌轻轻压实，中间按下一处凹陷
4.小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处，放入微波可用蒸笼，开水上锅，中高火蒸20分钟左右即可
鲜蛋黄蒸肉饼做法已被64人烹饪过！
第二种：面食菜谱鲜蛋黄蒸肉饼做法
材料
五花肉200g，鸡蛋1个，胡萝卜1/2根，小葱1根，姜3片
做法
1.五花肉与胡萝卜、小葱、姜片一起用料理机绞成肉馅，鸡蛋取蛋清液，蛋黄保留完整
2.将蛋清液加入肉馅中。用筷子顺着一个方向搅拌均匀
3.将肉馅放入碗中，用手掌轻轻压实，中间按下一处凹陷
4.小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处，放入微波可用蒸笼，开水上锅，中高火蒸20分钟左右即可
鲜蛋黄蒸肉饼做法已被34人烹饪过！
第三种：面食菜谱咸蛋黄蒸肉饼做法
材料
肥瘦各半的猪肉，咸海鸭蛋黄
做法
1、猪肉切丁，用肉锤锤成肉糜，再加料酒、胡椒粉、盐、姜末等搅一个小时，然后做成饼状。
2、肉饼入平底锅煎至表面七分熟。
3、在饼的一面涂上淀粉，把咸蛋黄贴在上面，入蒸锅蒸二十分钟即可。
小诀窍
这道菜品所用到的咸蛋黄，是海边的一种特殊的咸蛋黄。是用长期食用小鱼小虾海鸭所下的蛋，去蛋清，取净蛋黄，加海盐腌制，至阳光后暴晒，呈干状，收阴凉处。所以非常香，且不咸。
咸蛋黄蒸肉饼做法已被93人烹饪过！
第四种：面食菜谱咸蛋黄蒸肉饼做法
材料
咸鸭蛋蛋黄2个 猪肉馅200克 香葱1棵 大蒜4瓣 酱油1小匙 精盐1小匙
做法
1.将咸鸭蛋蛋黄切半，铺在碗底;香葱、大蒜洗净切末;
2.往猪肉馅里加入精盐、酱油、水和大蒜末并搅拌均匀，将拌好的肉馅铺在咸蛋黄上，上蒸锅蒸20分钟;
3.将蒸好的肉饼取出，倒扣在盘子上，撒上香葱末即可。
注意
香咸适口，诱人食欲。也可以把蛋黄夹在肉馅中间，蒸熟后再对切一下。
咸蛋黄蒸肉饼做法已被73人烹饪过！
第五种：面食菜谱蛋黄蒸肉做法
材料
咸蛋黄2粒，绞肉250克，蒜末2小匙，姜末1/2小匙，蛋白1个，太白粉2小匙，酱油1大匙，盐1/4小匙，糖1/2小匙，香菇精粉1/2小匙，米酒1小匙，胡椒1/2小匙，香油1小匙
做法
1.咸蛋黄切碎，备用，
蛋黄蒸肉做法已被32人烹饪过！
小编整理586位网友投稿材料与鲜蛋黄蒸肉饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜蛋饼汤
第二种：海鲜蛋包
第三种：皮蛋鲜蛋糕
第四种：新春菜——海鲜蛋烧麦
第五种：海鲜蛋卷
第六种：海味鲜蛋羹
第七种：海味鲜蛋羹
第八种：三鲜蛋卷
第九种：三鲜蛋卷
第十种：蟹黄蒸烧卖
小编结合84位厨师推荐再从225网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
空心芝麻烧饼、胡萝卜玉米蛋饼、豆渣小花卷、玉米面发糕、橙香鸡蛋软饼
南乳豆渣饼、叉烧肉饼、香酥咖啡小饼干、怪味花生油酥饼
橄榄油辣味饼干、玫瑰花饼干、南瓜炸酱面。
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