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厨师推荐大菜:加伦果饼干烹饪方法 图片及所用厨具(厨具设备)
2024-04-16 08:16    9551    中华厨具网

烹饪加伦果饼干所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱洗菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、护手器。

面食菜谱加伦果饼干做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐加伦果饼干、加伦果饼干、意大利坚果饼干,什锦核果饼干。

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以下是90位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱加伦果饼干做法

材料

无盐黄油150克,低粉150克,杏仁粉50克,加伦果干52克,糖粉80克,鸡蛋1/2只,盐3克

做法

1.无盐黄油提前取出,放入盆中,充分软化

2.低粉和盐混合过筛,然后和杏仁粉拌匀。糖粉也过筛.如果家里没糖粉,可用普通白糖用料理机打成细沫即可

3.蛋液打散

4.加伦果干去籽后用刀切碎

5.软化的黄油用电动打蛋器先打匀,再倒入糖粉,继续打发至颜色变白,体积膨松,呈羽毛状

6.分次倒入蛋液,继续打匀

7.倒入加伦果干,过筛后的粉类,用橡皮刮刀轻轻拌和均匀(翻拌+切拌)

8.将饼干面糊装入保鲜袋(我分了两个袋子装)中,将面糊均匀摊满在袋子的底部,一手把住袋口,另一手用刮刀轻轻将面糊推匀。这步没拍照片

9.做好后,放入冰箱冷藏室至微微硬身,取出,再整理成圆柱形,放入冷冻室冻至彻底硬身

10.取出,在案板上撒些手粉,把生坯放上,用刀切成约7mm厚度的小饼坯,间隔摆放于铺垫好的烤盘上(长帝25b的烤盘正好两盘)

11.烤箱160度预热好,上下火中层,约15分钟,至底部上色均匀,边缘略上色即可取出

加伦果饼干做法已被60人烹饪过!

第二种:面食菜谱加伦果饼干做法

材料

无盐黄油150克,低粉150克,杏仁粉50克,加伦果干52克,糖粉80克,鸡蛋1/2只,盐3克

做法

1.无盐黄油提前取出,放入盆中,充分软化

2.低粉和盐混合过筛,然后和杏仁粉拌匀。糖粉也过筛.如果家里没糖粉,可用普通白糖用料理机打成细沫即可

3.蛋液打散

4.加伦果干去籽后用刀切碎

5.软化的黄油用电动打蛋器先打匀,再倒入糖粉,继续打发至颜色变白,体积膨松,呈羽毛状

6.分次倒入蛋液,继续打匀

7.倒入加伦果干,过筛后的粉类,用橡皮刮刀轻轻拌和均匀(翻拌+切拌)

8.将饼干面糊装入保鲜袋(我分了两个袋子装)中,将面糊均匀摊满在袋子的底部,一手把住袋口,另一手用刮刀轻轻将面糊推匀。这步没拍照片

9.做好后,放入冰箱冷藏室至微微硬身,取出,再整理成圆柱形,放入冷冻室冻至彻底硬身

10.取出,在案板上撒些手粉,把生坯放上,用刀切成约7mm厚度的小饼坯,间隔摆放于铺垫好的烤盘上(长帝25b的烤盘正好两盘)

11.烤箱160度预热好,上下火中层,约15分钟,至底部上色均匀,边缘略上色即可取出

加伦果饼干做法已被29人烹饪过!

第三种:面食菜谱意大利坚果饼干做法

材料

黄油50克,细砂糖50克,盐1/4勺,低筋面粉250克,小苏打粉1/8勺,全蛋1个,开心果及杏仁等坚果100克

做法

1.黄油提前用室温化软至可用手指轻按出小坑。烤箱170度预热。

2.将糖、盐加入黄油中,用橡皮刮刀拌匀。

3.加入筛过的粉类、事先打散的鸡蛋。

4.用手稍微抓匀后,将所有坚果倒入。继续用手揉至面团光滑不粘手。

5.将面团整成厚约5公分的长方形,放进烤箱170度烤20分钟至七分熟取出。

6.等面团完全凉透后,切成厚约1公分的片,放进事先150度预热的烤箱内,再烤15-20分钟 烘干即可。

小诀窍

1、如果喜欢更坚实的口感,可以不用加小苏打。 2、坚果按你喜欢的口味加,花生、核桃、夏威夷果都行。准妈妈多吃坚果对宝宝有好处。 3、烤好的面团要从里到外完全凉透再切,才会平整。

意大利坚果饼干做法已被89人烹饪过!

第四种:面食菜谱什锦水果饼干做法

材料

核桃50公克,葡萄干50公克,蜜之果50公克,奶油100公克,红砂糖80公克,蛋1颗,低筋面粉150公克,鲜奶1大匙

做法

1.核桃切碎;葡萄干先泡水约20分钟使之软化,沥干水分后切碎备用。

2.奶油软化后,与细砂糖打至松发变白。

3.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法2中拌匀,加入过筛的低筋面粉搅拌均匀后,再放入碎核桃、蜜之果、葡萄干轻轻拌匀即为面煳。4. 烤盘须先铺上烤盘纸,把作法3的面煳装入挤花袋,直接在烤盘上约可挤出30堆,再放进烤箱上层,以180℃约烤15分钟即可。

什锦水果饼干做法已被69人烹饪过!

第五种:面食菜谱什锦核果饼干做法

材料

奶油100公克,细砂糖70公克,蛋1颗,低筋面粉180公克,南瓜子20公克,松子20公克,核桃20公克

做法

1.奶油软化后,加入过筛的细砂糖一起打至松发变白。

2.蛋打散成蛋液,分2∼3次加入作法1的材料中搅拌均匀,再加入过筛的低筋面粉拌匀后,加入南瓜子、松子、核桃一起拌匀,即为什锦核果面糰。

什锦核果饼干做法已被28人烹饪过!

小编整理971位网友投稿材料与加伦果饼干相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:糖渍苹果饼干

第二种:蜂蜜开心果饼干

第三种:牛油果饼干(avocado cookies)

第四种:巧克力坚果饼干

第五种:猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干

第六种:香甜苹果饼

第七种:苹果饼

第八种:香脆坚果饼

第九种:冰淇淋苹果饼

第十种:南乳鸡茸小坚果饼

小编结合90位厨师推荐再从270网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

蜂蜜小面包、香菇茄子猪肉水饺、白萝卜牛肉水饺、香酥蜂蜜面包、光饼

奶油葡萄干辫子面包、猪韭菜馅饺子、大肉馅饼、奶酥墨西哥面包

豆沙烤饼、火腿肠面包卷、紫薯面包卷。

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相关菜谱名称推荐:加伦果饼干,加伦果饼干,意大利坚果饼干,什锦核果饼干

相关厨具产品推荐: 烤箱、单门冰箱、豆腐机、炒勺、电磁炉 、盘子。

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