烹饪麦香肉松面包所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、夹盘器。
面食菜谱麦香肉松面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麦香肉松面包、麦香肉松面包、葱香肉松面包卷,肉松面包。
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以下是51位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱麦香肉松面包做法
材料
高粉400克,牛奶220克,黄油40克,肉松适量,鸡蛋液40克,蜂蜜60克,盐4克,酵母6克
做法
1.把所有的原料(除黄油和肉松外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵,发酵至2。5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟(我烤了两盘)
2.将面团擀成椭圆形,底边压薄,散上肉松,自上而下卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大
3.在面包表面刷一层蛋液,撒上麦片
4.烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟
麦香肉松面包做法已被31人烹饪过!
第二种:面食菜谱麦香肉松面包做法
材料
高粉400克,牛奶220克,黄油40克,肉松适量,鸡蛋液40克,蜂蜜60克,盐4克,酵母6克
做法
1.把所有的原料(除黄油和肉松外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵,发酵至2。5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟(我烤了两盘)
2.将面团擀成椭圆形,底边压薄,散上肉松,自上而下卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大
3.在面包表面刷一层蛋液,撒上麦片
4.烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟
麦香肉松面包做法已被90人烹饪过!
第三种:面食菜谱葱香肉松面包卷做法
材料
材料:方烤盘12"x12",(成品约4卷),我用的硅胶盘,也可用普通烤盘+parchment paper
做法
以上材料ab加入面包机启动dough程序,稍成团后加入c黄油,揉约20分钟终止程序,再重新启动dough程序1.发酵至约2.5倍大,用手指沾面粉按下不会马上回弹,即发酵好了。
2.用手按压排气。
3.擀成烤盘大小。
4.烤盘垫油纸,铺上面团,放至温暖处进行第二次发酵。
5.至面团发酵至两倍大时,用手指沾面粉按下不会马上回弹,即发酵好了。
6.刷上薄薄的蛋液。
7.用竹签插上一些小洞帮助排气,以防烤时面团会突起。
8.洒上葱花及白芝麻。
9.烤箱170度预热,中层20分钟。
1.烤好的面包,连油纸一起取出,放置在烤网上,表面盖上一张油纸,(我用图中红色硅胶垫取代),放至温热。
2.在面包的反面,浅浅的割上一道道刀口,不要割断。
3.涂上一层沙拉酱。
4.再洒上适量肉松。
5.借助擀面棍将面包卷起。
6.卷起后,不要松开油纸,并用胶纸缠起来。放置约十分钟让其定形。
7.拆开油纸,切去两头。
8.再分切成4段,头尾涂上沙拉酱,再沾上肉松即可。
葱香肉松面包卷做法已被70人烹饪过!
第四种:面食菜谱肉松面包做法
材料
高筋面粉250克,细砂糖25克,盐0.5小匙,干酵母1.25小匙,牛奶160毫升,黄油35克
做法
1.高粉,细砂糖,盐混合均匀;加入干酵母,和牛奶揉成略光滑的面团
2.接着将黄油加入,慢慢揉进面团,至黄油吸收,面团光滑,可以拉出薄膜(尽量揉到面团光滑些,实在没力,就这样也成)
3.揉好的面团放入足够发酵空间的容器,蒙上保鲜膜,放到温暖湿润处发酵。(可以在锅里加热水,下面放蒸架或者垫个碗,盛放面团的容器放进去,盖上锅盖,利用相对封闭有一定温度和湿度的锅内空间进行发酵)
4.面团发酵到原来的3倍大左右,取出,分割成2等份;其中1分擀成长方片,将调好的肉松馅放入,再纵向卷成一长条,排上烤盘。
5.剩下的面团再1分为2。
6.将装有面团的烤盘放入烤箱,再放一杯热水进去,关上烤箱门,进行二次发酵至2-2.5倍大左右,用裱花袋在肉松包表面横向挤上一些条沙拉酱,另外两个面包刷全蛋液
7.烤箱预热180度,放入烤箱中层20分钟左右
肉松面包做法已被40人烹饪过!
第五种:面食菜谱肉松面包做法
材料
高筋面粉220克,砂糖30克,低筋面粉30克,干酵母3克,盐0.5小匙,炼乳2大匙,牛奶150克,黄油50克,肉松适量
做法
1.牛奶烧开再放到温温的,将干酵母溶于温牛奶中
2.除牛奶酵母水,和黄油以外的材料放到同一容器中,用勺子稍拌匀,将溶了酵母的牛奶倒入
3.然后用勺子大致的拌匀,再用手将里面的材料揉成一团,这时可以拿出放到案板上来接着揉了
4.在案板上揉成一个基本光滑的面团,将黄油加到面团上,继续揉面,刚开始黄油还面团格格不入,很不好揉;稍揉一会,黄油全被揉散了,接着往下慢慢肉,黄油开始被面团吸收一些了,从这里开始就好揉多了,等到面团把黄油全部吸收,面团变得柔软有弹性,手感良好.继续揉一会至面团比较光滑即可
5.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大左右
6.发酵好的面团取出,分割成2分;将2分面团分别擀成一个长面片,撒上适量肉松,卷起两条肉松卷并列排在一起,并把两头捏弄
肉松面包做法已被99人烹饪过!
小编整理442位网友投稿材料与麦香肉松面包相关菜谱10种 希望喜欢!
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第二种:肉松面包
第三种:汤种肉松面包卷
第四种:肉松面包卷
第五种:肉松面包
第六种:肉松面包卷
第七种:起酥肉松面包
第八种:汤种法肉松面包卷
第九种:肉松面包
第十种:超绵肉松面包
小编结合51位厨师推荐再从852网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
三色萝卜丝包子、庞多米花式面包、柠檬饼干、娃娃饼干、牛奶馒头
香酥提子条饼干、花式蒸饺、豆瓣炸酱凉面、蒸卤面
鸡丝凉面、苋菜饼、马齿菜鸡蛋煎饼。
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