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家常菜烹饪:蜂蜜香酥面包烹饪方法 图片及所用厨具(酒店厨房工程)
2024-04-16 08:07    1750    中华厨具网

烹饪蜂蜜香酥面包所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜烤鸭炉、油炸炉饺子机、各类异形定制水池油水分离器、单通打荷台、保温餐车双门冰箱豆腐机、排烟风机、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、厨房秤。

面食菜谱蜂蜜香酥面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜂蜜香酥面包、蜂蜜香酥面包、香酥面包,橄榄形香酥面包。

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以下是71位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱蜂蜜香酥面包做法

材料

高粉300克,蜂蜜45克,黄油30克,鸡蛋液30克,盐3克,酵母3克,牛奶165克

做法

1.把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

2.发酵至2.5倍大时,分成10份,揉圆松驰15分钟

3.取一个面团,揉搓成长条

4.按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄

5.由上而下卷起,收口捏紧

6.从中间一切为二

7.切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里

8.进行最后一次发酵至两倍大,表面刷蛋液,中心放适量香酥粒点缀

9.入180度烤箱,18分钟左右即可

10.表面装饰:蛋液、香酥粒(黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可)

蜂蜜香酥面包做法已被30人烹饪过!

第二种:面食菜谱蜂蜜香酥面包做法

材料

高粉300克,蜂蜜45克,黄油30克,鸡蛋液30克,盐3克,酵母3克,牛奶165克

做法

1.把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

2.发酵至2.5倍大时,分成10份,揉圆松驰15分钟

3.取一个面团,揉搓成长条

4.按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄

5.由上而下卷起,收口捏紧

6.从中间一切为二

7.切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里

8.进行最后一次发酵至两倍大,表面刷蛋液,中心放适量香酥粒点缀

9.入180度烤箱,18分钟左右即可

10.表面装饰:蛋液、香酥粒(黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可)

蜂蜜香酥面包做法已被90人烹饪过!

第三种:面食菜谱香酥面包做法

材料

面粉,黄油,酵母,蛋液,糖粉,低粉

做法

1.把除了黄油的原材料按照顺序,按照液体在下,粉体在上的原则放入面包机;

2.在面粉上面捅一个洞,放入酵母;

3.启动发面团程序;

4.20分钟停止,按停止,放入黄油,继续按发面团程序,20分钟揉好面;

5.盖上盖子,开始发酵;

6.1个小时10分钟以后发酵结束;

7.取出面团,排气,分成10份,滚圆,饧10分钟;

8.整形,整成椭圆形,进行二次发酵;

9.二次发酵结束后,刷上蛋液,挤上油酥面糊(做法见后);

10.烤箱预热180°,20分钟;

11.油酥面团的做法,黄油和糖粉用刮刀混合均匀,打发,然后筛入低粉搅拌均匀。

香酥面包做法已被69人烹饪过!

第四种:面食菜谱香酥面包丁做法

材料

隔夜吐司4∼5片,全蛋2个,起士粉适量,葵花籽油40㏄

做法

1.隔夜吐司去边,切成小立方丁;蛋打散成蛋液,再将吐司小丁全部均匀沾裹蛋汁后,裹上起士粉备用。

2.热,放入葵花籽油大火烧热至185℃,慢慢放入作法1的的土司丁炸至表面呈金黄色时捞起沥干油份即可。

香酥面包丁做法已被39人烹饪过!

第五种:面食菜谱橄榄形香酥面包做法

材料

面团材料:高粉200克,低粉20克,细砂糖30克,盐2克,酵母3克,奶酪粉5克,全蛋15克,水120克,黄油20克

做法

1 除黄油外的所有材料混合,揉至面团表面光滑。再加入软化的黄油,揉至扩展阶段后取出,放在钢盆中进行基础发酵。

2 基础发酵完成后,分成等量的6个面团,滚圆后盖上保鲜膜,室温下松弛15分钟。

3、将松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后整形成橄榄形,排入烤盘进行二次发酵至两倍大。

4、等待二次发酵的间隙开始制作油酥面糊:

5、将黄油室温软化,和糖粉用橡皮刮刀拌匀后打发,筛入低粉继续再用橡皮刮刀拌匀。

橄榄形香酥面包做法已被19人烹饪过!

小编整理112位网友投稿材料与蜂蜜香酥面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:蜂蜜香蕉慕斯

第二种:奶酥面包

第三种:墨西哥奶酥面包

第四种:奶酥面包

第五种:奶酥面包

第六种:奶酥面包

第七种:松起酥面包

第八种:奶酥面包

第九种:奶酥面包卷

第十种:蔓越莓奶酥面包

小编结合71位厨师推荐再从181网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

蜂蜜豆沙卷面包、土豆面包、奶酪玉米面包、草莓奶油面包、圆白菜猪肉馅饺子

发面糖饼、芝香南瓜饼、杏仁大面包、蜂蜜杏仁面包卷

芝麻烧饼、罗宋纸杯小面包、发面馅饼。

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相关菜谱名称推荐:蜂蜜香酥面包,蜂蜜香酥面包,香酥面包,橄榄形香酥面包

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