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名厨操作:肉松扭结包烹饪方法 图片及所用厨具(316不锈钢)
2024-04-15 15:48    5165    中华厨具网

烹饪松扭结包所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、和面机、三眼水池油水分离器、双通打荷台、暖饭车、四门冰箱咖啡机、新风系统、传菜梯、切片刀、开瓶器、厨房秤。

面食菜谱肉松扭结包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉松扭结包、肉松扭结包、扭结红豆面包,aca面包机作奶香扭结面包全攻略。

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以下是78位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱肉松扭结包做法

材料

优质小麦粉250克.酵母3克.糖15克.盐1克.奶粉15克.汤种60克.蛋液30克.植物油15克.温水80克(冬天用温水.夏天用凉水)馅料--肉松适量

做法

1.将除油以外的原料混合揉至光滑.加入油揉至扩展能拉出薄膜,盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。

2.取出排气分割成50克/个并滚圆松驰15分钟,擀成椭圆形翻面铺上肉松自上而下卷成条形并搓长扭成结。

3.放入铺了油纸的烤盘放温暖湿润处发酵2倍大,取出刷蛋液撒酥粒入预热好的烤箱180度中层20分钟即可。

肉松扭结包做法已被58人烹饪过!

第二种:面食菜谱肉松扭结包做法

材料

优质小麦粉250克.酵母3克.糖15克.盐1克.奶粉15克.汤种60克.蛋液30克.植物油15克.温水80克(冬天用温水.夏天用凉水)馅料--肉松适量

做法

1.将除油以外的原料混合揉至光滑.加入油揉至扩展能拉出薄膜,盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。

2.取出排气分割成50克/个并滚圆松驰15分钟,擀成椭圆形翻面铺上肉松自上而下卷成条形并搓长扭成结。

3.放入铺了油纸的烤盘放温暖湿润处发酵2倍大,取出刷蛋液撒酥粒入预热好的烤箱180度中层20分钟即可。

肉松扭结包做法已被27人烹饪过!

第三种:面食菜谱扭结红豆面包做法

材料

金象粉200g,蛋40g,细砂糖40g,盐2g,牛奶90g,干酵母3g,黄油20g,红豆沙(分割成25g份备用)150g

做法

1.面团裹紧红豆馅,收口朝下,滚圆。擀成椭圆形。

2.椭圆形对折,用剪刀剪4道。

3.打开剪过的椭圆形面团

4.两手方向撮面团成长条形,打个结。

5.刷上蛋液,撒上芝麻即可

扭结红豆面包做法已被97人烹饪过!

第四种:面食菜谱巧克力扭结做法

材料

无盐奶油120公克,细砂糖120公克,盐1公克,全蛋1颗,蛋白1颗,低筋面粉130公克,可可粉25公克,砂糖适量

做法

1.无盐奶油软化后,加入细砂糖、盐一起混合打至松发变白。

2.蛋打散成蛋液,分2∼3次加入作法1中搅拌均匀,再加入过筛的低筋面粉、可可粉一起搅拌均匀即为面糰。

3.将作法3的面糰放入冰箱冷藏至变硬后取出,搓揉成长条形后均分成数个约15公克的小长条形面糰。

4.将每一份的小长条形面糰向内摺成扭结状,并在上面涂上蛋白、撒上适量砂糖后,放入烤箱上层,以180℃烤约15分钟即可。

巧克力扭结做法已被77人烹饪过!

第五种:面食菜谱aca面包机作奶香扭结面包全攻略做法

材料

高筋面粉………………200克

做法

为面包整形时,面包条不秀搓得六长蔹六短。六长的话,两头伸出六多不够n子看,六短则在烘烤时很容易使两头回缩。因此,面包条的长短以将面包条打结后两头能轻易用手拿稳为佳。

将除黄油外的所有材料放面aca面包机混合均匀,揉成光滑的 面团,加入室温软化的黄油,至扩展阶段()。

将揉好的面团放于温暖湿润的地方发酵,约1小时,面团会膨胀至原来的2倍大()。

将面团取出,平均分割成约50克一个的小面 团,滚圆,在温暖处松弛约15分钟。

将松弛好的面团擀成椭圆形后,将长边压薄, 自上而下卷成筒状,搓成长条()。

将面包条坯子打成单结(),放入烤盘 中,进行最后一次发酵,约30分钟。

aca面包机作奶香扭结面包全攻略做法已被46人烹饪过!

小编整理870位网友投稿材料与肉松扭结包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:肉松吐司卷

第二种:榄菜肉松炒豆角

第三种:猪肉

第四种:青豆肉松粥

第五种:葱香肉松墨西哥面包

第六种:榄菜肉松餐包

第七种:肉松发菜扒豆腐

第八种:榄菜肉松豆角

第九种:肉松饭团

第十种:香草肉松蛋糕

小编结合78位厨师推荐再从279网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

武汉热干面、巧克力虎纹吐司、蝴蝶面、罗宋甜面包、成都担担面

正宗高压煮饺子方法、香菇油菜素蒸饺、梦幻姜饼小屋、蔓越莓花形面包做法

自制朝鲜冷面、花式热狗面包、牛油面包。

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相关菜谱名称推荐:肉松扭结包,肉松扭结包,扭结红豆面包,aca面包机作奶香扭结面包全攻略

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