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大师操作:芝麻奶油小饼干烹饪方法 图片及所用厨具(酒店厨房工程)
2024-04-15 15:46    6609    中华厨具网

烹饪芝麻奶油小饼干所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜煲仔炉万能蒸烤箱蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机切片机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、勺子、蒸笼。

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以下是66位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱芝麻奶油小饼干做法

材料

低筋面粉100g,鸡蛋10g,黄油65g,芝麻酱(花生酱)35g,糖粉50g

做法

烤箱中层,上下火,180°c,大约15分钟

1、黄油软化后和糖粉混合,打发直到颜色稍微变浅,体积蓬松。

2、打发的黄油里倒上鸡蛋,几区打发,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松轻盈状。

3、在黄油里倒入芝麻酱(花生酱),用打蛋器搅打,是芝麻酱和黄油彻底混合均匀。把面粉倒入芝麻黄油里面,用刮刀慢慢翻拌,成饼干糊状。

4、把面糊放案板上用手搓成直径约2.5cm的长条。放冰箱冷冻室,冷冻1.5个小时,拿出来用刀切成厚度约0.8cm的小圆片。

5、把小圆片放到烤盘,每个之间要留有一定空隙,然后将烤盘放入预热好的烤箱烘焙。

小诀窍

这个也可以做成花生酱的,芝麻酱的有点小腻,不过非常的香。

芝麻奶油小饼干做法已被36人烹饪过!

第二种:面食菜谱芝麻奶油小饼干做法

材料

低筋面粉100g,鸡蛋10g,黄油65g,芝麻酱(花生酱)35g,糖粉50g

做法

烤箱中层,上下火,180°c,大约15分钟

1、黄油软化后和糖粉混合,打发直到颜色稍微变浅,体积蓬松。

2、打发的黄油里倒上鸡蛋,几区打发,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松轻盈状。

3、在黄油里倒入芝麻酱(花生酱),用打蛋器搅打,是芝麻酱和黄油彻底混合均匀。把面粉倒入芝麻黄油里面,用刮刀慢慢翻拌,成饼干糊状。

4、把面糊放案板上用手搓成直径约2.5cm的长条。放冰箱冷冻室,冷冻1.5个小时,拿出来用刀切成厚度约0.8cm的小圆片。

5、把小圆片放到烤盘,每个之间要留有一定空隙,然后将烤盘放入预热好的烤箱烘焙。

小诀窍

这个也可以做成花生酱的,芝麻酱的有点小腻,不过非常的香。

芝麻奶油小饼干做法已被15人烹饪过!

第三种:面食菜谱吊死干芝麻奶油饼干做法

材料

低筋面粉100g,鸡蛋10g,黄油65g,芝麻酱(花生酱)35g,糖粉50g

做法

烤箱中层,上下火,180°c,大约15分钟

制作过程:

1、黄油软化后和糖粉混合,打发直到颜色稍微变浅,体积蓬松。

2、打发的黄油里倒上鸡蛋,几区打发,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松轻盈状。

3、在黄油里倒入芝麻酱(花生酱),用打蛋器搅打,是芝麻酱和黄油彻底混合均匀。把面粉倒入芝麻黄油里面,用刮刀慢慢翻拌,成饼干糊状。最后把切碎的吊死干放入翻拌均匀。切记不要切得太碎!

4、把面糊放案板上用手搓成直径约2.5cm的长条。放冰箱冷冻室,冷冻1.5个小时,拿出来用刀切成厚度约0.8cm的小圆片。

5、把小圆片放到烤盘,每个之间要留有一定空隙,然后将烤盘放入预热好的烤箱烘焙。

小诀窍

吊死干不要切得太碎!吊死干也可以不洗,如果清洗,不要浸泡,泡了就不好吃啦。洗后的吊死干要沾干水迹,晾干后再用,主要也是为了有较好的口感

因为花生酱或者芝麻酱比较油腻,我放了1/4小勺盐,这样会不觉得太油腻。

吊死干芝麻奶油饼干做法已被75人烹饪过!

第四种:面食菜谱花生奶油小饼干做法

材料

。,低筋面粉200克,鸡蛋20克,黄油130克,花生酱70克,糖粉100克

做法

1.黄油软化,加入白糖,打发至成羽毛状。

2.分次将鸡蛋液加入。搅拌均匀。

3.加入花生酱,搅拌均匀,再加入低筋面粉搅拌均匀。如果面糊太粘手就放冰箱冷藏一小时,冷藏后将面糊搓成圆柱。放入冰箱冷冻一小时以上。

4.将长条取出,用刀切片。放烤箱180度,烤15分钟左右即可。

花生奶油小饼干做法已被44人烹饪过!

第五种:面食菜谱核桃奶油小饼干做法

材料

原料--

做法

先将奶油在炉子上用低温融化后,加入白糖,打入鸡蛋,倒入面粉,加一点香精,用electric beater打匀呈糊状.

将面糊用漏斗装入蜂蜜瓶中, 口向下倒在铝纸上,呈一个个椭圆形.

再放上核桃,(稍用力摁一下,使其嵌进去)

当烤箱达到350度时放进去烤5-8分钟(注意掌握间隔,要不然就粘一块儿了)

完成!整个过程耗时约60-70分钟

(一杯面粉能做这么多小饼干呢)

薄而脆,奶香浓郁,是很不错的茶点

注意事项:

1,butter的温度不能太高,否则会把鸡蛋烫熟.

核桃奶油小饼干做法已被14人烹饪过!

小编整理467位网友投稿材料与芝麻奶油小饼干相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:芝麻奶酪

第二种:芝麻奶酥

第三种:芝麻奶茶

第四种:芝麻奶糊

第五种:芝麻奶酥饼

第六种:紫薯芝麻奶球

第七种:奶油花生小饼干

第八种:香葱芝麻小饼干

第九种:白芝麻小饼干

第十种:蔓越莓奶油小蛋糕

小编结合66位厨师推荐再从886网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

香脆豆腐饼、看看我给儿子做的小面包!、牛肉馅饼、脆皮玉米饼、田园土豆饼

吊死干芝麻奶油饼干、茄丝打卤面、萝卜素大菜饺子、酥粒松包

奶油酥夹心饼干、紫薯烫面饼、果香奶酪杂粮蒸饼。

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相关菜谱名称推荐:芝麻奶油小饼干,芝麻奶油小饼干,吊死干芝麻奶油饼干,核桃奶油小饼干

相关厨具产品推荐: 电磁炉油烟机、冷饮机、净水器、粘 、砧板。

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