烹饪美味猪肉饺子所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去根机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、切片刀、筷子、削皮器。
面食菜谱美味猪肉饺子做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐美味猪肉饺子、美味猪肉饺子、美味猪肉饺子,美味猪肉脯。
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以下是36位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱美味猪肉饺子做法
材料
面皮材料:
做法
1、在调馅前应当做的工作是和面。将面粉与温水按2:1的比例和好,还得少放点盐,这样调出的面有筋。和好的面需要稍醒一下,1个小时左右即可。
2、海米泡水,切碎。
3、青椒洗净,去籽,切碎后洒一点盐,静置一会,会析出水分,用干净纱布挤出水分。
4、猪肉(七精三肥的五花肉最好)切碎与葱花、姜丝一并剁细,加入大酱、鸡精、五香粉、花生油,搅拌均匀,分次加入刚才挤出的青椒菜汁,朝一个方向搅打至菜汁完全吃透。
5、海米,青椒放肉馅上,先不用拌,在包饺子之前再拌馅。
6、面和好发好后,接下来就是搓面,切剂子,擀饺子皮。
7、菜馅内再补加适量的盐,并搅拌均匀。至于怎么包饺子随你喜欢,一百个人有一百种包法
8、煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮、粘底,饺子的色泽会变白。
9、煮饺子时水煮沸才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。
10、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。这就是太后常说的点三遍水。
皮薄馅大,正如老辈人说的“舒服不如倒着,好吃不如饺子”~~
美味猪肉饺子做法已被16人烹饪过!
第二种:面食菜谱美味猪肉饺子做法
材料
面皮材料:
做法
1、在调馅前应当做的工作是和面。将面粉与温水按2:1的比例和好,还得少放点盐,这样调出的面有筋。和好的面需要稍醒一下,1个小时左右即可。
2、海米泡水,切碎。
3、青椒洗净,去籽,切碎后洒一点盐,静置一会,会析出水分,用干净纱布挤出水分。
4、猪肉(七精三肥的五花肉最好)切碎与葱花、姜丝一并剁细,加入大酱、鸡精、五香粉、花生油,搅拌均匀,分次加入刚才挤出的青椒菜汁,朝一个方向搅打至菜汁完全吃透。
5、海米,青椒放肉馅上,先不用拌,在包饺子之前再拌馅。
6、面和好发好后,接下来就是搓面,切剂子,擀饺子皮。
7、菜馅内再补加适量的盐,并搅拌均匀。至于怎么包饺子随你喜欢,一百个人有一百种包法
8、煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮、粘底,饺子的色泽会变白。
9、煮饺子时水煮沸才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。
10、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。这就是太后常说的点三遍水。
皮薄馅大,正如老辈人说的“舒服不如倒着,好吃不如饺子”~~
美味猪肉饺子做法已被86人烹饪过!
第三种:面食菜谱美味猪肉饺子做法
材料
面皮材料:
做法
1、在调馅前应当做的工作是和面。将面粉与温水按2:1的比例和好,还得少放点盐,这样调出的面有筋。和好的面需要稍醒一下,1个小时左右即可。
2、海米泡水,切碎。
3、青椒洗净,去籽,切碎后洒一点盐,静置一会,会析出水分,用干净纱布挤出水分。
4、猪肉(七精三肥的五花肉最好)切碎与葱花、姜丝一并剁细,加入大酱、鸡精、五香粉、花生油,搅拌均匀,分次加入刚才挤出的青椒菜汁,朝一个方向搅打至菜汁完全吃透。
5、海米,青椒放肉馅上,先不用拌,在包饺子之前再拌馅。
6、面和好发好后,接下来就是搓面,切剂子,擀饺子皮。
7、菜馅内再补加适量的盐,并搅拌均匀。至于怎么包饺子随你喜欢,一百个人有一百种包法
8、煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮、粘底,饺子的色泽会变白。
9、煮饺子时水煮沸才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。
10、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。这就是太后常说的点三遍水。
皮薄馅大,正如老辈人说的“舒服不如倒着,好吃不如饺子”~~
美味猪肉饺子做法已被55人烹饪过!
第四种:面食菜谱芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺做法
材料
肥瘦肉,芹菜,白菜,面粉,海米,香干,葱,姜,盐,生抽,芝麻油,花椒粉,五香粉,
做法
1.瘦八肥二猪肉剁成馅,炒制过的海米切碎,备好香干
2.肉馅加入生抽、芝麻油、盐、花椒粉、五香粉搅拌均匀。大葱、香干切碎,姜剁蓉,加入调好味的肉馅中
3.芹菜和白菜分别剁碎,用纱布包起来挤干水分后放入大碗拌上芝麻油备用
4.肉馅分两份,分别与芹菜和白菜拌匀即可
5.取面粉600克,加入水210克—240克,揉成光滑柔软的面团,放入锅中盖上保鲜膜醒面,至少醒一小时以上
6.面醒好后,取出分四份,取一份搓成长条
7.切小剂子,逐个按扁擀圆成饺子皮备用
8.皮上放入肉馅,先捏好中间,再分别把两边捏出褶子
9.看看包好的饺子
10.煮饺子也有讲究,水开后用漏勺推动使水面晃动,下入饺子,煮的过程要点三次冷水,滚三滚后开盖略煮一会即可捞起。“盖锅煮馅,开锅煮皮”说的就是点冷水后要盖上锅盖,最后打开盖子把皮煮软活就行了
11.吃完饺子别忘了盛碗面汤喝,自己擀的皮煮出来,汤里带着浓郁的面的香甜味,原汤化原食,舒服呀
芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺做法已被24人烹饪过!
第五种:面食菜谱美味猪肉脯做法
材料
主料:一磅猪绞肉
做法
1.将买回猪绞肉再跺上5分钟
2.加入所有辅料
3.案板上铺上锡纸,上面铺上保鲜膜
4.将1/3的绞肉,放到保鲜膜上
5.上面再铺上保鲜膜,将肉稍稍压平
6.用擀面杖将肉擀开,要均匀,薄一些,大概2毫米,连保鲜膜放到一旁
7.继续同样做法做完另外2张肉脯
8.三张肉铺一起放到案板上,每张肉铺用保鲜膜分开
9.放到冰箱冷冻2个小时
10.拿出后,撕掉保鲜膜,放到铺好锡纸的烤盘上
11.放入400f预热烤箱中,一面烤上8分钟,看边缘稍稍翘起,拿出
12.继续烤另一片
13.待第二片一面烤好后,再把第一片翻面,放入烤箱继续烤8分钟
美味猪肉脯做法已被94人烹饪过!
小编整理887位网友投稿材料与美味猪肉饺子相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香菜猪肉饺子
第二种:芹菜猪肉饺子
第三种:芹菜猪肉饺子
第四种:美味猪肋排
第五种:美味猪手
第六种:美味猪排
第七种:美味猪扒
第八种:美味猪尾
第九种:羊肉饺子
第十种:冬菇鲜肉饺子馅
小编结合36位厨师推荐再从737网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蒜香面包、微波炉做月饼、紫薯红豆沙月饼、香煎馒头片(便当)、蜂蜜蛋奶小馒头
蜂蜜蛋奶小馒头、蜂蜜蛋奶小馒头、紫薯花朵馒头、紫薯蝴蝶馒头
紫薯草帽馒头、紫薯馒头、松饼粉的制法 1。
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