烹饪公仔饼或猪仔饼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、冷库、绞肉机、油网烟罩、热水器、厨房剪刀、勺子、铲勺。
面食菜谱公仔饼或猪仔饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐公仔饼或猪仔饼、公仔饼或猪仔饼、公仔饼，羊胆或猪胆汁饮。
（中华厨具网 建议，再次对82位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5763人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是82位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱公仔饼或猪仔饼做法
材料
中秋节快到了， 如果不做些公仔饼及月饼， 家里就好像缺少了应节的气氛
做法
糖浆做法：
1. 先提早一个月煮糖浆： 把（b)的材料煮滚后用慢火熬至剩下1300g（大约45～60分钟）。 要怎么样知道重量？ 很简单： 在还没煮前先把整个锅子（含全部材料）称一下总重量， 熬了45分钟后， 再称一次， 如果总重量少了400g， 那就ok了， 还没有的话， 就继续在熬煮）
2. 把煮好的糖浆放凉后， 分装3罐密封， 可以收两三年都不会坏， 收越久， 颜色就会越深， 做出来的成品颜色会越漂亮。分小罐装的用意是不会一大罐一次用不完， 用剩下的糖浆受到污染而变质，那就浪费了。
面团做法：
1. 先把材料（a)搅拌至少2分钟至糖浆及油充分均匀融合。
2. 慢慢加入580g的面粉， 搅拌均匀， 用搅拌匙不断搅拌大约3～5分钟左右.(面团确实会很软，而且很黏手。但是别担心， 放置2～3小时过后，就能搓成不会黏手的小圆团。可以印模的了）
3. 把面团盖起， 放置最少2小时后才用来印模制作饼， 多数饼家师傅都放7～8小时。
公仔饼做法：
1. 依你的模子的大小把面团分成小团。 我的猪仔模用到42g的面团，桃花模就只用到20g的面团。
2. 把搓圆的面团沾些手粉，把多余的粉拍掉。 放进模子轻压， 再反过来敲一敲， 猪仔就脱出来了， 把饼排放在垫了烘培纸的烤盘中。每印了5至6个饼， 就要用硬刷子把模子内部刷一刷， 把粘到越来越厚的粉刷掉，不然花纹会变得不明显的。
3. 把饼放进预热150度c的烤箱烘8分钟后就取出来吹凉， 继续烤另外的几盘饼至完毕。
4. 把已经吹凉的饼面涂上一层蛋液后， 才进烤箱，用180度c继续烤8 ～10分钟， 至到颜色够深， 但是也要注意别烤焦了。
注意：刚烤好的公仔不不能马上吃， 要放置至少1天让它回油， 不然饼会很硬。
请到我就厨房看看制作：
mommykhoo.blogspot.com/2012/09/blog-post_26.
新浪博客： /s/blog_aef2e6100101bnib.
公仔饼或猪仔饼做法已被62人烹饪过！
第二种：面食菜谱公仔饼或猪仔饼做法
材料
中秋节快到了， 如果不做些公仔饼及月饼， 家里就好像缺少了应节的气氛
做法
糖浆做法：
1. 先提早一个月煮糖浆： 把（b)的材料煮滚后用慢火熬至剩下1300g（大约45～60分钟）。 要怎么样知道重量？ 很简单： 在还没煮前先把整个锅子（含全部材料）称一下总重量， 熬了45分钟后， 再称一次， 如果总重量少了400g， 那就ok了， 还没有的话， 就继续在熬煮）
2. 把煮好的糖浆放凉后， 分装3罐密封， 可以收两三年都不会坏， 收越久， 颜色就会越深， 做出来的成品颜色会越漂亮。分小罐装的用意是不会一大罐一次用不完， 用剩下的糖浆受到污染而变质，那就浪费了。
面团做法：
1. 先把材料（a)搅拌至少2分钟至糖浆及油充分均匀融合。
2. 慢慢加入580g的面粉， 搅拌均匀， 用搅拌匙不断搅拌大约3～5分钟左右.(面团确实会很软，而且很黏手。但是别担心， 放置2～3小时过后，就能搓成不会黏手的小圆团。可以印模的了）
3. 把面团盖起， 放置最少2小时后才用来印模制作饼， 多数饼家师傅都放7～8小时。
公仔饼做法：
1. 依你的模子的大小把面团分成小团。 我的猪仔模用到42g的面团，桃花模就只用到20g的面团。
2. 把搓圆的面团沾些手粉，把多余的粉拍掉。 放进模子轻压， 再反过来敲一敲， 猪仔就脱出来了， 把饼排放在垫了烘培纸的烤盘中。每印了5至6个饼， 就要用硬刷子把模子内部刷一刷， 把粘到越来越厚的粉刷掉，不然花纹会变得不明显的。
3. 把饼放进预热150度c的烤箱烘8分钟后就取出来吹凉， 继续烤另外的几盘饼至完毕。
4. 把已经吹凉的饼面涂上一层蛋液后， 才进烤箱，用180度c继续烤8 ～10分钟， 至到颜色够深， 但是也要注意别烤焦了。
注意：刚烤好的公仔不不能马上吃， 要放置至少1天让它回油， 不然饼会很硬。
请到我就厨房看看制作：
mommykhoo.blogspot.com/2012/09/blog-post_26.
新浪博客： /s/blog_aef2e6100101bnib.
公仔饼或猪仔饼做法已被32人烹饪过！
第三种：面食菜谱公仔饼做法
材料
低筋粉500克，糖粉250克，黄油250克，蛋100克，发酵粉10克，巧克力150克。
做法
将油脂和糖粉搅打松白，渐渐加入蛋打匀，拌入面粉和发酵粉的混合物和匀成团，擀成厚0.3cm的大片，用直径7.5cm的圆形印模揿割，入炉烘烤约12分钟，熟后取出冷却，巧克力熔化，把两片饼夹上巧克力，表面裱成公仔脸谱形即成。
小诀窍
特点
形象逼真，酥脆香甜。
公仔饼做法已被91人烹饪过！
第四种：面食菜谱沙滩猪仔骨做法
材料
美国猪仔骨500克，炒米50克，鱼松20克，龙虾片、海米、瑶柱、熟芝麻各10克调料盐5克，胡椒粉3克，鸡蛋液15克，新天赤霞珠尼雅干红葡萄酒20克，生粉50克，色拉油1千克。
做法
1、鱼松、海米、瑶柱分别入烧至七成热的色拉油中小火浸炸1分钟，捞出控油与炒米、熟芝麻、龙虾片一起放入粉碎机内粉碎成沙滩料。
2、猪仔骨切2厘米见方的块，加盐、胡椒粉、干红葡萄酒、鸡蛋液腌渍20分钟，取出拍生粉，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1.5分钟至熟，捞出控油。
3、锅内留油15克，烧至七成热时放入猪仔骨、沙滩料大火炒匀，出锅装盆即可。
小诀窍
特点
形似沙滩，猪仔骨的香气中夹着海鲜特有的鲜味、口感甚佳。
沙滩猪仔骨做法已被71人烹饪过！
第五种：面食菜谱羊胆或猪胆汁饮做法
材料
半只羊胆或猪胆。
做法
每日取半只羊胆或猪胆取汁冲服，连服7日，休息3天再服。
羊胆或猪胆汁饮做法已被51人烹饪过！
小编整理804位网友投稿材料与公仔饼或猪仔饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：瑞士糖...公仔糖..
第二种：葱油薯仔饼
第三种：鸡仔饼
第四种：甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼
第五种：芝麻葱仔饼
第六种：炸葱仔饼
第七种：基隆糕仔饼
第八种：基隆糕仔饼
第九种：香草鲑鱼薯仔饼
第十种：薯仔饼
小编结合82位厨师推荐再从213网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱香千层饼、大厨“造”月饼（冰皮）、莲子芯全麦馒头、大厨“造”月饼（冰皮月饼）、韭菜猪肉三鲜饺子
红莲蓉酥皮月饼、香蕉松饼、萝卜丝馅饼、黄金馒头
老婆饼（非原创）、自制冷面、发面饼（平底锅）。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5763人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：公仔饼或猪仔饼,公仔饼或猪仔饼,公仔饼,羊胆或猪胆汁饮
