烹饪芸豆包子所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、冷饮机、咖啡机、油网烟罩、开水器、切片刀、剪刀、切菜器。
面食菜谱芸豆包子做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芸豆包子、芸豆包子、豆角包子 康利思包子豆角包子,奶香蜜豆包。
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以下是70位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱芸豆包子做法
材料
面粉1斤,猪肉3两,芸豆1斤,适量盐,2勺油,生抽3勺,浓汤宝半个,一根葱,姜适量,酵母3钱,糖少许,碱面少许,料酒适量,五香粉适量,味精少许
做法
1.肉馅:猪肉剁馅加上剁碎的葱姜,在家适量料酒和生抽以及五香粉搅拌,浓汤宝加半碗水煮化,芸豆去丝洗净放入锅中煮熟,剁碎,将芸豆馅加入肉馅中,放2勺油,少许盐和味精,将浓汤宝徐徐倒入(不要一下子都倒)搅拌好即可
2.碱面加半碗水搅拌好后,放入面粉,加水揉成团
3.在面团中放少许糖揉几下,在加适量碱面揉几下(碱面用来调节面团酸碱的,放少许揉几下面团不发酸即可),将面团静置15到20分钟后擀成皮
4将肉馅放到皮重做成包子,锅中水烧开,包子放锅里蒸10分钟即可
芸豆包子做法已被50人烹饪过!
第二种:面食菜谱芸豆包子做法
材料
面粉1斤,猪肉3两,芸豆1斤,适量盐,2勺油,生抽3勺,浓汤宝半个,一根葱,姜适量,酵母3钱,糖少许,碱面少许,料酒适量,五香粉适量,味精少许
做法
1.肉馅:猪肉剁馅加上剁碎的葱姜,在家适量料酒和生抽以及五香粉搅拌,浓汤宝加半碗水煮化,芸豆去丝洗净放入锅中煮熟,剁碎,将芸豆馅加入肉馅中,放2勺油,少许盐和味精,将浓汤宝徐徐倒入(不要一下子都倒)搅拌好即可
2.碱面加半碗水搅拌好后,放入面粉,加水揉成团
3.在面团中放少许糖揉几下,在加适量碱面揉几下(碱面用来调节面团酸碱的,放少许揉几下面团不发酸即可),将面团静置15到20分钟后擀成皮
4将肉馅放到皮重做成包子,锅中水烧开,包子放锅里蒸10分钟即可
芸豆包子做法已被29人烹饪过!
第三种:面食菜谱豆角包子 康利思包子豆角包子做法
材料
康利思包子 豆角包子材料
做法
康利思包子 豆角包子做法
康利思包子1)剁五花肉,碎末,加适量葱末,姜末,生抽,料酒,蒜末,盐,香油拌匀;料酒泡干贝30分钟,放在碗内上锅蒸软,剁碎拌匀馅料
康利思包子2)新鲜长豆角洗净,勿切断整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
康利思包子3)切好的煮熟豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!
康利思包子4)面粉,水,最后放入酵母,混合揉成光滑面团
康利思包子5)盖上湿布放在温暖处发酵,直至光滑面团的两倍大小
康利思包子6)面团需要先排气,之后分成均匀十份揉圆。
康利思包子7)擀成圆皮,中间厚,四周薄,放入馅料包好
康利思包子8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟
康利思包子9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!
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康利思包子
豆角包子 康利思包子豆角包子做法已被99人烹饪过!
第四种:面食菜谱新手做包子ii(双钩揉包子)做法
材料
a. 第一次发酵:
做法
第一次发酵:
1、在个大碗内倒入热水及凉水,加入1茶匙的糖及1茶匙的面粉泡开,撒下酵母,拌一拌,置放一旁15分钟,直到产生丰富的泡沫。
2、加入150g的面粉,先用筷子拌成绵絮状,再用手稍微搓揉3分钟后,盖起发酵2小时。 如果天气冷, 预热烤箱一分钟后, 把盖起的面盆推进烤箱发酵,半途烤箱冷了,再重复预热1分钟。
第二次发酵:
1、把50g包子粉,40g淀粉及双效发粉混合一起过筛后,然后加入食用臭粉待用。
2、把糖油及盐加入(a)中, 用双钩拌匀。
3、加入过筛后的(1), 继续用双钩搅拌8~10分钟,或至面团光滑细致& #40;如)。
4、把面团滚圆,盖起发酵20分钟。
5、松弛20分钟后切成8 等份的面剂子,把面剂子滚圆松弛5分钟。
6、把面剂子擀成5mm厚的面皮,用来包包子。
7、把包好的包子用馒头纸垫起, 放在蒸笼里,盖好发酵30分钟至40分钟左右(取决于当天的温度),至包子发超过双倍大,用手指轻按包子皮会马上弹起,就可以上笼蒸,中大火蒸10分钟。(天气阴冷时,把蒸笼加盖,再用条深色毛巾盖上蒸笼,放在太阳下晒一晒。或预热烤箱一分钟后, 把盖起的蒸笼推进烤箱发酵。)
另外一个 /%ef%bc%88%e6%96%b0%e6%89%8b%e5%81%9a%e5%8c%85%e5%ad%90i%ef%bc%89%e5%85%a8%e6%89%8b%e5%b7%a5%e5%8f%89%e7%83%a7%e5%8c%85-205350.
小诀窍
1. 要做出细腻柔软的包子皮,一定得把面团揉的细腻光滑,表面不会坑坑洼洼才行。
2. 没有机器就用万能的双手, 是邱妈咪建议的揉面团手法, 力气小的人也能揉出细腻光滑的面团。
建议参考这博文: /s/blog_aef2e6100101fbvp.
新手做包子ii(双钩揉包子)做法已被58人烹饪过!
第五种:面食菜谱奶香蜜豆包做法
材料
高粉230g,奶粉15g,牛奶130ml,全蛋液25g,砂糖25g,酵母2.5g,盐1g,黄油25g,馅料:蜜豆100g
做法
1】后油法揉至扩展阶段
2】面团发至两倍大小
3】排气,分割成均匀的6份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
4】擀开包入约15g的蜜豆
5】包好的面团放入模具,
奶香蜜豆包做法已被38人烹饪过!
小编整理771位网友投稿材料与芸豆包子相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:蕃茄炒豆包
第二种:抹茶红豆包
第三种:茄汁豆包
第四种:瓜仔肉燥焖豆包
第五种:豆包炒青江
第六种:豆包炒豆芽
第七种:糖醋豆包
第八种:姜汁豆包
第九种:蒸破布子豆包
第十种:炒豆包
小编结合70位厨师推荐再从970网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
冰皮豆沙月饼、南瓜小面包、用电饭锅烤苏打饼干、南瓜土司、紫薯馅广式月饼(寡糖制馅)
公仔饼或猪仔饼、大厨“造”月饼(冰皮)、莲子芯全麦馒头、大厨“造”月饼(冰皮月饼)
韭菜猪肉三鲜饺子、红莲蓉酥皮月饼、葱香千层饼。
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