烹饪樱花季:樱花卷所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、醒发箱、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、单门冰箱、洗菜机、排气扇、热水器、多用刀、叉子、切菜器。
面食菜谱樱花季:樱花卷做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐樱花季:樱花卷、樱花季:樱花卷、樱花季:樱花布丁,樱花季:樱花红豆糯米卷。
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以下是79位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱樱花季:樱花卷做法
材料
糖量60g
做法
1、制作蛋糕卷面糊:蛋黄+20g细砂糖打至粘稠,鹅黄色,体积略膨胀,划过有纹路产生。
2、蛋白分3次加入细砂糖,打至捞起可以流动,滴落的形状可以在蛋白上保持不变(湿性发泡前的状态)。
3、将打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中,用打蛋器搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
5、在刮刀上倒入融化的黄油(温的,不要热黄油),用橡皮刮刀快速拌均匀。
6、倒入铺有烘焙纸的烤盘中,稍抹平,敲一下烤盘底部,震出一点气泡.
7、在中间略偏左的位置,摆放一排樱花。立即放入预热好的200度烤箱中层,约10-12分钟。
8、至表面金黄出炉,放至不烫,撕去烘焙纸,然后用烘焙纸覆盖在蛋糕片的正面上,备用。
9、制作馅料:蛋黄+30g细砂糖打至粘稠发白,然后将低粉和玉米淀粉混合筛入,搅拌均匀。
10、将牛奶缓缓倒入上一步,并搅拌均匀,接着加入香草籽拌匀。
11、将上述材料倒入小锅中,开小火。
12、小火不停搅拌。
13、换打蛋器搅拌,直到呈现粘稠但稍流动的糊状,关火,把锅放在凉水或冰箱里降温,这样卡士达酱就做好了。
14、卡士达酱降至常温以后,把卡士达酱放到搅拌盆中拌均匀,然后分3-4加入彻底软化的黄油。
15、用手动打蛋器或电动打蛋器,打至可以拉出小尖的膏状,这样卡士达黄油馅就做好了(彻底软化的黄油很好打,但如果还有些偏硬,就要用电动)。
16、加入樱花香精和粉色色素搅拌均匀。
17、蛋糕片,卷时的起始边切齐,起始边均匀地向下涂抹馅料,涂到后面要涂的薄,尾端留5cm左右不涂馅料。
18、使用巧劲,顺势将蛋糕卷卷起,卷好后可用烘焙纸包裹住,冷藏30分钟后,修剪尾端,切块食用,修剪尾端的方法
樱花季:樱花卷做法已被38人烹饪过!
第二种:面食菜谱樱花季:樱花卷做法
材料
糖量60g
做法
1、制作蛋糕卷面糊:蛋黄+20g细砂糖打至粘稠,鹅黄色,体积略膨胀,划过有纹路产生。
2、蛋白分3次加入细砂糖,打至捞起可以流动,滴落的形状可以在蛋白上保持不变(湿性发泡前的状态)。
3、将打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中,用打蛋器搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
5、在刮刀上倒入融化的黄油(温的,不要热黄油),用橡皮刮刀快速拌均匀。
6、倒入铺有烘焙纸的烤盘中,稍抹平,敲一下烤盘底部,震出一点气泡.
7、在中间略偏左的位置,摆放一排樱花。立即放入预热好的200度烤箱中层,约10-12分钟。
8、至表面金黄出炉,放至不烫,撕去烘焙纸,然后用烘焙纸覆盖在蛋糕片的正面上,备用。
9、制作馅料:蛋黄+30g细砂糖打至粘稠发白,然后将低粉和玉米淀粉混合筛入,搅拌均匀。
10、将牛奶缓缓倒入上一步,并搅拌均匀,接着加入香草籽拌匀。
11、将上述材料倒入小锅中,开小火。
12、小火不停搅拌。
13、换打蛋器搅拌,直到呈现粘稠但稍流动的糊状,关火,把锅放在凉水或冰箱里降温,这样卡士达酱就做好了。
14、卡士达酱降至常温以后,把卡士达酱放到搅拌盆中拌均匀,然后分3-4加入彻底软化的黄油。
15、用手动打蛋器或电动打蛋器,打至可以拉出小尖的膏状,这样卡士达黄油馅就做好了(彻底软化的黄油很好打,但如果还有些偏硬,就要用电动)。
16、加入樱花香精和粉色色素搅拌均匀。
17、蛋糕片,卷时的起始边切齐,起始边均匀地向下涂抹馅料,涂到后面要涂的薄,尾端留5cm左右不涂馅料。
18、使用巧劲,顺势将蛋糕卷卷起,卷好后可用烘焙纸包裹住,冷藏30分钟后,修剪尾端,切块食用,修剪尾端的方法
樱花季:樱花卷做法已被67人烹饪过!
第三种:面食菜谱樱花季:樱花布丁做法
材料
鸡蛋黄 3个
做法
1、蛋黄加糖打散,牛奶加热。
2、混合蛋黄,过滤全入杯中。
3、再放上提前泡过的盐渍樱花(2杯)
4、这样一杯樱花布丁就做好了。
樱花季:樱花布丁做法已被47人烹饪过!
第四种:面食菜谱樱花季:樱花奶茶做法
材料
1.红茶 一包
做法
将红茶包和樱花放入杯中。
加适量开水冲泡,静置2分钟。
红茶和樱花泡开后,加适量蜂蜜。
把红茶包取出来,(红茶包可以冲泡2~3次)。
搅拌均匀即可饮用。
小贴士:所有步骤3分钟之内即可完成,可以用奶粉代替牛奶,用奶粉奶味会更浓一些,如果
喜欢珍珠和椰果,自然也可以加进去
樱花季:樱花奶茶做法已被27人烹饪过!
第五种:面食菜谱樱花季:樱花红豆糯米卷做法
材料
适量樱花,适量红豆,适量糯米
做法
1、将樱花洗净。
2、红豆洗净后加少量水煮2-3分钟。然后将水倒掉,再次加入300ml左右清水,中火煮20分钟。
3、糯米洗净,沥干水分后放置30分钟备用。
4、将煮好的红豆和汁分开。
5、把红豆和樱花放到糯米上。
6、红豆汁加水,使红豆汁和水的量合计510ml。再倒入糯米中并放少许盐,按下煮饭键,跳闸后即可。
樱花季:樱花红豆糯米卷做法已被86人烹饪过!
小编整理350位网友投稿材料与樱花季:樱花卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:樱花虾甘味煮
第二种:樱花虾饭
第三种:樱花虾米果
第四种:香辣樱花虾
第五种:樱花虾饭糰
第六种:樱花虾菜饭
第七种:樱花虾炒米粉
第八种:山药樱花虾煎饼
第九种:高丽菜苗炒樱花虾
第十种:樱花虾拌菠菜
小编结合79位厨师推荐再从989网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
夏巴达、土娃娃厨房之法式甜品可丽饼、牛奶千层饼、手撕面、华夫饼
奶香糯米面饼、幸福贝贝@可乐饼、自创便捷面条、土豆饼
蔓越莓干面包、芋丝饼、另类简单辣酱面。
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