烹饪中式点心：酥皮点心必备---猪油所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、面条机、三眼水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆腐机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、勺子、擀面杖。
面食菜谱中式点心：酥皮点心必备---猪油做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐中式点心：酥皮点心必备---猪油、中式点心：酥皮点心必备---猪油、中式酥皮点心，精制鹅肝花式点心。
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以下是43位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱中式点心：酥皮点心必备---猪油做法
材料
猪肉、盐、白糖各适量
做法
1、用刀把表面的脏污刮掉，将肥膘部分取下切条。
2、锅置火上倒入猪板油，中小火煎。
3、锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不时铲动猪板油，使之受热均匀。
4、将筷子在板油上多扎些眼，可使板油被榨的充分，时间缩短。
5、炼好的猪油捞出油渣并过滤加少许盐、白糖，摊温凉。
中式点心：酥皮点心必备---猪油做法已被13人烹饪过！
第二种：面食菜谱中式点心：酥皮点心必备---猪油做法
材料
猪肉、盐、白糖各适量
做法
1、用刀把表面的脏污刮掉，将肥膘部分取下切条。
2、锅置火上倒入猪板油，中小火煎。
3、锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不时铲动猪板油，使之受热均匀。
4、将筷子在板油上多扎些眼，可使板油被榨的充分，时间缩短。
5、炼好的猪油捞出油渣并过滤加少许盐、白糖，摊温凉。
中式点心：酥皮点心必备---猪油做法已被73人烹饪过！
第三种：面食菜谱中式酥皮点心做法
材料
油皮：中筋面粉300g、糖粉40g、猪油110g、水120g
做法
1、将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
2、将油皮、油酥各分成16等分。
3、拿1个油皮擀开成圆形。
4、包入1个油酥。
5、捏紧。
6、收口朝下放好。
7、用擀面杖将油酥皮擀长。
8、向下卷起来。
9、依次做好，静置松弛20分钟。
10、把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁。
11、再次擀开成长条。
12、自上而下卷起来。
13、从中间切开，分成两段。
14、切面朝上压扁擀圆。
15、翻面包入绿色豆沙馅。
16、捏紧收口。
17、依次做好，排入烤盘。
18、烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可。
小诀窍
我这次一下子做了32个，两个烤盘的量，如果一次不想做这么多，可以减半哦，原料的量都减半就可以了。
中式酥皮点心做法已被43人烹饪过！
第四种：面食菜谱中式酥皮点心--孔雀开屏酥做法
材料
材料：（采自飞雪无霜的方子）
做法
1、材料称好，备用。
2、先做油皮，室温软化的猪油，加糖和面粉，用手搓成玉米面状，慢慢加入适量的温水，搅拌均匀。切记水不能一次加入~
3、揉水油皮，直至可以拉出薄膜，这样擀面时油酥不会漏出，揉好，用保鲜膜包裹。
4、接下来，做油酥，材料混合揉成面团，备用。
5、松弛好的油皮均分4份，油酥分4份，揉成圆形。我嫌麻烦，没用电子称，大小差不多即可。
6、取一份油皮小面团，按扁后，放上一份油酥小面团包成圆形，收口朝下。每个水油皮裹入一个对应的油酥，揉好盖上保鲜膜。
7、取一份松弛好的面团，擀成牛舌状，由上而下卷起，将面团转90度，再次擀成牛舌状，由上而下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。其他三个面团也如此操作~
9、松弛好的面团，用手指在中间按下，将两头往中间推搓成圆形。
10、用擀面杖将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮，包入紫薯馅。
11、收口成圆形，收口朝下摆放。
12、捏出孔雀的头和嘴巴，然后用刀切出若干道切口，然后向同方向扭转，整理好形状。
13、排入烤盘，用黑芝麻制作眼睛。（若想更逼真，可以再做个孔雀羽冠，由于宝贝着急烤，没来及做。）
14、表面刷蛋黄液，用锡纸盖住孔雀头，防止烤焦，然后放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，20分钟即可。
小诀窍
1、制作水油皮的温水，不要一次加入。
2、水油皮一定要醒透，这样油酥不会漏出。
3、擀面杖擀酥皮时，要尽量轻一点，酥皮容易破。
4、没有黑芝麻，可以出炉后用黑巧克力装饰孔雀眼睛，若想更逼真，可以做孔雀羽冠。
5、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。
更多步骤图和美食，详见我的新浪博客。
中式酥皮点心--孔雀开屏酥做法已被92人烹饪过！
第五种：面食菜谱精制鹅肝花式点心做法
材料
咸饼干12片，火腿1片，起司1片，小黄瓜1条（切片），小蕃茄3个，橄榄3个，樱桃1个，沙拉酱适量，甜酒鹅肝酱1/3杯
做法
(1)将蔬菜类洗净沥干，分别切好备用。
(2)火腿、起司切片，大小不要大过饼干的宽度即可。
(3)咸饼干分成3组，每组4片。
(4)将第1组的饼干平放，面朝上，放入火腿片、沙拉酱、1/2大匙甜酒鹅肝酱，上面再插上1小片蕃茄或者1片小黄瓜片，即完成。
精制鹅肝花式点心做法已被51人烹饪过！
小编整理785位网友投稿材料与中式点心：酥皮点心必备---猪油相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：酥皮叉烧包ii（改良版酥皮）
第三种：中秋必备招牌月饼
第四种：南方过节必备之红果桃
第五种：圣诞节必备轻乳酪蛋糕
第六种：年菜必备【香草烤鸭腿】
第七种：吃诺邓火腿必备诺邓豆饼 端午节美食
第八种：诺邓火腿粽 端午节必备
第九种：夏天必备____消食健脾消暑汤
第十种：自动锅懒人必备---麻辣小龙虾
小编结合43位厨师推荐再从764网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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葡萄干饼干 很好吃！、测试酵母菌活跃性（做软绵包子皮及柔软面包须知）、柏翠pe8990s制作淡奶油面包食谱方法步骤、锦绣意面
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