烹饪热辣辣夏天之四川凉面所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、单门冰箱、切片机、新风系统、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、蒸笼。
面食菜谱热辣辣夏天之四川凉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐热辣辣夏天之四川凉面、热辣辣夏天之四川凉面、雪梨夏天之凉拌素什锦，四川凉面。
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以下是31位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱热辣辣夏天之四川凉面做法
材料
主料：半包意大利面条（我买的是全麦的）
做法
1.意大利面条开水后煮10分钟，放入冰水中
2.3勺生抽，1勺鸡精，1勺糖，2勺醋，芝麻油1小勺，花椒油1勺，红油2勺（除了芝麻油都是用大勺）
3.加入蒜末（这个看个人口味，我家夏天爱吃蒜，就放了4瓣）
4.放入从冰水捞出的面中，拌匀，可以加入适量盐调味。
热辣辣夏天之四川凉面做法已被90人烹饪过！
第二种：面食菜谱热辣辣夏天之四川凉面做法
材料
主料：半包意大利面条（我买的是全麦的）
做法
1.意大利面条开水后煮10分钟，放入冰水中
2.3勺生抽，1勺鸡精，1勺糖，2勺醋，芝麻油1小勺，花椒油1勺，红油2勺（除了芝麻油都是用大勺）
3.加入蒜末（这个看个人口味，我家夏天爱吃蒜，就放了4瓣）
4.放入从冰水捞出的面中，拌匀，可以加入适量盐调味。
热辣辣夏天之四川凉面做法已被60人烹饪过！
第三种：面食菜谱雪梨夏天之凉拌素什锦做法
材料
芹菜、胡萝卜、木耳、腐竹、生花生、盐、鸡粉、香油、糖
做法
1.芹菜去老梗，去老筋，切斜段儿，胡萝卜切片儿，腐竹开水泡发，木耳冷水泡发，花生泡冷水，
2.花生下滚水锅煮熟，是否去皮随意，放入冷水中备用，再烧滚水烫熟芹菜，胡萝卜，木耳，腐竹，放到微凉后下容器内，加入花生，落盐，鸡粉，少许糖拌匀，点香油即成。
雪梨夏天之凉拌素什锦做法已被39人烹饪过！
第四种：面食菜谱热辣辣的煲仔饭做法
材料
菜心几根，肉片（自己diy的咸金桔腌制的），米
做法
1.肉片的腌制方法：瘦肉切片，咸金桔去核剁碎加入肉片中，再加点糖、酱油腌好，然后加生粉水拌匀，放两滴麻油再拌一下，拌好的肉片最好再腌上半个小时以上，这样就入味了。
2.煮煲仔饭：米最好选用丝苗米、油粘米，最好不要用东北大米，米和水的比例是1：1，米洗好后如果有时间最好先浸泡一下，然后倒入沙煲里，小火煮开。
3.待米饭开始收水起虾眼时就可以把肉片放进饭里，盖上盖子，小火慢慢焖至闻到饭香，熄火，继续焖上5分钟。
4.熄火5分钟后，可以开盖了，热辣辣的煲仔饭。
5.趁着焖饭的时间，顺手水煮一个荷包蛋，灼两根青菜，然后放进饭里一锅香喷喷的煲仔饭就出炉了。
热辣辣的煲仔饭做法已被19人烹饪过！
第五种：面食菜谱四川凉面做法
材料
面条，黄瓜，冷水，鸡蛋1个，盐少量，酱油，醋，芝麻酱，熟芝麻，蒜，白糖，花椒面，葱花，红油辣椒，麻油
做法
1.面粉加冷水，一个鸡蛋，少量盐搅拌均匀。
2.用压面机压出面条，待用。
3.黄瓜切丝，国内烧热水。
四川凉面做法已被68人烹饪过！
小编整理162位网友投稿材料与热辣辣夏天之四川凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：四川凉面
第二种：四川凉面
第三种：四川凉面
第四种：四川凉面
第五种：清凉一夏之四川泡菜
第六种：四川凉粉
第七种：四川凉糕
第八种：四川凉糕
第九种：自制“四川凉糕”
第十种：四川凉拌三丝
小编结合31位厨师推荐再从581网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
变了样儿的糖烧饼、豆皮＂煎饼＂、倍儿香的门钉肉饼、香喷喷的麻辣凉面、干煸茄丁面
异香扑鼻的胡萝卜汆面、八珍饺子、一碗西红柿鸡蛋面、豆角焖面附个煎饼
外焦里嫩肉饼之秘藉、香卤牛腩面、鲜虾韭黄烫面蒸饺。
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