烹饪rye bread （祼麦面包）所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温售饭台、菜品展示柜、咖啡机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、筷子、蒸笼。
面食菜谱rye bread （祼麦面包）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐rye bread （祼麦面包）、rye bread （祼麦面包）、olive bread （橄榄面包），全麦面包wholemeal bread。
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以下是31位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱rye bread （祼麦面包）做法
材料
高筋面粉 1 1/4 cup
做法
面团操作：
一、水加温至暖手，加入酵母，搅拌均匀，静置15分钟；
二、面粉、盐和糖放在一碗，拌匀；
三、将以上两做法材料倒入搅拌成里。搅拌能成面团时，加入黄油；
四、继续搅拌，搅拌到面团具有延展性；
整形操作：
一、将面团放在玻璃或瓦碗，盖上薄膜，在温暖的环境里发酵80分钟左右。发酵好后取出面团，有撒了面粉的案板上揉搓几下去气泡，让其松驰10分钟左右。面团分成两等分，盖上薄膜，再在温暖的环境里发酵30-40分钟。
二、发酵好后面上铺高筋面粉，用小刀在面包面上划五道螺旋形曲线，此时可放在预热的烤箱烤了。
温度与时间参考：（本人的烤箱偏热，大家可根据自己的烤箱特点来调整温度和时间）
325-350f，26-30分钟。
rye bread （祼麦面包）做法已被90人烹饪过！
第二种：面食菜谱rye bread （祼麦面包）做法
材料
高筋面粉 1 1/4 cup
做法
面团操作：
一、水加温至暖手，加入酵母，搅拌均匀，静置15分钟；
二、面粉、盐和糖放在一碗，拌匀；
三、将以上两做法材料倒入搅拌成里。搅拌能成面团时，加入黄油；
四、继续搅拌，搅拌到面团具有延展性；
整形操作：
一、将面团放在玻璃或瓦碗，盖上薄膜，在温暖的环境里发酵80分钟左右。发酵好后取出面团，有撒了面粉的案板上揉搓几下去气泡，让其松驰10分钟左右。面团分成两等分，盖上薄膜，再在温暖的环境里发酵30-40分钟。
二、发酵好后面上铺高筋面粉，用小刀在面包面上划五道螺旋形曲线，此时可放在预热的烤箱烤了。
温度与时间参考：（本人的烤箱偏热，大家可根据自己的烤箱特点来调整温度和时间）
325-350f，26-30分钟。
rye bread （祼麦面包）做法已被60人烹饪过！
第三种：面食菜谱olive bread （橄榄面包）做法
材料
面团材料及制作：
做法
具体操作：
一、将水加温成手感温暖的水，放酵母，搅拌均匀，静置约15分钟；
二、在水中加放盐，再搅拌几下，放入装好面粉的搅拌机里；
三、等将搅拌成面团后加入橄榄油，再搅拌至延展性面团；
四、将半罐橄榄逐次搓入面团，搞好后放放表面刷一层油的玻璃碗或陶瓷碗，表面盖一张透明薄膜，放入温暖的环境中作第一次发酵80分钟；
五、发酵好后整形成中间鼓、两头尖的形状，放在表面刷过油的烤盘上；
六、再在表面深深地划上六刀，用刷子在面坯表面上涂一层橄榄油，再用薄膜盖住表面放在温暖的环境作最后发酵40-60分钟；
七、放在预热好的烤箱里烤，325-350f，30分钟左右。（烤盘底层放盘水）
olive bread （橄榄面包）做法已被40人烹饪过！
第四种：面食菜谱蔓越莓面包 cranberry bread做法
材料
高筋面粉200克，细砂糖10克，盐1/4小匙，蛋1，即溶酵母3克，牛奶100克，无盐黄油10克，蔓越莓干10克
做法
1除黄油外的所有面团材料混合揉至面团稍具光滑状后加入无盐黄油，继续揉至可拉出稍透明薄膜，放入容器盖上保鲜膜进行基本发酵。
2基础发酵完成，面团发至2倍大。
3取出分割成2等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟
4将面团卷成长的橄榄形，正面朝上放入烤盘，盖上保鲜膜进行最后发酵
5发酵结束后面团表面刷上全蛋液
6倾斜45度切3个刀口，继续发酵5分钟。入预热的烤箱190度，40分钟。
小诀窍
可用葡萄干代替蔓越莓
蔓越莓面包 cranberry bread做法已被19人烹饪过！
第五种：面食菜谱全麦面包wholemeal bread做法
材料
高筋粉250g，全麦粉150g，白砂糖2大匙，盐1小匙，酵母1小匙，水200ml，橄榄油25g
做法
1、除橄榄油以外的所有材料揉成面团，再将油加入，慢慢揉至薄膜状。
2、一次发酵好至原来2-2.5倍大的面团取出，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟.
3、松弛好的面团取出，擀成长舌状，然后滚圆n次，放到烤盘上，然后进行二次发酵
4、二次发酵完成，用锋利的刀在面包顶部划刀，在面团上撒一层薄薄的全麦粉。
6、烤箱预热180度，烤箱中层，上下火45-50分钟
全麦面包wholemeal bread做法已被79人烹饪过！
小编整理752位网友投稿材料与rye bread （祼麦面包）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：pastry cream
第二种：agar with strawberry and red fruit jelly
第三种：double soft bread
第四种：paris-brest á ma fagon
第五种：圣诞大餐—gingerbread姜饼
第六种：cinnamon sugar pull-apart bread
第七种：山寨 懒人版creme brulee
第八种：white chocolate bread pudding
第九种：奶油酥饼shortbread cookies
第十种：椰菜奶油浓汤(broccoli cream soup)
小编结合31位厨师推荐再从501网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜面包、柚子茶蜜面包、佛卡恰面包（focaccia）、全麦麦穗形面包、健康版免炸甜面圈
葡萄干司康（raisin scone）、五环黑糖蜜面包、豆沙卷面包、豆浆面包
黄花菜亚瑟饼、罗宋甜面包、蒜香萝勒面包。
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