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大厨推荐:芝香面包烹饪方法 图片及所用厨具(商用厨房工程)
2024-04-15 14:37    5397    中华厨具网

烹饪芝香面包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备煮面炉(桶)、各类异形定制水池、刀具消毒柜工作台冰箱、保温售饭台冷饮机咖啡机风机控制箱 、传菜梯、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。

面食菜谱芝香面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝香面包、芝香面包、豆沙面包+葱香面包,椰香面包。

(中华厨具网 建议,再次对42位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9273人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是42位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱芝香面包做法

材料

高筋面粉230克,水115克,糖1tbl,盐1/2tsp,1+1/2tbl parmesan cheese,蛋黄1只,无盐黄油25克。

做法

搓揉面团过程:

一、先将水叮至手感温暖(不要太热,会杀死酵母),加入酵母,搅拌均匀,静置5分钟。

二、倒入面包机揉面机,加其它材料,除黄油外,搅拌成团,再加入黄油,搅拌至揪一小块面能后成薄膜,再进行发酵母,如果是面包机的,就在里面继续发酵,如果是揉面机的,就用一大碗盛好,用薄膜盖住碗口,放入温暖的环境中发酵60-80分钟。

三、发好面后,放在案板上搓压几下去气泡,再分成8等份,滚圆面团。

四、在滚圆后的面团上面划一刀,大约0.5-1公分深,放在烤盘,继续在温暖的环境里发酵40分钟。

五、发酵完在面团上面刷上蛋白液,可进入预热好的烤箱中层,烤箱底层放个盘,放在杯水左右。

这次的面包造型很简单,就不特别加多整形的段落了。

其实就是在圆面团上划一刀,铺上薄膜,再让它们自己作最后的发酵,

烘焙:300-325f,20分钟。(温度与时间谨供参考,大家按当时做的包子的大小和自己烤箱情况而调整)

芝香面包做法已被12人烹饪过!

第二种:面食菜谱芝香面包做法

材料

高筋面粉230克,水115克,糖1tbl,盐1/2tsp,1+1/2tbl parmesan cheese,蛋黄1只,无盐黄油25克。

做法

搓揉面团过程:

一、先将水叮至手感温暖(不要太热,会杀死酵母),加入酵母,搅拌均匀,静置5分钟。

二、倒入面包机或揉面机,加其它材料,除黄油外,搅拌成团,再加入黄油,搅拌至揪一小块面能后成薄膜,再进行发酵母,如果是面包机的,就在里面继续发酵,如果是揉面机的,就用一大碗盛好,用薄膜盖住碗口,放入温暖的环境中发酵60-80分钟。

三、发好面后,放在案板上搓压几下去气泡,再分成8等份,滚圆面团。

四、在滚圆后的面团上面划一刀,大约0.5-1公分深,放在烤盘,继续在温暖的环境里发酵40分钟。

五、发酵完在面团上面刷上蛋白液,可进入预热好的烤箱中层,烤箱底层放个盘,放在杯水左右。

这次的面包造型很简单,就不特别加多整形的段落了。

其实就是在圆面团上划一刀,铺上薄膜,再让它们自己作最后的发酵,

烘焙:300-325f,20分钟。(温度与时间谨供参考,大家按当时做的包子的大小和自己烤箱情况而调整)

芝香面包做法已被71人烹饪过!

第三种:面食菜谱豆沙面包+葱香面包做法

材料

豆沙面包基本面包材料:高筋面粉500克,奶粉40克,水250克,酵母5克,糖90,盐5克,全蛋50克,奶油50克。,豆沙面包馅料:豆沙馅。鸡蛋,芝麻。,葱香面包葱香馅:葱50克,黄油25克,面包糠10克,鸡蛋少许,黑胡椒,盐,糖。

做法

豆沙面包做法:

1.水,酵母,糖,盐和鸡蛋混合。加入过筛的面粉和奶粉中。再加入融化的黄油后揉成光滑的面团。

2.发酵60分钟。(要在温暖的环境中)。中途最好再翻一次面,可以使面团发酵的更均匀。

3.分成小面团约50-60克,再松弛10分钟。将小面团压扁后包入豆沙馅。刷上蛋黄后撒上些芝麻。再醒发30分钟。

4.烤箱预热180度。烤12-15分钟即可。

葱香面包基本面团:(做法参考豆沙面包)

1.基本面团分小块后松弛10分钟。

2.葱花和所有调味料混合。面团切开,填上馅,再醒发约20分钟。

3.烤箱预热190度。烤10-12分钟即可。

小诀窍

欢迎大家到我的烹饪俱乐部博客分享更多美味:blog.ifeng.com/1181518.

豆沙面包+葱香面包做法已被51人烹饪过!

第四种:面食菜谱面包机版奶香面包做法

材料

高筋面粉250g,无盐黄油15g,细砂糖17g,盐4g,纯牛奶200g,活性干酵母3g

做法

1、把无盐黄油、细砂糖、盐和纯牛奶全部放入面包桶

2、筛入高筋面粉

3、在面粉上面挖一坑,埋好酵母

4、选择菜单1“欧式/柔软”,预约到早上7点完成

5、第二天起来就有温热温热的面包吃啦

小诀窍

这款面包没放鸡蛋的,因为是预约,担心鸡蛋变质,其实放了纯牛奶也是没变质的啊!如果还是担心,建议把“200g纯牛奶”更改为“食用水190g和10g奶粉”,食谱仅供参考。

面包机版奶香面包做法已被21人烹饪过!

第五种:面食菜谱椰香面包做法

材料

高粉210克,低粉55克,奶粉20克,细砂糖40克,盐1/2小匙,干酵母1-1/2小匙,全蛋30克,牛奶85克,汤种85克,黄油25克

做法

1.制作汤种:容器内加入50g面粉,加250g清水用小火熬成糊状即成汤种,取85g备用。

2.制作面团:干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦,吼吼!连揉带摔!要让面团变得光滑有弹性可以休息一下喽!

3.完成第一次发酵:揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。

4.完成第二次发酵:将生坯放入烤盘放到烤箱里,同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大就可以了。

5.烤: 烤箱预热180,面包表面刷一层蛋液,烤箱中层,20分钟左右。

椰香面包做法已被80人烹饪过!

小编整理984位网友投稿材料与芝香面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:豆沙酥香面包

第二种:蒜香面包

第三种:全麦酥香面包

第四种:蒜香面包

第五种:法式蒜香面包片

第六种:奶香面包

第七种:蒜香面包

第八种:薄荷蒜香面包

第九种:无奶配方之椰香面包

第十种:蒜香面包

小编结合42位厨师推荐再从733网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

全麦麦片面包、紫色土豆全麦面包、土豆红豆全麦面包、橙汁面包、蜗牛面包(原名为 mallorcan ensaimadas)

试烤面包条、橄榄形香酥面包、迷你罗宋甜面包、rye bread (祼麦面包)

南瓜面包、柚子茶蜜面包、ciabatta (拖鞋面包)。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被9273人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:芝香面包,芝香面包,豆沙面包+葱香面包,椰香面包

相关厨具产品推荐: 铁板烧设备、双门冰箱、排烟风机、汤锅、蒸笼 、刀具。

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