烹饪芝香面包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、煮面炉(桶)、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷饮机、咖啡机、风机控制箱 、传菜梯、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
面食菜谱芝香面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝香面包、芝香面包、豆沙面包+葱香面包,椰香面包。
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以下是42位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱芝香面包做法
材料
高筋面粉230克,水115克,糖1tbl,盐1/2tsp,1+1/2tbl parmesan cheese,蛋黄1只,无盐黄油25克。
做法
搓揉面团过程:
一、先将水叮至手感温暖(不要太热,会杀死酵母),加入酵母,搅拌均匀,静置5分钟。
二、倒入面包机或揉面机,加其它材料,除黄油外,搅拌成团,再加入黄油,搅拌至揪一小块面能后成薄膜,再进行发酵母,如果是面包机的,就在里面继续发酵,如果是揉面机的,就用一大碗盛好,用薄膜盖住碗口,放入温暖的环境中发酵60-80分钟。
三、发好面后,放在案板上搓压几下去气泡,再分成8等份,滚圆面团。
四、在滚圆后的面团上面划一刀,大约0.5-1公分深,放在烤盘,继续在温暖的环境里发酵40分钟。
五、发酵完在面团上面刷上蛋白液,可进入预热好的烤箱中层,烤箱底层放个盘,放在杯水左右。
这次的面包造型很简单,就不特别加多整形的段落了。
其实就是在圆面团上划一刀,铺上薄膜,再让它们自己作最后的发酵,
烘焙:300-325f,20分钟。(温度与时间谨供参考,大家按当时做的包子的大小和自己烤箱情况而调整)
芝香面包做法已被12人烹饪过!
第二种:面食菜谱芝香面包做法
材料
高筋面粉230克,水115克,糖1tbl,盐1/2tsp,1+1/2tbl parmesan cheese,蛋黄1只,无盐黄油25克。
做法
搓揉面团过程:
一、先将水叮至手感温暖(不要太热,会杀死酵母),加入酵母,搅拌均匀,静置5分钟。
二、倒入面包机或揉面机,加其它材料,除黄油外,搅拌成团,再加入黄油,搅拌至揪一小块面能后成薄膜,再进行发酵母,如果是面包机的,就在里面继续发酵,如果是揉面机的,就用一大碗盛好,用薄膜盖住碗口,放入温暖的环境中发酵60-80分钟。
三、发好面后,放在案板上搓压几下去气泡,再分成8等份,滚圆面团。
四、在滚圆后的面团上面划一刀,大约0.5-1公分深,放在烤盘,继续在温暖的环境里发酵40分钟。
五、发酵完在面团上面刷上蛋白液,可进入预热好的烤箱中层,烤箱底层放个盘,放在杯水左右。
这次的面包造型很简单,就不特别加多整形的段落了。
其实就是在圆面团上划一刀,铺上薄膜,再让它们自己作最后的发酵,
烘焙:300-325f,20分钟。(温度与时间谨供参考,大家按当时做的包子的大小和自己烤箱情况而调整)
芝香面包做法已被71人烹饪过!
第三种:面食菜谱豆沙面包+葱香面包做法
材料
豆沙面包基本面包材料:高筋面粉500克,奶粉40克,水250克,酵母5克,糖90,盐5克,全蛋50克,奶油50克。,豆沙面包馅料:豆沙馅。鸡蛋,芝麻。,葱香面包葱香馅:葱50克,黄油25克,面包糠10克,鸡蛋少许,黑胡椒,盐,糖。
做法
豆沙面包做法:
1.水,酵母,糖,盐和鸡蛋混合。加入过筛的面粉和奶粉中。再加入融化的黄油后揉成光滑的面团。
2.发酵60分钟。(要在温暖的环境中)。中途最好再翻一次面,可以使面团发酵的更均匀。
3.分成小面团约50-60克,再松弛10分钟。将小面团压扁后包入豆沙馅。刷上蛋黄后撒上些芝麻。再醒发30分钟。
4.烤箱预热180度。烤12-15分钟即可。
葱香面包基本面团:(做法参考豆沙面包)
1.基本面团分小块后松弛10分钟。
2.葱花和所有调味料混合。面团切开,填上馅,再醒发约20分钟。
3.烤箱预热190度。烤10-12分钟即可。
小诀窍
欢迎大家到我的烹饪俱乐部博客分享更多美味:blog.ifeng.com/1181518.
豆沙面包+葱香面包做法已被51人烹饪过!
第四种:面食菜谱面包机版奶香面包做法
材料
高筋面粉250g,无盐黄油15g,细砂糖17g,盐4g,纯牛奶200g,活性干酵母3g
做法
1、把无盐黄油、细砂糖、盐和纯牛奶全部放入面包桶
2、筛入高筋面粉
3、在面粉上面挖一坑,埋好酵母
4、选择菜单1“欧式/柔软”,预约到早上7点完成
5、第二天起来就有温热温热的面包吃啦
小诀窍
这款面包没放鸡蛋的,因为是预约,担心鸡蛋变质,其实放了纯牛奶也是没变质的啊!如果还是担心,建议把“200g纯牛奶”更改为“食用水190g和10g奶粉”,食谱仅供参考。
面包机版奶香面包做法已被21人烹饪过!
第五种:面食菜谱椰香面包做法
材料
高粉210克,低粉55克,奶粉20克,细砂糖40克,盐1/2小匙,干酵母1-1/2小匙,全蛋30克,牛奶85克,汤种85克,黄油25克
做法
1.制作汤种:容器内加入50g面粉,加250g清水用小火熬成糊状即成汤种,取85g备用。
2.制作面团:干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦,吼吼!连揉带摔!要让面团变得光滑有弹性可以休息一下喽!
3.完成第一次发酵:揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
4.完成第二次发酵:将生坯放入烤盘放到烤箱里,同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大就可以了。
5.烤: 烤箱预热180,面包表面刷一层蛋液,烤箱中层,20分钟左右。
椰香面包做法已被80人烹饪过!
小编整理984位网友投稿材料与芝香面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:豆沙酥香面包
第二种:蒜香面包
第三种:全麦酥香面包
第四种:蒜香面包
第五种:法式蒜香面包片
第六种:奶香面包
第七种:蒜香面包
第八种:薄荷蒜香面包
第九种:无奶配方之椰香面包
第十种:蒜香面包
小编结合42位厨师推荐再从733网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
全麦麦片面包、紫色土豆全麦面包、土豆红豆全麦面包、橙汁面包、蜗牛面包(原名为 mallorcan ensaimadas)
试烤面包条、橄榄形香酥面包、迷你罗宋甜面包、rye bread (祼麦面包)
南瓜面包、柚子茶蜜面包、ciabatta (拖鞋面包)。
中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被9273人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐:芝香面包,芝香面包,豆沙面包+葱香面包,椰香面包










