烹饪虾蟹伴手擀面（粗面和细面）所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、油水分离器、单层工作台、保温餐车、工作台冰箱、绞肉机、吹风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、厨房秤。
面食菜谱虾蟹伴手擀面（粗面和细面）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾蟹伴手擀面（粗面和细面）、虾蟹伴手擀面（粗面和细面）、手擀饺子和手擀面，猪肚姜汤面（营养面）。
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以下是42位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱虾蟹伴手擀面（粗面和细面）做法
材料
材料：两只蛋、几滴枧水、适量全能面粉（用高筋面更好）。
做法
方法：
一、将蛋打均匀，放几滴枧水，逐渐加入面粉用手和面，和长些时间，面团越硬越好；
二、和好的面团，等十来二十分钟；
三、面板上撒些粉，将面团擀开，越薄越好，我用尽吃奶的力了，可是仍然不厚薄，最后叫领导帮忙压；
四、压好后卷起，准备切面；
五、用利刀切面，我切成两种，粗些的或尽细的。
准备好酱汁：蠔油、生抽、麻油、油葱酥（这个特别香）、半茶匙左右淀粉，搅拌均匀。
准备好一大锅水，下面，让面刚熟，用笊篱捞起，放在碗上，顺手焯熟西兰花，放在面的面上。
然后另开锅，将调好的酱汁煮至起泡，起泡就表示熟了。浇在面上，放上炒好的椒盐蟹，哈哈，说不出的香。
虾蟹伴手擀面（粗面和细面）做法已被22人烹饪过！
第二种：面食菜谱虾蟹伴手擀面（粗面和细面）做法
材料
材料：两只蛋、几滴枧水、适量全能面粉（用高筋面更好）。
做法
方法：
一、将蛋打均匀，放几滴枧水，逐渐加入面粉用手和面，和长些时间，面团越硬越好；
二、和好的面团，等十来二十分钟；
三、面板上撒些粉，将面团擀开，越薄越好，我用尽吃奶的力了，可是仍然不厚薄，最后叫领导帮忙压；
四、压好后卷起，准备切面；
五、用利刀切面，我切成两种，粗些的或尽细的。
准备好酱汁：蠔油、生抽、麻油、油葱酥（这个特别香）、半茶匙左右淀粉，搅拌均匀。
准备好一大锅水，下面，让面刚熟，用笊篱捞起，放在碗上，顺手焯熟西兰花，放在面的面上。
然后另开锅，将调好的酱汁煮至起泡，起泡就表示熟了。浇在面上，放上炒好的椒盐蟹，哈哈，说不出的香。
虾蟹伴手擀面（粗面和细面）做法已被81人烹饪过！
第三种：面食菜谱手擀饺子和手擀面做法
材料
蒜苗，剁猪肉，姜末，生抽，盐，糖
做法
1.我用的是自己种的蒜苗，蒜苗切碎，剁猪肉。剁好后放少少姜末，生抽，盐，点点糖，再放少秒五香粉，搅拌。我在地里种蒜苗，也在盘子里种一些，双管齐下。
2.馅做好了，就和面了。我先和好面，再搓成长条，切好一个一个挤子，再用大面棍擀成小圆块
3.再包上馅，放一锅开水，在水里撒几漏油，听别人说，这样饺子之间不会粘住。等到饺浮起来，再加一杯水，再煮，再浮起来就起锅啦。吃时放点自己做的辣椒蒜头酱油，好美味。
4.拿几个煎，好香，我故意把饺子翻转，可以看到煎得咋样呢 我是先放点点油在平底锅，放上饺子，再放半杯水，盖好盖子，慢火，几分钟后拿起盖子，这时水也差不多干了，翻过饺子另一边，再一点放水，再盖盖子，一小会揭开盖子，等水干了，煎到饺子金黄色就可以了。家里那黑漆板凳还是喜欢吃煎的。
5.我又使劲地搓面，搓到面有筋度了，硬了些，就擀成大块，然后叠起来切，切好后用面粉爽好，不要让他们粘起来。再用水炷面，待熟了，放入冷水过冷河。
6.再用一个锅，放少少油，放姜末，葱头起锅，再放入切好的大白菜丝，翻几下，放半锅水，水开放下过好冷河面，再沸腾，上大碗，加入自己做的辣椒蒜头酱油，再放些老干妈，撒上葱花儿，哇，好刺激啊。
小诀窍
吃起来很有韧性，虽然无肉，斋的也无区啦。最后说说啊，我是南方人，能做出来就不容易了，剁馅，和面，包饺子都是我一个人干的，我容易吗我？请轻点砸，多点鼓励哦，也请教导教导我。
手擀饺子和手擀面做法已被61人烹饪过！
第四种：面食菜谱姜香鸡绿豆面（蕃暑粉面）做法
材料
绿豆面50克，农家鸡部份(约125克左右)， 猪肉25克，生姜5克，葱花适量.
做法
1．鸡洗净切成小块，喷撒一点黄酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟备用. 猪肉、生姜切片备用.
2． 锅内放入适量的底油，开大火，加入生姜片翻炒，要达到生姜片煸香.
3． 猪肉片炒香，加入鸡块继续炒香，加入适量的黄酒，加入清水，水量要刚好超过鸡块，盖上锅盖烧煮.
4． 煮开约3分钟加入适量的酱油、白糖继续盖上锅盖烧煮.
5． 加入500ml的清水继续开大火煮开放入绿豆面烧煮.
6．等面熟加入适量的味精、葱花拌匀即可。
姜香鸡绿豆面（蕃暑粉面）做法已被30人烹饪过！
第五种：面食菜谱猪肚姜汤面（营养面）做法
材料
米粉干50克，熟猪肚50克，水发香菇6只，水发黄花菜25克，包心菜50克，姜片10片。
做法
1． 熟猪肚切片、水发香菇、水发黄花菜、姜片10片放入锅内，加入适量的水大火烧煮，水开后转中火焖煮20分钟。
猪肚姜汤面（营养面）做法已被10人烹饪过！
小编整理723位网友投稿材料与虾蟹伴手擀面（粗面和细面）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肉手擀面
第二种：手擀面
第三种：手擀面
第四种：姜丝香干手擀面
第五种：西红柿鸡蛋手擀面
第六种：手擀面
第七种：手擀面
第八种：手擀面
第九种：番茄手擀面
第十种：鸡汤手擀面
小编结合42位厨师推荐再从692网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆玉米饼、香葱土豆饼、【玛格丽特饼干】、胡萝卜手擀面、西红柿打卤面
香葱芝麻小饼干、小动物芝麻苏打饼干、圣诞饼干、柠香玛格丽特小饼
笑脸娃娃饼干、白芝麻小饼干、枫糖麦片饼。
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