烹饪枣泥酥饼所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、六门冰箱、切片机、排气扇、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
面食菜谱枣泥酥饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐枣泥酥饼、枣泥酥饼、枣泥酥饼，迷你枣泥酥。
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以下是35位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱枣泥酥饼做法
材料
枣泥
做法
枣泥：
无核枣放入小锅，加少量水.水以刚好漫过红枣为好.用中火煮10分钟左右.
红枣放凉后，将红枣去皮.
将去皮后的红枣放入小锅，加少量水及两大勺糖，用中小火将红枣煮烂收干.
用木勺将红枣捣烂.
加一大勺色拉油，和半磅左右的红豆沙，用中小火将其抄匀抄至可成圆团为止.豆沙多少可根据自己喜好决定.
酥饼：
面粉加适量水和一大勺猪油，揉成均匀的面团.
将面团分成24等份的剂子.
面剂子擀成旁边薄中间厚的面皮.
面皮中间放一小团猪油包好，猪油大约为剂子份量的三分之一到二分之一左右.
将包好猪油的剂子擀成椭圆形卷起，然后放在塑料布或湿布下防止表面变干.
所有剂子擀开卷好后，再重复两次擀开卷起.
将卷起的剂子两端折向中间，做成圆团状.按扁，然后擀成旁边薄中间厚的面皮.擀的时候动作要轻一点，因为这时侯猪油很容易被挤出来.
包入馅料，收口，压扁.然后用剪刀剪出4-5个切口做成花瓣酥.也可剪8-12个切口，然后将剪开的花瓣折一下露出里面的馅，做成菊花酥.
刷上蛋液，放点黑芝麻点缀一下.
烘焙：
375 f 烘15分钟左右.
枣泥酥饼做法已被84人烹饪过！
第二种：面食菜谱枣泥酥饼做法
材料
红枣500克，熟猪油1000克，面粉700克，白糖150克。
做法
1、将红枣洗净，用冷水浸泡2~3小时，沥去水，剥去核，放蒸锅内蒸烂，取出放冷水中泡一下，剥去枣皮，然后剁成细泥。
2、熟猪油100克放锅中，置旺火上烧热，加入白糖和枣泥，不断翻炒，待炒出香味时盛入盘中。
3、取面粉200克加入猪油125克和成油酥，再取面粉500克、猪油100克、水约150克，和成油面。
4、把油面放在案板上，将油酥包在油面中间，用手按平，擀成长方形，折成3层，最后擀成宽30厘米的长方形薄片，再卷成长30厘米的圆条，切齐两端，再切成每块重35克的面剂。
5、将面剂有丝纹的一面向上，用手掌按一下，逐个擀成圆形薄面片。面片中央放上适量枣泥，抹平，上面再盖上一块面片，用手捏拢边缘(边要窄)，然后用大拇指将薄边慢慢向上卷，把边缘捏成铰链状的花纹，全部包好待用。
6、将锅放到旺火上，加入余下的猪油。烧到六成热时(见锅边开始出现小泡时)将锅离火，放入几个饼，在油中浸4分钟，然后再将锅置旺火炸3-4分钟，炸至两面呈金黄色时捞起即可。
枣泥酥饼做法已被64人烹饪过！
第三种：面食菜谱枣泥酥饼做法
材料
枣泥
做法
枣泥：
无核枣放入小锅，加少量水.水以刚好漫过红枣为好.用中火煮10分钟左右.
红枣放凉后，将红枣去皮.
将去皮后的红枣放入小锅，加少量水及两大勺糖，用中小火将红枣煮烂收干.
用木勺将红枣捣烂.
加一大勺色拉油，和半磅左右的红豆沙，用中小火将其抄匀抄至可成圆团为止.豆沙多少可根据自己喜好决定.
酥饼：
面粉加适量水和一大勺猪油，揉成均匀的面团.
将面团分成24等份的剂子.
面剂子擀成旁边薄中间厚的面皮.
面皮中间放一小团猪油包好，猪油大约为剂子份量的三分之一到二分之一左右.
将包好猪油的剂子擀成椭圆形卷起，然后放在塑料布或湿布下防止表面变干.
所有剂子擀开卷好后，再重复两次擀开卷起.
将卷起的剂子两端折向中间，做成圆团状.按扁，然后擀成旁边薄中间厚的面皮.擀的时候动作要轻一点，因为这时侯猪油很容易被挤出来.
包入馅料，收口，压扁.然后用剪刀剪出4-5个切口做成花瓣酥.也可剪8-12个切口，然后将剪开的花瓣折一下露出里面的馅，做成菊花酥.
刷上蛋液，放点黑芝麻点缀一下.
烘焙：
375 f 烘15分钟左右.
枣泥酥饼做法已被34人烹饪过！
第四种：面食菜谱枣泥酥做法
材料
普通面粉175克，清水65克，黄油（奶油)35克，白糖40克，低筋面粉135克，葵花籽油50克
做法
1.盆里放普通面粉175克、白糖40克、融化的黄油35克。
2.65克水要一点一点往里加（面粉的含水量不同），直到揉成软硬适度光滑的水油皮面团，放置面板上用保鲜膜盖好饧20分钟。
3.盆里接着放入130克低粉、50克葵花籽油。
4.混合均匀后饧10分钟。
5.将饧好的水油皮和油心揉搓成长条状。
6.将两种面团各分成25等分。
7.取一个水油皮面团擀扁放上一个油心面团。
8.轻轻将油心包起来，捏口朝下。
9.用擀面杖轻轻擀成椭圆形。
10.翻过来捏口面朝上，从上往下折三分之一。
11.再从下往上折三分之一。
12.折好的面团再次擀扁。
13.重复9、10、11步。
14.擀平后，放上一块枣泥。
15.捏好，口朝下。
16.表面轻轻刷上拌匀的蛋黄液，撒上适量芝麻放在铺有油布的烤盘上，送入175度预热好的烤箱中层，20分钟即可。
小诀窍
1、做这款小点心，也可以用其他馅料，但用枣泥馅味道是最好的； 2、这款小点心，经过多次调制，去掉了多余的添加剂，让带“酥”的点心不感觉油腻，非常健康，非常好吃！不过只要带“酥”字的点心，热量比较高，一次要少吃； 3、如果送给老人吃，可以将油换成橄榄油，白糖换成木糖醇，裹着孝心的枣泥酥，会让你感受到幸福是如此简单。
枣泥酥做法已被93人烹饪过！
第五种：面食菜谱迷你枣泥酥做法
材料
面粉，猪油，水，枣泥馅（枣子洗净去核，我是在煮饭的时候顺便放着蒸。蒸软的枣子用手捏一下，皮就去掉了）。
做法
做法：
1.水油面团：面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。
2.油面团：面粉+猪油，用叠加方法拌匀。
3.把两个面团都切成等量的小剂子，水面团包裹油面团，擀成长方形，然后三折，再擀开，连续三次，最后卷起，用湿布盖上醒20分钟。
4.拿出醒好的卷用刀对切（一个卷可以做两个），切口朝上，用手压，然后包入枣泥馅，收中朝下，手压一下，用小刀对角划开。
迷你枣泥酥做法已被73人烹饪过！
小编整理786位网友投稿材料与枣泥酥饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：薯泥酥盒
第二种：枣泥核桃蛋糕
第三种：枣泥黄米团子
第四种：枣泥麻饼
第五种：枣泥核桃蛋糕
第六种：红枣泥蛋糕
第七种：枣泥蛋糕
第八种：枣泥沙拉糕
第九种：枣泥面包
第十种：枣泥馅
小编结合35位厨师推荐再从655网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
广式月饼、芝麻香酥饼、玉米面发糕、南瓜煎饼、油煎糯米饼
酒香葡萄干小饼、蜂蜜红糖松饼、水果饼干（60-70片）、海鲜咖哩乌龙面
绿茶双色卷饼干、韩式泡饼、荞麦冷面。
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