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小菜烹饪:美味香橙豆渣饼烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢加工)
2024-04-15 13:46    2463    中华厨具网

烹饪美味香橙豆渣饼所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉包子机、各类异形定制水池洗碗机、水吧操作台、暖碟柜、饮料展示柜豆浆机、吹风机热水器、厨房剪刀、勺子、厨房秤。

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以下是74位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱美味香橙豆渣饼做法

材料

主料:豆渣150g、面粉150g、橙子1个

做法

1.橙子剥去外皮,取出果,并将果肉切碎;

2.将面粉与豆渣混合,加入适量细砂糖;

3.加入切碎的橙肉,搅拌成均匀面团;

4.平底刷一层油,取100g左右小面团,拍成小饼,放入中,煎至一面金黄,翻面,两面均煎至金黄即可。

小诀窍

1.豆渣使用之前,要充分沥干水分,否则难以成团;

2.向豆渣中加入面粉时,可逐次加入,成团即可,面粉过多会影响口感;

3.仅加入橙肉口感会有点酸,加入适量白砂糖可提味;

4.煎饼时要用小火,火大容易煎糊。

美味香橙豆渣饼做法已被54人烹饪过!

第二种:面食菜谱美味香橙豆渣饼做法

材料

主料:豆渣150g、面粉150g、橙子1个

做法

1.橙子剥去外皮,取出果肉,并将果肉切碎;

2.将面粉与豆渣混合,加入适量细砂糖;

3.加入切碎的橙肉,搅拌成均匀面团;

4.平底锅刷一层油,取100g左右小面团,拍成小饼,放入锅中,煎至一面金黄,翻面,两面均煎至金黄即可。

小诀窍

1.豆渣使用之前,要充分沥干水分,否则难以成团;

2.向豆渣中加入面粉时,可逐次加入,成团即可,面粉过多会影响口感;

3.仅加入橙肉口感会有点酸,加入适量白砂糖可提味;

4.煎饼时要用小火,火大容易煎糊。

美味香橙豆渣饼做法已被13人烹饪过!

第三种:面食菜谱香橙豆渣饼做法

材料

豆渣150g,面粉150g,橙子1个,细砂糖适量

做法

1、橙子剥去外皮,取出果肉,并将果肉切碎。

2、将面粉与豆渣混合,加入适量细砂糖。

3、加入切碎的橙肉,搅拌成均匀面团。

4、平底锅刷一层油,取100g左右小面团,拍成小饼,放入锅中煎至一面金黄,翻面,两面均煎至金黄即可。

香橙豆渣饼做法已被73人烹饪过!

第四种:面食菜谱香橙豆腐慕斯蛋糕做法

材料

奶油奶酪200克、嬾豆腐300克、中号橙子2只、吉利丁3.5片、糖70克、小蛋糕3只

做法

1、慕斯圈底部用保鲜膜包紧,在外部垫个盘子,将小蛋糕片成厚约半公分的薄片,平铺在慕斯圈里备用。

2、吉利厅分成1.5片和2片,分别提前15分钟用冷开水泡软。橙子取出果肉挤出果汁。将一只内径小于慕斯圈约1cm的盘子,用保鲜膜包住表面备用。

3、橙子的果肉果汁里加入20克糖,用电动打蛋器把果肉打碎糖融化。泡软的吉利丁片控干水份,分别隔热水融化。将1.5片量的那份吉利丁液加入橙子果泥中混和均匀,倒在包了保鲜膜的盘子时,放冰箱冷藏至凝固备用。

4、50克糖倒入奶油奶酪中,一起隔热水用电动打蛋器低速搅拌至糖融化,奶酪呈膏状。

5、嬾豆腐过筛后,与芝士糊用打蛋器混合均匀至细腻无颗粒。

6、取两汤匙量的豆腐芝士糊,加入2片份量的那份吉利丁液体中混合均匀,再加入约1/3量的豆腐芝士糊混合均匀,回倒入剩下的豆腐芝士糊中完全拌匀。将拌匀的豆腐芝士糊倒约1/3的量在铺了蛋糕片的模具中,将表面抹平整。放冰箱冷冻5分钟左右至凝固后取出。

7、从冷藏室中取出已经凝固的橙子果冻,用手托住小心揭去底部的保险膜,将橙子果冻片放在已凝固的豆腐芝士表面,在模具内壁之间留点空隙。将剩下的豆腐芝士糊轻倒在果冻周围及表面,直至与模具齐平,轻托住模具底托,将模具轻磕几下至排出内部大泡,再用长刀将表面挤平整,放冰箱冷藏两小时左右至凝固,脱模装饰。

小诀窍

1、如果采用内脂豆腐,要提前用勺子弄成几大块静置几分钟,豆腐内部会出水,把水控掉以后再用。

2、芝士的比例不要超过豆腐,否则会掩盖掉豆腐的清淡味。

3、我用的两只橙子取出的果肉和果泥共约200克左右。

香橙豆腐慕斯蛋糕做法已被53人烹饪过!

第五种:面食菜谱美味豆渣饼做法

材料

豆渣,面粉,白芝麻仁,香葱,香菜,盐,十三香

做法

1.鸡蛋取蛋黄;香葱、香菜分别切末

2.豆渣加蛋黄、面粉、葱花、香菜末、盐、十三香和成团

3.将豆渣团制成小饼,放锅中用小火煎

美味豆渣饼做法已被78人烹饪过!

小编整理775位网友投稿材料与美味香橙豆渣饼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:豆渣饼

第二种:乡土味之阜平特色豆渣饼

第三种:豆渣饼

第四种:小熊熊--豆渣饼

第五种:桂花豆渣饼干

第六种:葱香豆渣饼

第七种:豆奶+豆渣饼

第八种:自制豆浆和豆渣饼

第九种:黑豆浆+豆渣饼

第十种:芝麻香豆渣饼

小编结合74位厨师推荐再从184网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

营养翻倍的胡萝卜玉米蛋饼、专为夏天定制的健康南瓜炸酱面、红瓤脆皮的香酥南乳豆渣饼、玫瑰恋上除夕饺、酥皮牛肉

过年吃的福饺、学生早餐:金银馒头+培根蘑菇卷、香煎鱼饼、飞饼做底的丹麦水果派

萝卜丝圆煎饼、太阳饼、学生早餐:玉米草莓夹心饼。

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相关菜谱名称推荐:美味香橙豆渣饼,美味香橙豆渣饼,香橙豆渣饼,美味豆渣饼

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