烹饪松软可口的红糖麻酱饼所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、煮面炉(桶)、双眼水池、油水分离器、单层工作台、保温汤桶车、冷饮机、去根机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、调料瓶。
面食菜谱松软可口的红糖麻酱饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐松软可口的红糖麻酱饼、松软可口的红糖麻酱饼、松软可口的蒸烤布丁,香嫩可口的黑椒牛柳。
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以下是86位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱松软可口的红糖麻酱饼做法
材料
主料:普通面粉200g、芝麻酱适量、红糖适量
做法
1.将细砂糖加入面粉中;
2.再加入奶粉;
3.酵母粉中倒入少许温水,静止片刻,搅匀;
4.将酵母溶液加入面粉中;
5.一边继续加温水,一边用筷子搅拌,直至面粉成大块雪片状;
6.用手将揉成光滑柔软的面团,放置温暖处发酵至2倍大;
7.案板上撒少许干粉,取出发酵好的面团,重新排气、揉圆;
8.将揉好的面团分成六等份;
9.取一块小面剂,擀成椭圆形薄片,均匀抹一层芝麻酱,撒一层红糖、铺匀;
10.沿着面片的长边,将其卷起,成为圆柱状;
11.将圆柱状面团从一端卷起,卷至最后,将另一端收于饼底;
12.将卷好的饼按扁,擀成0.5厘米左右的厚度;
13.平底锅刷一层油,烧热,将饼放入,小火煎3分钟左右,至一面金黄;
14.小心将饼翻面,煎至另一面金黄即可。
小诀窍
1.发面时加入细砂糖,可以促进面粉的发酵;
2.奶粉的加入,可以使发酵后的面团更松软,如果有牛奶,可以用牛奶取代水和奶粉;
3.发面用的酵母粉与做面包的即溶酵母不同,需先用温水化开使用;
4.将面剂擀成薄片时,擀得越薄,最后的饼起层越多,口感越香酥;
5.麻酱不要抹太多,否则卷时容易溢出;
6.煎饼的时间视自己火力而定,煎至两面金黄即可。
松软可口的红糖麻酱饼做法已被45人烹饪过!
第二种:面食菜谱松软可口的红糖麻酱饼做法
材料
主料:普通面粉200g、芝麻酱适量、红糖适量
做法
1.将细砂糖加入面粉中;
2.再加入奶粉;
3.酵母粉中倒入少许温水,静止片刻,搅匀;
4.将酵母溶液加入面粉中;
5.一边继续加温水,一边用筷子搅拌,直至面粉成大块雪片状;
6.用手将揉成光滑柔软的面团,放置温暖处发酵至2倍大;
7.案板上撒少许干粉,取出发酵好的面团,重新排气、揉圆;
8.将揉好的面团分成六等份;
9.取一块小面剂,擀成椭圆形薄片,均匀抹一层芝麻酱,撒一层红糖、铺匀;
10.沿着面片的长边,将其卷起,成为圆柱状;
11.将圆柱状面团从一端卷起,卷至最后,将另一端收于饼底;
12.将卷好的饼按扁,擀成0.5厘米左右的厚度;
13.平底锅刷一层油,烧热,将饼放入,小火煎3分钟左右,至一面金黄;
14.小心将饼翻面,煎至另一面金黄即可。
小诀窍
1.发面时加入细砂糖,可以促进面粉的发酵;
2.奶粉的加入,可以使发酵后的面团更松软,如果有牛奶,可以用牛奶取代水和奶粉;
3.发面用的酵母粉与做面包的即溶酵母不同,需先用温水化开使用;
4.将面剂擀成薄片时,擀得越薄,最后的饼起层越多,口感越香酥;
5.麻酱不要抹太多,否则卷时容易溢出;
6.煎饼的时间视自己火力而定,煎至两面金黄即可。
松软可口的红糖麻酱饼做法已被25人烹饪过!
第三种:面食菜谱松软可口的蒸烤布丁做法
材料
1.焦糖:细砂糖100克、热水35克
做法
1.将材料1的细砂糖放入锅中,不断搅拌煮至完全溶化,加入热水拌匀,趁热平均装入布丁杯中。
2.鸡蛋打散(不要打发),加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
3.将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解(约50-60℃),加入蛋液中拌匀后,过滤,平均装入布丁杯中。
4.烤盘底部加温水,炉温150℃/170℃高火中下层,烤约30-35分钟即可。
小诀窍
1.鸡蛋液一定要过滤,以滤掉蛋膜,蒸出来的布丁较光滑。
2.烘烤时间视模具大小而定
松软可口的蒸烤布丁做法已被74人烹饪过!
第四种:面食菜谱红糖麻酱饼做法
材料
普通面粉200g,红糖适量,芝麻酱适量,细砂糖1茶匙,奶粉1大勺,酵母粉2g,温水适量
做法
1.将细砂糖加入面粉中
2.再加入奶粉
3.酵母粉中倒入少许温水,静止片刻,搅匀
4.将酵母溶液加入面粉中
5.一边继续加温水,一边用筷子搅拌,直至面粉成大块雪片状
6.用手将揉成光滑柔软的面团,放置温暖处发酵至2倍大
7.案板上撒少许干粉,取出发酵好的面团,重新排气、揉圆
8.将揉好的面团分成六等份
9.取一块小面剂,擀成椭圆形薄片,均匀抹一层芝麻酱,撒一层红糖、铺匀
10.沿着面片的长边,将其卷起,成为圆柱状
11.将圆柱状面团从一端卷起,卷至最后,将另一端收于饼底
12.将卷好的饼按扁,擀成0.5厘米左右的厚度
13.平底锅刷一层油,烧热,将饼放入,小火煎3分钟左右,至一面金黄
14.小心将饼翻面,煎至另一面金黄即可
红糖麻酱饼做法已被54人烹饪过!
第五种:面食菜谱香嫩可口的黑椒牛柳做法
材料
牛肉(黄瓜条或者和尚头),四季豆,蒜末(或蒜茸粉),蒜片,生抽,黑胡椒粒,盐,糖,淀粉,香油
做法
1.牛肉切条;四季豆斜切成段;蒜一部分切末,一部分切片备用。
2.切好的牛肉条放入碗内,加入生抽,蒜末,香油,淀粉拌匀腌渍;将腌制好的牛肉条放入炒锅温热油中滑散,捞出沥油待用。
3.炒锅留底油,下入蒜片爆香,放入四季豆小火煸炒,直至软熟,再放入牛肉条,加入生抽,盐,糖,黑胡椒粒,翻炒均匀,最后可用水淀粉勾芡,淋上香油,即可出锅,很好吃呢。
香嫩可口的黑椒牛柳做法已被34人烹饪过!
小编整理187位网友投稿材料与松软可口的红糖麻酱饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:清爽可口的凉拌木耳~~~~
第二种:在炒下面菜品时怎样更嫩更香更可口的技巧
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第四种:芝麻酱饼
第五种:芝麻酱饼
第六种:芝麻酱饼
第七种:家常椒盐麻酱饼
第八种:糖麻花
第九种:冰糖麻雀
第十种:花生芝麻酱和黑芝麻酱
小编结合86位厨师推荐再从166网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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营养肉松鸡蛋饼、外酥内香的空心芝麻烧饼、美味香橙豆渣饼、营养翻倍的胡萝卜玉米蛋饼
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