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厨师推荐名菜:金黄酥脆的芝香烤花卷烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢生产厂家)
2024-04-15 13:45    3453    中华厨具网

烹饪金黄酥脆的芝香烤花卷所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备馒头机、三眼水池油水分离器、调料台(车)、保温餐车、菜品展示柜豆浆机、排烟风机、高压花洒龙头、水果刀、叉子、夹盘器。

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以下是24位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱金黄酥脆的芝香烤花卷做法

材料

主料:普通面粉125g、牛奶75g

做法

1. 泡打粉加入面粉中;

2. 加入细砂糖;

3. 牛奶微微加热至稍有温度即可,倒入酵母中,静止片刻,搅拌均匀成酵母溶液;

4. 面粉围城火山状,将酵母溶液倒入中间的凹陷处;

5. 用筷子一点点搅拌面粉;

6. 搅拌至面粉成大块雪片状;

7. 用手揉成光滑面团,收入盆中,盖上湿布,放置温暖处发酵;

8. 面案撒少许干面粉,将发酵之后的面团取出,重新排气、揉圆后,擀成长方形片状;

9. 刷少许植物油;

10. 撒少许黑胡椒粉;

11. 撒少许细盐;

12. 从两侧长边向中间卷起,同时卷到中心处;

13. 用刀切成小段;

14. 将两段面对面捏合,横截面朝上;

15. 在横截面处刷一层油;

16. 撒少许白芝麻,烤箱200度预热,烤20分钟左右即可。

小诀窍

1. 面粉中加入牛奶和细砂糖,更利于面团发酵;

2. 发面时用湿布遮盖,可以防止面团变干;

3. 面团不必擀得太薄,太薄不容易卷得整齐;

4. 黑胡椒粉和细盐可根据自己的喜欢换做其他材料,比如葱花、细砂糖皆可;

5. 直接烤的花卷比较硬,喜欢软些口感的可以先将花卷蒸熟再烤。

金黄酥脆的芝香烤花卷做法已被73人烹饪过!

第二种:面食菜谱金黄酥脆的芝香烤花卷做法

材料

主料:普通面粉125g、牛奶75g

做法

1. 泡打粉加入面粉中;

2. 加入细砂糖;

3. 牛奶微微加热至稍有温度即可,倒入酵母中,静止片刻,搅拌均匀成酵母溶液;

4. 面粉围城火山状,将酵母溶液倒入中间的凹陷处;

5. 用筷子一点点搅拌面粉;

6. 搅拌至面粉成大块雪片状;

7. 用手揉成光滑面团,收入盆中,盖上湿布,放置温暖处发酵;

8. 面案撒少许干面粉,将发酵之后的面团取出,重新排气、揉圆后,擀成长方形片状;

9. 刷少许植物油;

10. 撒少许黑胡椒粉;

11. 撒少许细盐;

12. 从两侧长边向中间卷起,同时卷到中心处;

13. 用刀切成小段;

14. 将两段面对面捏合,横截面朝上;

15. 在横截面处刷一层油;

16. 撒少许白芝麻,烤箱200度预热,烤20分钟左右即可。

小诀窍

1. 面粉中加入牛奶和细砂糖,更利于面团发酵;

2. 发面时用湿布遮盖,可以防止面团变干;

3. 面团不必擀得太薄,太薄不容易卷得整齐;

4. 黑胡椒粉和细盐可根据自己的喜欢换做其他材料,比如葱花、细砂糖皆可;

5. 直接烤的花卷比较硬,喜欢软些口感的可以先将花卷蒸熟再烤。

金黄酥脆的芝香烤花卷做法已被53人烹饪过!

第三种:面食菜谱芝香烤花卷做法

材料

普通面粉125g,牛奶75g,细砂糖10g,酵母粉2g,泡打粉2g,白芝麻适量,黑胡椒粉少许,细盐少许,植物油少许

做法

1.泡打粉加入面粉中

2.加入细砂糖

3.牛奶微微加热至稍有温度即可,倒入酵母中,静止片刻,搅拌均匀成酵母溶液

4.面粉围城火山状,将酵母溶液倒入中间的凹陷处

5.用筷子一点点搅拌面粉

6.搅拌至面粉成大块雪片状

7.用手揉成光滑面团,收入盆中,盖上湿布,放置温暖处发酵

8.面案撒少许干面粉,将发酵之后的面团取出,重新排气、揉圆后,擀成长方形片状

9.刷少许植物油

10.撒少许黑胡椒粉

11.撒少许细盐

12.从两侧长边向中间卷起,同时卷到中心处

13.用刀切成小段

14.将两段面对面捏合,横截面朝上

15.在横截面处刷一层油

16.撒少许白芝麻,烤箱200度预热,烤20分钟左右即可

芝香烤花卷做法已被22人烹饪过!

第四种:面食菜谱酥脆的芝麻酱薄烙饼做法

材料

白面2杯,热水0.3杯,凉水0.3杯,芝麻酱4大匙,素油,盐,白糖1大匙

做法

1、和面先在面粉中间加热水,把面快速搅成雪片状,然后加凉水,和成面团。饧至少30分钟。

2、调芝麻酱:舀4勺芝麻酱,慢慢加素油调成比较稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许盐。根据买来芝麻酱的稀稠掌握素油的多少。

3、做饼把饧好的面揉几分钟,分成4份,每份擀成圆片。

4、上面抹芝麻酱。

5、卷成长条再盘成圆圈。

6、最后擀成3、4毫米厚的饼。

7、平底里放1大勺油,中大火加热,油起波纹后放饼,改成中火,两面烤成金黄即可。

酥脆的芝麻酱薄烙饼做法已被82人烹饪过!

第五种:面食菜谱甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼做法

材料

中筋面粉200克,白芝麻30克,花生30克,其它果仁30克,肥130克,白糖7大匙,糖浆50克,植物油3大匙,南乳4小块,碱水0.5小匙,蒜头3粒,五香粉适量,胡椒粉适量

做法

1.将肥肉切粒,煮熟沥干。

2.加入3大匙糖和1大匙高浓度酒拌匀,腌制过夜。

3.将白芝麻和花生仁各炒香,花生仁切碎备用。

4.将所有材料放一大碗,充分混和揉搓成团。

5.做成小饼铺在放了高温布的烤盘上。

6.刷上蛋黄液,烤箱中层160度烤约15分钟。

甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼做法已被51人烹饪过!

小编整理185位网友投稿材料与金黄酥脆的芝香烤花卷相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:香烤花生米

第二种:芝香烤翅

第三种:芝香烤菠萝

第四种:香烤芝香鸡翅

第五种:甜甜脆脆的豌豆荚

第六种:夏日清新爽脆的开胃小菜

第七种:可口爽脆的酸辣土豆丝

第八种:烤花饼

第九种:叉烧烤花腩

第十种:烤花果茶鸡丁串、鸡肫、鸡心

小编结合24位厨师推荐再从484网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

改良意式黄金火腿面疙瘩、腊八面、混搭风海藻胡萝卜豆渣饼、番茄核桃仁意面、松软可口的红糖麻酱饼

零难度红糖豆渣饼、唤醒清晨的橙香鸡蛋软饼、怪味花生油酥饼、素雅风迷你豆渣小花卷

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相关菜谱名称推荐:金黄酥脆的芝香烤花卷,金黄酥脆的芝香烤花卷,芝香烤花卷,甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼

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