烹饪金黄酥脆的芝香烤花卷所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、油水分离器、调料台(车)、保温餐车、菜品展示柜、豆浆机、排烟风机、高压花洒龙头、水果刀、叉子、夹盘器。
面食菜谱金黄酥脆的芝香烤花卷做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金黄酥脆的芝香烤花卷、金黄酥脆的芝香烤花卷、芝香烤花卷,甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼。
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以下是24位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱金黄酥脆的芝香烤花卷做法
材料
主料:普通面粉125g、牛奶75g
做法
1. 泡打粉加入面粉中;
2. 加入细砂糖;
3. 牛奶微微加热至稍有温度即可,倒入酵母中,静止片刻,搅拌均匀成酵母溶液;
4. 面粉围城火山状,将酵母溶液倒入中间的凹陷处;
5. 用筷子一点点搅拌面粉;
6. 搅拌至面粉成大块雪片状;
7. 用手揉成光滑面团,收入盆中,盖上湿布,放置温暖处发酵;
8. 面案撒少许干面粉,将发酵之后的面团取出,重新排气、揉圆后,擀成长方形片状;
9. 刷少许植物油;
10. 撒少许黑胡椒粉;
11. 撒少许细盐;
12. 从两侧长边向中间卷起,同时卷到中心处;
13. 用刀切成小段;
14. 将两段面对面捏合,横截面朝上;
15. 在横截面处刷一层油;
16. 撒少许白芝麻,烤箱200度预热,烤20分钟左右即可。
小诀窍
1. 面粉中加入牛奶和细砂糖,更利于面团发酵;
2. 发面时用湿布遮盖,可以防止面团变干;
3. 面团不必擀得太薄,太薄不容易卷得整齐;
4. 黑胡椒粉和细盐可根据自己的喜欢换做其他材料,比如葱花、细砂糖皆可;
5. 直接烤的花卷比较硬,喜欢软些口感的可以先将花卷蒸熟再烤。
金黄酥脆的芝香烤花卷做法已被73人烹饪过!
第二种:面食菜谱金黄酥脆的芝香烤花卷做法
材料
主料:普通面粉125g、牛奶75g
做法
1. 泡打粉加入面粉中;
2. 加入细砂糖;
3. 牛奶微微加热至稍有温度即可,倒入酵母中,静止片刻,搅拌均匀成酵母溶液;
4. 面粉围城火山状,将酵母溶液倒入中间的凹陷处;
5. 用筷子一点点搅拌面粉;
6. 搅拌至面粉成大块雪片状;
7. 用手揉成光滑面团,收入盆中,盖上湿布,放置温暖处发酵;
8. 面案撒少许干面粉,将发酵之后的面团取出,重新排气、揉圆后,擀成长方形片状;
9. 刷少许植物油;
10. 撒少许黑胡椒粉;
11. 撒少许细盐;
12. 从两侧长边向中间卷起,同时卷到中心处;
13. 用刀切成小段;
14. 将两段面对面捏合,横截面朝上;
15. 在横截面处刷一层油;
16. 撒少许白芝麻,烤箱200度预热,烤20分钟左右即可。
小诀窍
1. 面粉中加入牛奶和细砂糖,更利于面团发酵;
2. 发面时用湿布遮盖,可以防止面团变干;
3. 面团不必擀得太薄,太薄不容易卷得整齐;
4. 黑胡椒粉和细盐可根据自己的喜欢换做其他材料,比如葱花、细砂糖皆可;
5. 直接烤的花卷比较硬,喜欢软些口感的可以先将花卷蒸熟再烤。
金黄酥脆的芝香烤花卷做法已被53人烹饪过!
第三种:面食菜谱芝香烤花卷做法
材料
普通面粉125g,牛奶75g,细砂糖10g,酵母粉2g,泡打粉2g,白芝麻适量,黑胡椒粉少许,细盐少许,植物油少许
做法
1.泡打粉加入面粉中
2.加入细砂糖
3.牛奶微微加热至稍有温度即可,倒入酵母中,静止片刻,搅拌均匀成酵母溶液
4.面粉围城火山状,将酵母溶液倒入中间的凹陷处
5.用筷子一点点搅拌面粉
6.搅拌至面粉成大块雪片状
7.用手揉成光滑面团,收入盆中,盖上湿布,放置温暖处发酵
8.面案撒少许干面粉,将发酵之后的面团取出,重新排气、揉圆后,擀成长方形片状
9.刷少许植物油
10.撒少许黑胡椒粉
11.撒少许细盐
12.从两侧长边向中间卷起,同时卷到中心处
13.用刀切成小段
14.将两段面对面捏合,横截面朝上
15.在横截面处刷一层油
16.撒少许白芝麻,烤箱200度预热,烤20分钟左右即可
芝香烤花卷做法已被22人烹饪过!
第四种:面食菜谱酥脆的芝麻酱薄烙饼做法
材料
白面2杯,热水0.3杯,凉水0.3杯,芝麻酱4大匙,素油,盐,白糖1大匙
做法
1、和面先在面粉中间加热水,把面快速搅成雪片状,然后加凉水,和成面团。饧至少30分钟。
2、调芝麻酱:舀4勺芝麻酱,慢慢加素油调成比较稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许盐。根据买来芝麻酱的稀稠掌握素油的多少。
3、做饼把饧好的面揉几分钟,分成4份,每份擀成圆片。
4、上面抹芝麻酱。
5、卷成长条再盘成圆圈。
6、最后擀成3、4毫米厚的饼。
7、平底锅里放1大勺油,中大火加热,油起波纹后放饼,改成中火,两面烤成金黄即可。
酥脆的芝麻酱薄烙饼做法已被82人烹饪过!
第五种:面食菜谱甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼做法
材料
中筋面粉200克,白芝麻30克,花生30克,其它果仁30克,肥肉130克,白糖7大匙,糖浆50克,植物油3大匙,南乳4小块,碱水0.5小匙,蒜头3粒,五香粉适量,胡椒粉适量
做法
1.将肥肉切粒,煮熟沥干。
2.加入3大匙糖和1大匙高浓度酒拌匀,腌制过夜。
3.将白芝麻和花生仁各炒香,花生仁切碎备用。
4.将所有材料放一大碗,充分混和揉搓成团。
5.做成小饼铺在放了高温布的烤盘上。
6.刷上蛋黄液,烤箱中层160度烤约15分钟。
甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼做法已被51人烹饪过!
小编整理185位网友投稿材料与金黄酥脆的芝香烤花卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香烤花生米
第二种:芝香烤翅
第三种:芝香烤菠萝
第四种:香烤芝香鸡翅
第五种:甜甜脆脆的豌豆荚
第六种:夏日清新爽脆的开胃小菜
第七种:可口爽脆的酸辣土豆丝
第八种:烤花饼
第九种:叉烧烤花腩
第十种:烤花果茶鸡丁串、鸡肫、鸡心
小编结合24位厨师推荐再从484网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
改良意式黄金火腿面疙瘩、腊八面、混搭风海藻胡萝卜豆渣饼、番茄核桃仁意面、松软可口的红糖麻酱饼
零难度红糖豆渣饼、唤醒清晨的橙香鸡蛋软饼、怪味花生油酥饼、素雅风迷你豆渣小花卷
营养肉松鸡蛋饼、金灿灿的叉烧肉饼、花朵般的泰式香辣蛋饼。
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