烹饪手工馄饨所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、铁板烧设备、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、单门冰箱、绞肉机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、切片刀、剪刀、调料瓶。
面食菜谱手工馄饨做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手工馄饨、手工馄饨、不用烤箱的手工pizza，手工饺。
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以下是74位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱手工馄饨做法
材料
肉馅 （最好五花肉7瘦3肥，自己剁）+ 花椒粉 + 料酒 + 姜末 + 葱末 + 酱油 + 菜油 + 鸡精（选择）+ 糖 调料根据自己口味酌情添加
做法
1. 肉馅 （最好五花肉7瘦3肥，自己剁）+ 花椒粉 + 料酒 + 姜末 + 葱末 + 酱油 + 菜油 + 鸡精（选择）
+ 糖 调料根据自己口味酌情添加
2. 面
4杯普通面粉 + 1 1/2 盐水 （水中加极少量盐） 揉均匀光滑的面团
3. 面皮
面皮擀制很重要，如擀面条一样，擀一张内外厚薄均匀的面皮，最后一擀撒上生粉，然后如做面条一样折
叠，切成2吋宽的‘面条’，每一根面条再切成梯形的面皮（如图下）
4. 取一块面皮包成馄饨即可
手工馄饨做法已被33人烹饪过！
第二种：面食菜谱手工馄饨做法
材料
肉馅 （最好五花肉7瘦3肥，自己剁）+ 花椒粉 + 料酒 + 姜末 + 葱末 + 酱油 + 菜油 + 鸡精（选择）+ 糖 调料根据自己口味酌情添加
做法
1. 肉馅 （最好五花肉7瘦3肥，自己剁）+ 花椒粉 + 料酒 + 姜末 + 葱末 + 酱油 + 菜油 + 鸡精（选择）
+ 糖 调料根据自己口味酌情添加
2. 面
4杯普通面粉 + 1 1/2 盐水 （水中加极少量盐） 揉均匀光滑的面团
3. 面皮
面皮擀制很重要，如擀面条一样，擀一张内外厚薄均匀的面皮，最后一擀撒上生粉，然后如做面条一样折
叠，切成2吋宽的‘面条’，每一根面条再切成梯形的面皮（如图下）
4. 取一块面皮包成馄饨即可
手工馄饨做法已被81人烹饪过！
第三种：面食菜谱不用烤箱的手工pizza做法
材料
高筋白面2杯，橄榄油3大匙，干酵母1小匙，温水0.6杯，白糖适量，盐适量，樱桃西红柿个，罗勒叶适量，西红柿干6片，莫滋瑞拉奶酪适量，白蘑菇8个，红色洋葱0.3个，胡椒适量
做法
1.放干酵母进温水，等5分钟;等待同时，在容器里放面粉，盐和糖。粉中央用手弄个小窝，倒一大勺橄榄油，再倒放了酵母的水，揉成面团。水多，就加点面，相反，面太干就加些水。做比萨面要越软越好。
2.容器里面可以抹少许橄榄油，放面团就不会粘了， 容器盖个盖子，或是搭块湿毛巾，在无风出饧1个半小时（或到面团膨胀到两倍）。
3.发面的时候，可以准备好配料。锅里放1勺橄榄油中火烧热，放洋葱，炒两分钟，放蘑菇，一半西红柿干， 炒到水基本收干，放点盐，出锅。
4.樱桃西红柿用手挤扁(这样很自然， 有手工的感觉)，放在小盘里，加1勺橄榄油，加剩下的西红柿干，加垛碎的罗勒，用勺背把这些材料的味道捻入橄榄油里。放在一旁备用。
5.面团饧得差不多了，揉面团两分钟，再饧20分钟。把面分成几份，如果是女孩子，应当可以做四张个人享用的比萨。我其实做了两张，剩下的就烙了饼。
6.把面揉一揉，用手慢慢拉成圆饼，面团太粘手的话就用一点点干面粉。在避风地方盖湿毛巾饧10分钟。然后两个不粘平底锅加热，抹少许油，放饼，改中火，等到饼微微鼓起来，翻面，改中小火，烤一分钟，锅里加几滴温水，盖上盖烤两分钟。
7.饼烤的差不多时(就是看上去发起来了)，翻个个，放配料（这时洋葱蘑菇里可能出水，没关系，都倒在饼上），放奶酪，盖上盖烤1到2分钟，开盖，小火烤到奶酪融化。吃前洒些新鲜磨的胡椒就行了。剩下的面如法炮制就行了。
小诀窍
1.其实比萨饼的做法不用烤箱很像北方的发面饼烙法。 2. 如果不会手忙脚乱的话，配料可以在烤饼之前一点点再进行，这样不会凉。 3.烤饼前锅一定要热，要不然面饼也许会发不好。 4.出水太多的话就不要把汤水都倒到饼上，以免比萨变得湿乎乎的。但是要是饼烤得有点干,在锅沿边处加点水, 盖了盖子, 让蒸汽把饼熏软, 我想和蒸包子同样道理吧。
不用烤箱的手工pizza做法已被50人烹饪过！
第四种：面食菜谱成功的手工橄榄面包做法
材料
白面1杯，橄榄油1大匙，碎橄榄1小匙，盐适量，白糖0.25小匙，温水0.3杯，干酵母0.6小匙
做法
1.面粉、干酵母、盐、白糖放在一个容器中混合均匀，面中央倒橄榄油。
2.慢慢倒入温水，边倒边用筷子或手和面，面还成碎面块的时候加碎黑橄榄，最后和好面团盖上湿布发一个小时。
3.把面揉2分钟，继续发50分钟到一个小时。
4.烤箱预热205摄氏度（400华氏），面团分两份，各揉成圆形，在发5分钟或到烤箱预热完毕。
5.在面团上抹点橄榄油（或一般素油或融化的黄油），烤盘上放一大张锡纸，摸点油，放上面包，多余的锡纸对折过来微微盖住面包。
6.入烤箱烤20-23分钟，拿开盖在面包上的锡纸，再烤1-3分钟就行了。烤好的面包应当是淡淡的金黄色，轻轻敲打面包应当发出很空的“嗵嗵”生。
小诀窍
面包上盖锡纸（不要盖严）是为了让面包比较软，喜欢外客硬的话就不用盖了。
成功的手工橄榄面包做法已被30人烹饪过！
第五种：面食菜谱手工饺做法
材料
免治猪肉400克，韭菜一把，鸡蛋一个，盐，鸡精，麻油，料酒，油，冬菇，玉米淀粉，饺子皮
做法
1.韭菜洗干净切碎，冬菇热水煮发后泡一下冷水去掉菇柄切粒备用。
2.猪肉加入适量的韭菜、冬菇、鸡蛋一个、适量的盐、鸡精、料酒、 麻油、油、玉米淀粉顺着一个方向搅拌均匀腌半个小时。
3.接下来很严肃地包饺子——饺子皮一片适量的肉馅接着包 。
手工饺做法已被89人烹饪过！
小编整理215位网友投稿材料与手工馄饨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：手工菠菜面
第二种：【手工鱼丸】
第三种：全家福缤纷手工饺
第四种：手工豆香饼干
第五种：手工饼干
第六种：果茶手工饼干
第七种：薰衣草起司手工饼干
第八种：手工饼干
第九种：手工炸枣
第十种：手工香肠
小编结合74位厨师推荐再从964网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香河肉饼、丹麦面包、丹麦面包、巧克力小饼干条、越南肉饼
蔓越莓饼干、四川宜宾燃面、红树莓夹心饼干、橙香提子饼
丹麦杏仁饼干、蜂蜜燕麦早餐包、胡桃干果酥饼(biscotti)。
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