烹饪越式牛肉面所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、工作台冰箱、去皮机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、切片刀、开瓶器、厨房秤。
面食菜谱越式牛肉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐越式牛肉面、越式牛肉面、越式牛肉面，越式牛肉炒四季豆。
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以下是36位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱越式牛肉面做法
材料
香料：5颗八角，5颗丁香，1茶匙整粒的黑胡椒，2寸长的一段桂皮
做法
汤的做法：
1． 牛骨加水至淹没骨，大火煮到水沸，再煮5分钟，倒掉水，将牛骨冲洗干净
2． 大汤锅内放入洗净后的牛骨，再加1加仑的水，大火煮开，放入所有的香料。姜和洋葱在明火上烧烤几分钟，也一并放入汤中。同时，将火适当地调小，不断撇去浮到汤面上的浮沫，直到没有浮沫，大概20至30分钟左右。再加入0.5加仑的水，煮水至开，将火调至中小火，熬3个小时，其间用5至6匙鱼露调味，也可适当加些盐。
3． 熄火后，将汤里的骨料等一并捞去，再将汤过滤一下，这样就完全是清汤了。待汤冷却后，放入冰箱过夜，第二天撇去上面的一层冻油
面的配料：越南米粉，切薄的生牛肉片（我用的是吃火锅的牛肉），豆芽，九层塔，小辣椒，越式辣椒酱
面的做法：
1． 水煮开，加盐（原理和煮pasta时加盐是一样的），熄火。 将越南米粉在开水中泡上5至10分钟，软硬按个人口味。同时将汤煮滚
2． 在碗里放入熟米粉，开水中烫过的豆芽（直接放生豆芽也可以），九层塔叶，切片的辣椒，牛肉片（也可放熟牛肉丸、熟牛百叶丝之类的）
3． 加入煮滚的汤，汤要盖过碗里的料。趁热加入青柠檬汁和辣椒酱（不吃辣别加），拌匀，撒上香菜即可
越式牛肉面做法已被95人烹饪过！
第二种：面食菜谱越式牛肉面做法
材料
鸡蛋面1份，生牛肉薄片150公克，越式汤头500㏄，洋葱30公克，鱼露1茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.将鸡蛋面煮熟后捞起，置于碗中，上面平铺上牛肉薄片备用。
2.将越式汤头加入洋葱、调味料，以中火煮滚后全部淋在作法1的牛肉上即可。
越式牛肉面做法已被65人烹饪过！
第三种：面食菜谱越式牛肉面做法
材料
香料：5颗八角，5颗丁香，1茶匙整粒的黑胡椒，2寸长的一段桂皮
做法
汤的做法：
1． 牛骨加水至淹没骨，大火煮到水沸，再煮5分钟，倒掉水，将牛骨冲洗干净
2． 大汤锅内放入洗净后的牛骨，再加1加仑的水，大火煮开，放入所有的香料。姜和洋葱在明火上烧烤几分钟，也一并放入汤中。同时，将火适当地调小，不断撇去浮到汤面上的浮沫，直到没有浮沫，大概20至30分钟左右。再加入0.5加仑的水，煮水至开，将火调至中小火，熬3个小时，其间用5至6匙鱼露调味，也可适当加些盐。
3． 熄火后，将汤里的骨料等一并捞去，再将汤过滤一下，这样就完全是清汤了。待汤冷却后，放入冰箱过夜，第二天撇去上面的一层冻油
面的配料：越南米粉，切薄的生牛肉片（我用的是吃火锅的牛肉），豆芽，九层塔，小辣椒，越式辣椒酱
面的做法：
1． 水煮开，加盐（原理和煮pasta时加盐是一样的），熄火。 将越南米粉在开水中泡上5至10分钟，软硬按个人口味。同时将汤煮滚
2． 在碗里放入熟米粉，开水中烫过的豆芽（直接放生豆芽也可以），九层塔叶，切片的辣椒，牛肉片（也可放熟牛肉丸、熟牛百叶丝之类的）
3． 加入煮滚的汤，汤要盖过碗里的料。趁热加入青柠檬汁和辣椒酱（不吃辣别加），拌匀，撒上香菜即可
越式牛肉面做法已被45人烹饪过！
第四种：面食菜谱越式牛肉汤做法
材料
牛腱子肉300克，柠檬1/2个，薄荷叶适量，盐5克，鱼露5克，白糖5克，生姜1块，料酒少许
做法
1.牛肉切薄片，加配料稍稍腌制十五分钟。
2.锅里倒入1000ml的水，煮开，倒入腌好的牛肉。
3.大火煮开，用勺子捞起煮出的浮膜，调小火煮半小时。
4.半小时后，加入切好的柠檬片、再滴入几滴鱼露，最后放入薄荷叶，煮开即可。
小诀窍
加入柠檬后，不要煮太长时间，否则汤会变得很苦。 如果喜欢吃软烂一些的牛肉，在煮牛肉的时候可适当煮长一点时间。
越式牛肉汤做法已被15人烹饪过！
第五种：面食菜谱越式牛肉炒四季豆做法
材料
蒜头1个，捣碎，黑胡椒0.5克，粟粉3克，植物油5毫升，牛肉455克，切细片，植物油45毫升，洋葱半个，切细片，新鲜四季豆220克，洗净，去老根，鸡汤60毫升，酱油5毫升
做法
1.用一个大的碗，将蒜、黑胡椒、粟粉和一茶匙植物油搅拌起来。加入牛肉，搅拌均匀。
越式牛肉炒四季豆做法已被64人烹饪过！
小编整理997位网友投稿材料与越式牛肉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川味牛肉与川味牛肉面
第二种：酱牛肉&红烧牛肉面
第三种：西式牛肉蘑菇汤
第四种：香煎德式牛肉排
第五种：韩式牛肉拌饭
第六种：凉拌泰式牛肉丝
第七种：意式牛肉蔬菜汤
第八种：美式牛肉土司堡
第九种：泰式牛肉河粉捲
第十种：泰式牛肉义大利面
小编结合36位厨师推荐再从526网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣酱面、果仁蜜饼、红烧牛肉面、意大利杏仁小饼、贝果面包
脆皮黑莓馅饼、手指饼干、韭菜饼、果铺小面包
素油老婆饼、土豆馅饼、芝核糖饼。
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