烹饪煎饼crêpe所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温餐车、冷饮机、咖啡机、排烟风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、蒸笼。
面食菜谱煎饼crêpe做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煎饼crêpe、煎饼crêpe、可丽饼 crêpes，可丽饼 crêpes。
（中华厨具网 建议，再次对47位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1468人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是47位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱煎饼crêpe做法
材料
鸡蛋3个，3团核桃大小黄油，面粉适量，牛奶适量，清水，各种咸酱料（老干妈等），甜酱料（巧克力，果酱，榛子酱等），装饰水果适量（这里选的是覆盆子）
做法
1-将鸡蛋打泡，要做甜的加黄油加牛奶，咸的放清水。
2-加入面粉至感觉粘稠。搅拌均匀。
3-选取较大的平底锅，刷上薄油，倒入调好的浆液，双面翻至略显焦黄。
4-起锅装盘，在一面刷上果酱，折贴2边变为3角形
5-水果装饰，酱料画丝
煎饼crêpe做法已被16人烹饪过！
第二种：面食菜谱煎饼crêpe做法
材料
鸡蛋3个，3团核桃大小黄油，面粉适量，牛奶适量，清水，各种咸酱料（老干妈等），甜酱料（巧克力，果酱，榛子酱等），装饰水果适量（这里选的是覆盆子）
做法
1-将鸡蛋打泡，要做甜的加黄油加牛奶，咸的放清水。
2-加入面粉至感觉粘稠。搅拌均匀。
3-选取较大的平底锅，刷上薄油，倒入调好的浆液，双面翻至略显焦黄。
4-起锅装盘，在一面刷上果酱，折贴2边变为3角形
5-水果装饰，酱料画丝
煎饼crêpe做法已被86人烹饪过！
第三种：面食菜谱可丽饼 crêpes做法
材料
3人份：
做法
1、碗 + 鸡蛋 打开。
2、盆子 + 面粉 +糖 +盐 +打好的鸡蛋 搅拌（用点力……直至所有地方稠度都差不多了）
3、+部分牛奶 搅拌。牛奶要一点一点的加，加到搅拌的时候不特别费力了就别加了，太稀就会悲剧。搅拌，狠狠的搅拌。
4、全部面糊的颜色统一，稀稠度一致后，把剩下的牛奶加一点，搅拌；再加一点，搅拌，直到都加进去。（一点……大概就是3汤勺的量，主要是为了不起疙瘩，如果你说你有搅汤机，你可以选择和我男友一样蛮干，全加进去然后用搅汤机 搅拌……）最后稀稠度如。
5、盖上保鲜膜，面糊放冰箱 1小时。
6、临取出前5分钟化黄油。
7、+微热黄油 搅拌。
8、锅上火，用纸巾擦些黄油抹锅上。
9、用煮汤的勺，一煮汤勺面糊倒锅上，转锅。
10、一面熟后，翻面…… 上盘。
重复步骤8-10
穷学生们 可以 +果酱/ 巧克力酱/枫糖浆/蜂蜜/奶油/糖粉/糖/各种水果……见过有人加酸黄瓜 把我们一群人恶心到了……真心……不想尝试……>.
彩虹千层蛋糕(mille crepe cake)
材料:
30张可丽饼
做法:
1、将鸡蛋、糖、食盐混合均匀（盐和糖不用完全融化），分三次筛入低粉，搅拌将蛋液和面粉充分混合。
2、黄油加热至变液体，稍稍变冷一些后加入到面糊中，混合均匀。
3、将牛奶分三次加入面糊中，搅拌成浓牛奶一样的面糊。
4、准备六个杯子，将混合好的面糊分成六份。
5、每个杯子里加入不同的食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）。
6、搅拌均匀。
7、混合好的面糊放这备用。
8、平底锅用刷子刷上一层油，中火加热。
9、每次倒入2到3茶匙的面糊，边倒边顺着一个方向将面糊均匀地覆在锅面。
10、可丽饼皮稍稍有气泡鼓起时，用锅铲从可丽饼边边和锅分离，反面再加热20秒。
11、重复上述步骤，直到全部可丽饼完成，大约30张可丽饼。
12、将鲜奶油加糖打至7分时加入香草精后继续打发至10分。
13、在一层皮上涂抹上一层奶油。
14、一层饼一层奶油叠起来直到所有皮用完。
15、叠完后就完成了。
16、完成后可以在最上面一层涂上一层镜面果胶或者果酱装饰。
how to prepare the pretzels with thermomix
材料:
12 pretzels
做法:
mix flour, yeast and baking powder. a few sec. speed 4.
add water, lard and salt. 2 min. speed dough mode.
let the dough rest for half an hour in a warm place.
make water boil with soda bicarbonate.
in the meantime shape your pretzels. yellowsaffron website explains this procedure perfectly!
when shaped, cook in hot water with soda bicarbonate for 30 sec. each.
strain and let dry.
then cover with coarse salt and bake for 13-15 min. in pre-heated oven at 220°c/428°f.
简易的pepperoni pizza
材料:
新鲜西红柿三个，大蒜2片，小半个红色洋葱，适量橄榄油，香菜（optional）。
做法:
准备工作：
这部分麻烦点把西红柿+大蒜+洋葱+橄榄油+香菜放在blender里面打碎成糊状，放
盐跟胡椒调味，然后放进一小锅里面大火烧开、再小伙慢炖，不需要太长时间，5分钟
就好，目的是让西红柿酱稍微稠一点。好了以后就装在容器里面放凉，再冷冻保存了。
吃的时候拿出来就可以了。
做法：
1.在不粘锅上放一些黄油（我试过植物油，但是不知道为什么tortilla总是焦黑的），或者可以试试pan spray；把tortilla wrap放进锅里，转动饼让油在背部涂抹均匀。
2.把做好的西红柿酱涂抹在tortilla wrap上，撒上cheese，再摆上pepperoni。
3.开小火，盖上锅盖焖几分钟；最后一分钟可以打开锅盖让水分蒸发一些。
自制pepperoni皮萨
材料:
饼皮：
做法:
在一个大盆里倒入全麦粉、面粉、wheat germ、盐、酵母、橄榄油用冰水把面团和好。然后把面团放到温暖的地方，盖上一块湿布，发成两倍大，然后拿出来，搓出空气，放到冰箱里一个晚上。
准备pizza酱，锅里倒入一点橄榄油，爆香蒜头，然后倒入番茄块，煮滚，加入糖、辣椒酱、番茄酱再煮五分钟，然后加入oregano和parsley，煮5分钟。
冷却之后倒入搅拌机搅拌成酱，就好了。
第二天，把面团分成4份，拿出一份来准备做pizza，在台面上撒一点面粉，把面团擀成自己喜欢的形状。
然后放一旁，让它发大约20分钟，之后拿一只叉，在面饼上戳上十几个孔，这是为了排气，防止pizza变成面包。
把mozzarella cheese擦丝
烤箱加上pizza stone一起预热500f，把饼皮放到一个案板上，案板上要均匀的撒上 semolina或者cornmeal才放上饼皮，这是为了帮助把pizza“滑”到pizza stone上的
然后在pizza饼上抹上pizza酱，撒上cheese 丝
放上几片超薄的salami
第一个pepperoni pizza 准备好啦！
等烤箱预热好之后，500f 烤5分钟，拿出来，稍等3分钟，切开开吃
意大利青椒酿饭peperoni ripieni di riso
材料:
青椒2个中等大小（要矮的，肥的），熟的西红柿2个（差不多200克），香菜2到3根，素高汤半公升，1个薤，意大利橄榄油2勺，米160克，黑椒少许。
做法:
1.把青椒洗干净，将青椒的顶部给去掉，放着待用。把里面的给弄干净。
2.把西红柿洗干净，去掉里面的籽，将西红柿切成小块。
3.把香菜洗干净，把叶子给切末。
4.将素高汤煮热。
5.在一个有深度的锅里，加入一勺的橄榄油，然后把切成末的薤放进去炒。
6.加入西红柿一起炒大约2分钟，让西红柿入味。
7.加入米然后一起炒下。
8.然后打入一勺热的高汤，然后煮大约15到18分钟。
9.每次当高汤烧的差不多的时候再继续加，时刻的搅拌下。
10.当饭快熟时（差不多只差2到3分钟的时候）加入一点的香菜。
11.继续搅拌直到饭熟。
12.将火关掉，加入点黑椒。
13.在一个烤盘上面涂上点油为了不粘住（烤盘要大点能够放的下青椒）。
14.在青椒的里面涂点油，撒点盐，然后把刚刚煮好的饭加入。
15.用青椒的顶盖在饭上，涂点油和黑椒，然后放进烤箱180度，45分钟。在煮的最后10分钟将青椒顶取出。
就这样意大利的青椒酿饭就ok啦。很香的哦。有青椒的香味又有饭香呢。
小诀窍
-青椒可以按个人喜爱用不同的颜色的呢。红色啊，黄色啊，绿色啊，放在一起还有种艺术感哦！！呵呵
-高汤如果是煮素高汤的话那这个饭也可以给吃素的人吃，或者也可以用些其他的高汤都可以的呢。
-煮好时想要好看的话可以在上面撒点香菜。
-这个饭单单吃也很好吃的，不用放到青椒里面，或者可以多煮点然后放到第二天和青椒一起烤下吃。饭冷的也非常好吃，可以放在冰箱里，能够保质2到3天，不过吃之前要拿出来放半小时在食用。
pepero五彩饼干棒
材料:
巧克力，熟花生米，彩针或者其它可以用来装饰的小玩意
做法:
1.花生米用刀按压成碎。锅中放水烧至有小泡泡，用手腕试下温度，不烫为宜，关火。巧克力放入小碗中，碗放在锅里水中，用勺子慢慢搅动直至完全融化（我用的是烘培巧克力，比较容易成型，光泽度也好。当然也可以用超市售卖的巧克力）
2.用勺子或者刷子把融化的巧克力涂在饼干棒上，注意尾端留大概两公分左右，便于手拿
3.花生碎平铺在油纸上，涂好巧克力的饼干棒，放在花生碎上滚一下，让花生碎沾在饼干棒上，然后放在干净的油纸上待巧克力凝固
4.彩针或者其它的装饰也按这个方法沾在涂好巧克力的饼干棒上。全部装饰好排在油纸上，待巧克力完全凝固即可
crock pot cream cheese chicken chile
材料:
鸡肉（切丁），西红柿（切丁），罐头玉米，黑豆，沙拉酱，孜然，辣椒粉或辣椒，洋葱粉或洋葱，奶油芝士（cream cheese）
做法:
1、除芝士以外全部ingredient放进锅，设其体积为2，则加入体积为1的水，开火煮。
2、水开后放上芝士，等芝士融了，翻一翻就可以出碟了。
蟹饼crab cake
材料:
1、螃蟹肉一磅
做法:
1、除螃蟹肉和柠檬汁外，将其余材料拌匀，加适量糖（为中和柠檬的酸）。
2、在螃蟹肉上加入柠檬汁，轻搅，再将螃蟹肉加入到步骤（1）中，尽量轻搅，为保持螃蟹肉的整块效果。
3、不粘锅倒少许油，将步骤（2）用手轻捏成8-12份 （我的大小的蟹饼，一罐可以做9个，很多朋友做成12个）
4、一面焦了翻煎另一面。待两面焦黄了就可以吃了。
本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a91526.
可丽饼 crêpes做法已被45人烹饪过！
第四种：面食菜谱可丽饼 crêpes做法
材料
鸡蛋3个，3团核桃大小黄油，面粉适量，牛奶适量，清水，各种咸酱料（老干妈等），甜酱料（巧克力，果酱，榛子酱等），装饰水果适量（这里选的是覆盆子）
做法
1-将鸡蛋打泡，要做甜的加黄油加牛奶，咸的放清水。
2-加入面粉至感觉粘稠。搅拌均匀。
3-选取较大的平底锅，刷上薄油，倒入调好的浆液，双面翻至略显焦黄。
4-起锅装盘，在一面刷上果酱，折贴2边变为3角形
5-水果装饰，酱料画丝
可丽饼 crêpes做法已被15人烹饪过！
第五种：面食菜谱可丽饼 crêpes做法
材料
鸡蛋3个，3团核桃大小黄油，面粉适量，牛奶适量，清水，各种咸酱料（老干妈等），甜酱料（巧克力，果酱，榛子酱等），装饰水果适量（这里选的是覆盆子）
做法
1-将鸡蛋打泡，要做甜的加黄油加牛奶，咸的放清水。
2-加入面粉至感觉粘稠。搅拌均匀。
3-选取较大的平底锅，刷上薄油，倒入调好的浆液，双面翻至略显焦黄。
可丽饼 crêpes做法已被75人烹饪过！
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