烹饪✌热狗面包✌所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、洗碗机、双层工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、咖啡机、吹风机、传菜梯、砍骨刀、剪刀、厨房秤。
面食菜谱✌热狗面包✌做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐✌热狗面包✌、✌热狗面包✌、热狗面包,蜂蜜热狗面包卷。
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以下是65位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱✌热狗面包✌做法
材料
甜面包团:(这可做出10个热狗面包)
做法
甜面包的做法:
1.把所有材料除了水放入搅拌盆。调慢速度,慢慢加入水,搅打1分钟。
2.将速度调去中度,继续再搅拌约7-8分钟。
3.取出面团,放在碗里盖好,待休息20分钟。
4.稍微拉长面团然后对折,再盖好,休息15分钟。
5.重复步骤4,再盖上,休息5分钟。
6.这是面团已经是随时可以使用的甜面团了。
热狗面包的做法:
1.准备240g 甜面包团。分成四等份。每份60g,搓揉成圆球状。待休息5分钟。
2.压扁面团,擀成长方形。放一条香肠在中间,在左右各割五次。以交叉或结成辫子。把面包放在烘盘上,让它休息35分钟或至双倍大。
3.抹少许淡奶在面包上,放入烘盘中层,以190'c烘10-13分钟或至金黄色。
✌热狗面包✌做法已被35人烹饪过!
第二种:面食菜谱✌热狗面包✌做法
材料
甜面包团:(这可做出10个热狗面包)
做法
甜面包的做法:
1.把所有材料除了水放入搅拌盆。调慢速度,慢慢加入水,搅打1分钟。
2.将速度调去中度,继续再搅拌约7-8分钟。
3.取出面团,放在碗里盖好,待休息20分钟。
4.稍微拉长面团然后对折,再盖好,休息15分钟。
5.重复步骤4,再盖上,休息5分钟。
6.这是面团已经是随时可以使用的甜面团了。
热狗面包的做法:
1.准备240g 甜面包团。分成四等份。每份60g,搓揉成圆球状。待休息5分钟。
2.压扁面团,擀成长方形。放一条香肠在中间,在左右各割五次。以交叉或结成辫子。把面包放在烘盘上,让它休息35分钟或至双倍大。
3.抹少许淡奶在面包上,放入烘盘中层,以190'c烘10-13分钟或至金黄色。
✌热狗面包✌做法已被94人烹饪过!
第三种:面食菜谱热狗面包做法
材料
高筋面粉300克,低粉150克,酵母6克,细砂糖38克,盐2克,蛋1个,奶粉25克,葵花仔油2勺,水150毫升,脆皮香肠,生菜,炼奶
做法
1.面发好后开始整形.
2.刷上全蛋液.撒上芝麻.
3.烤箱.180度预热5分钟后放入面团.烤12分钟出炉.
4.火腿肠与生菜.炼奶.
5.把面包切开2/3深度.
6.放入生菜与火腿肠,再挤入炼奶就可以食用了.
7.生菜一定要多浸泡,洗净,最后用冷开水过一道再夹入面包中.
8.请吃......
热狗面包做法已被63人烹饪过!
第四种:面食菜谱梅花热狗面包做法
材料
汤种:,金像粉20g20g,牛奶80g,面团:,金像粉250g,牛奶120g,干酵母4克,细砂糖30g,全部汤种,盐3g,鸡蛋25g,黄油30g,配料:,烟熏热狗肠(黑胡椒味),葱花
做法
1.葱花加少许全蛋液,盐拌匀备用。
2.汤种面团制作:面粉+牛奶,小火搅拌至糊状后放凉备用。所有材料除黄油外(其中也包括汤种)打匀成团后,加入室温软化的黄油,打至扩展阶段。面团滚圆后,放入事先抹好油的盆中,盖上保鲜膜,放在温暖湿润处进行基础发酵。面团发酵至2.5倍大,手指戳入面团有一点点回缩即可。
3.面团分割成60g每份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.将热狗肠取出,放在厨房纸巾上吸干水份。
5.将面团擀成和热狗肠一样长的椭圆形。
6.再将面团四角拉一拉,整成长方形后放一根香肠。
7.上下左右收口捏紧。
8.用利刀在面团上切4刀,要保证香肠切断,但是面团上端不切断。(我中面团方向摆错了,应该从不是收口的那端下刀,如果像我这样。面包整形后发酵收口会崩开)
9.将面团沿着切口一片一片摆开,最后一片盖在第一片上。整形好后进行二次发酵。等发酵至2倍大,表面刷全蛋液,装饰山葱花馅。烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟左右。
小诀窍
1、我在做切口这步犯了错,不应该从面团收口这面切,应该是从没有收口的这面下刀。所以整整4个面包,烤完全部散架。只好面包吃一口再把香肠捡起来吃了 2、我摆放花瓣的顺序也错了。最后一个花瓣应该压在第一个的上面。我直到只剩最后2个,才领悟出来,够笨的了。下次再做,一定要拍一下叠放花瓣。
梅花热狗面包做法已被43人烹饪过!
第五种:面食菜谱蜂蜜热狗面包卷做法
材料
高粉150克,蜂蜜30克,盐2克,发酵粉3克,牛奶75克,黄油10克,蛋液15克
做法
1.除黄油外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,15分钟后加入黄油,揉出筋膜后进行基础发酵。
2.当面团发至2。5-3倍大时,手按压不回缩时,分成四份,揉圆,让面团松驰15分钟。
蜂蜜热狗面包卷做法已被12人烹饪过!
小编整理436位网友投稿材料与✌热狗面包✌相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:迷你热狗面包
第二种:热狗面包
第三种:亚麻籽玉米葱花热狗面包
第四种:热狗面包卷
第五种:热狗面包
第六种:热狗面包&汉堡包
第七种:自制香肠热狗面包
第八种:热狗起司面包
第九种:热狗芝士面包
第十种:烤培根面包和热狗
小编结合65位厨师推荐再从845网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蛋饺大白菜、水煎饺、美味土豆饼、菠菜手擀面、菠菜鸡蛋蒸饺
广式黑米月饼、玉米面发糕、菠菜素馅饺子、皮带面
茄子炸酱面、水煎馅饼、五香葱油酥饼。
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