烹饪冷面柚子面所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、去皮机、油网烟罩、高压花洒龙头、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。
面食菜谱冷面柚子面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冷面柚子面、冷面柚子面、茄子面，臊子面。
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以下是84位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱冷面柚子面做法
材料
在寒风凛冽的日子里，柚子的清香醒胃、冷面的柔韧，让人精神一振，也可扫掉一点冬季带来的寒意。分量：1人预备时间：15分钟
做法
预先准备
冷面汁：木鱼水120毫升，浓口酱油30毫升，味(酉林)30毫升，木鱼花20克。
材料
柚子面80克，冬菇丝10克，蒜丝10克，姜茸5克，山葵5克，碎葱5克，盐9克，碎冰适量。
制法
(1)以150摄氏度滚油下蒜丝和冬菇丝炸至金黄色、脱水(即炸至干身)。
(2)将盐放入1800毫升水内烧开，下柚子面烧至9成熟。
(3)捞出柚子面，以冰水洗净及浸凉。
(4)用碎冰作柚子面的点缀。
(5)以炸蒜丝、冬菇丝、姜茸、山葵、碎葱与冷面汁配合进食。
心得
煮柚子面时不可过熟，浸冰的时间要充足，面身才能爽而不粘口。
冷面柚子面做法已被64人烹饪过！
第二种：面食菜谱冷面柚子面做法
材料
在寒风凛冽的日子里，柚子的清香醒胃、冷面的柔韧，让人精神一振，也可扫掉一点冬季带来的寒意。分量：1人预备时间：15分钟
做法
预先准备
冷面汁：木鱼水120毫升，浓口酱油30毫升，味(酉林)30毫升，木鱼花20克。
材料
柚子面80克，冬菇丝10克，蒜丝10克，姜茸5克，山葵5克，碎葱5克，盐9克，碎冰适量。
制法
(1)以150摄氏度滚油下蒜丝和冬菇丝炸至金黄色、脱水(即炸至干身)。
(2)将盐放入1800毫升水内烧开，下柚子面烧至9成熟。
(3)捞出柚子面，以冰水洗净及浸凉。
(4)用碎冰作柚子面的点缀。
(5)以炸蒜丝、冬菇丝、姜茸、山葵、碎葱与冷面汁配合进食。
心得
煮柚子面时不可过熟，浸冰的时间要充足，面身才能爽而不粘口。
冷面柚子面做法已被33人烹饪过！
第三种：面食菜谱茄子面做法
材料
茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
做法
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
小诀窍
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。 2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
茄子面做法已被13人烹饪过！
第四种：面食菜谱演绎棒子面粥新做法做法
材料
棒茬适量，碎燕麦粒适量，水豆浆适量，half&half适量
做法
1.水烧开后放棒茬和燕麦，小火煮30分钟，
2.最后加上豆浆煮开就可以了。
3.关火后放入half&half(或是淡奶油）就可以了。
演绎棒子面粥新做法做法已被62人烹饪过！
第五种：面食菜谱臊子面做法
材料
猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许
做法
1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；
2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；
3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；
4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可；
5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
小诀窍
臊子面做法已被32人烹饪过！
小编整理755位网友投稿材料与冷面柚子面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：臊子面
第二种：提子面包
第三种：肉末茄子面
第四种：好吃到想哭的油泼辣子面
第五种：臊子面
第六种：淡奶油葡萄干辫子面包
第七种：甜椒鸡肉辫子面
第八种：罗勒松子面
第九种：芝麻棍子面包
第十种：辫子面包
小编结合84位厨师推荐再从264网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蓼叶面豉酱烧鲇鱼、朴叶面豉烧生蚝、葵花卷、豆浆冷面、田园煎饼
荞麦冷面、法式酒汁煎饼、罗兰煎饼、意大利面
意大利杏仁饼干、pizza面坯和pizza酱、韩式葱煎饼。
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相关菜谱名称推荐：冷面柚子面,冷面柚子面,茄子面,臊子面
