烹饪蟹黄鸡茸面所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、面条机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、制冰机、豆浆机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、切片刀、开瓶器、擀面杖。
面食菜谱蟹黄鸡茸面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟹黄鸡茸面、蟹黄鸡茸面、蒜茸面包，蒜茸面包。
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以下是58位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱蟹黄鸡茸面做法
材料
精粉300克，蛋清2个，清水130克。辅料大闸蟹黄100克，鸡脯肉50克，芦笋50克，虾仁50克，红椒、香菇、油菜心各适量。调料花生油、花椒、精盐、味精、生抽、花雕酒、胡椒粉、高汤、湿粉、葱花、姜末、蒜片各适量。
做法
1、将鸡脯肉用刀背剁成鸡茸加入蛋清搅拌均匀待用，把精粉加清水、鸡茸和起成硬面团，稍饧后上案擀薄，切成柳叶形状待用；
2、把大闸蟹上笼蒸5分钟，取出将蟹黄取出，掰开成颗粒待用，油菜心用开水汆一下待用，芦笋、香菇、红椒、虾仁切丁待用；
3、面锅上火烧沸后下入柳叶面，煮熟后捞入器皿中；
4、炒锅上火加热后放油，炸花椒，炸出香味后捞出花椒不用，然后放入虾仁丁，烹花雕酒，倒入芦笋、香菇、红椒丁和精盐、味精、生抽、胡椒粉煸炒入味后，加少许高汤，再把面片、油菜心倒入进行翻炒均匀倒入盆中即可。
小诀窍
特点
色酱浓，味鲜美。
蟹黄鸡茸面做法已被17人烹饪过！
第二种：面食菜谱蟹黄鸡茸面做法
材料
精粉300克，蛋清2个，清水130克。辅料大闸蟹黄100克，鸡脯肉50克，芦笋50克，虾仁50克，红椒、香菇、油菜心各适量。调料花生油、花椒、精盐、味精、生抽、花雕酒、胡椒粉、高汤、湿粉、葱花、姜末、蒜片各适量。
做法
1、将鸡脯肉用刀背剁成鸡茸加入蛋清搅拌均匀待用，把精粉加清水、鸡茸和起成硬面团，稍饧后上案擀薄，切成柳叶形状待用；
2、把大闸蟹上笼蒸5分钟，取出将蟹黄取出，掰开成颗粒待用，油菜心用开水汆一下待用，芦笋、香菇、红椒、虾仁切丁待用；
3、面锅上火烧沸后下入柳叶面，煮熟后捞入器皿中；
4、炒锅上火加热后放油，炸花椒，炸出香味后捞出花椒不用，然后放入虾仁丁，烹花雕酒，倒入芦笋、香菇、红椒丁和精盐、味精、生抽、胡椒粉煸炒入味后，加少许高汤，再把面片、油菜心倒入进行翻炒均匀倒入盆中即可。
小诀窍
特点
色酱浓，味鲜美。
蟹黄鸡茸面做法已被77人烹饪过！
第三种：面食菜谱蒜茸面包做法
材料
面包切片6片，黄油30g，盐1茶匙(5g)，大蒜3瓣，新鲜法香适量，黑胡椒粉适量
做法
新鲜面包切片。大蒜切细碎（最好用压蒜器压碎），新鲜法香切碎。
黄油软化成酱状，加盐、蒜碎、法香碎、黑胡椒粉搅拌均匀，然后把搅拌好的黄油抹在面包片上。
烤箱预热160度，把面包片放进烤箱，用上下火烤2分钟，双面焦脆即可。
蒜茸面包做法已被46人烹饪过！
第四种：面食菜谱椰茸面包做法
材料
3 cups 高筋粉、1/4 cup 糖、1 茶匙 盐、2 茶匙干酵母、1/2 cup 水、1/2 cup 牛奶
做法
1.先把糖，盐，酵母混合均匀.加温水，牛奶在一小碗里溶解，倒入面包机，加高筋粉，按“甜面团”，让它完成揉面，面成团后在机器不停止的情况再加入室温下变软的奶油，继续揉面直至油被完全吸收面团变光滑有弹性，在面包机里让它完成第一次发酵。
2.初次发酵1个小时（到面团成两倍），取出面团放桌上，击打面团，手指叉入面团，释放其中的气泡.整块滚圆，放盆里，盖上湿布，松驰30分钟 。
3.整形：多多的椰蓉+适量的糖+一个鸡蛋+1汤匙的奶油拌均（是有一点粘粘的，不太容易滴落的程度即可）
4.面团擀成长方形，用抹刀均匀地抹上混合物，再撒些糖粉（假如你特别爱吃甜甜的，就多加），象折被子一样，折三折，用轮刀切成12小条（切短一点的好整形），每两小条捏在一起，拧起打结，放烤盘上（铺上锡纸或油纸之类的） 。
5.放烤箱中完成最后一次发酵（可以按大家说的，先把烤箱预热到180度，加碗水，再放烤箱），发到三倍大（大约也是45-60分钟左右），取出刷上蛋液。
6.烤箱176度预热，放烤箱中（烤叉）偏下一层烤15－20分钟，或者表面金棕色.
椰茸面包做法已被26人烹饪过！
第五种：面食菜谱蒜茸面包做法
材料
黄油，大蒜，切片面包
做法
1、黄油放入微波炉融化。
2、大蒜去皮，剁成蒜茸。
3、将步骤1和步骤2中的黄油和蒜茸混合，做成香蒜酱。
蒜茸面包做法已被96人烹饪过！
小编整理269位网友投稿材料与蟹黄鸡茸面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红糖谷糠蒸黄鸡
第二种：炙黄鸡
第三种：生地黄鸡
第四种：地黄鸡
第五种：鲜姜黄鸡蛋
第六种：姜黄鸡蛋
第七种：山药地黄鸡
第八种：黄鸡粥
第九种：核桃地黄鸡
第十种：黄鸡馄饨
小编结合58位厨师推荐再从798网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
富贵鱼排面、晋韵过油肉小花卷、百花大虾面、手抓排骨面、鱼香虾面片
草鱼盖面、百花大虾面、鱼头焙面、全家福面
喜相逢面、八珍面、香菠牛柳面。
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