烹饪韭香云片面所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、包子机、三眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、排烟管道、传菜梯、水果刀、开瓶器、护手器。
面食菜谱韭香云片面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韭香云片面、韭香云片面、葱香云菜炒魔芋，云片肝糕汤。
（中华厨具网 建议，再次对10位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9634人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是10位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱韭香云片面做法
材料
精粉500克，清水210克，蛋清1个。辅料油菜心100克，鹌鹑蛋10个，圣女果100克，胡萝卜丝50克，车厘子50克，香菜5克，火腿适量。调料精盐、味精、鸡精粉、老抽、陈醋、花生油、花雕酒、花椒、摘麦花、鸡油各适量。
做法
1、取调羹10个，打入鹌鹑蛋，用火腿丁、香菜叶点缀，上笼蒸6分钟取下呈云片，油菜心汆水备用；
2、先将面粉开池，加入清水和成面团，揉匀揉光，搋软后饧30分钟，将面团搓条下剂，每个剂子100克，将面剂搓成长圆形，用擀面棍压，两面呈三条印，将面压好刷上油，整齐排列好，放入盘中，将面剂用双手扯成大宽面条，下锅煮熟捞入盆内；
3、清汤开锅，加精盐、味精浇入面内，云片、菜心、圣女果、香菜摆在面上，炒勺上火加油烧热，下摘麦花炝锅，滴上鸡油浇入面中，外带菜码和小料(菜码：八宝菜、萝卜丝、莴笋丝、银条；小料：胡椒面、泡菜、蒜片、韭菜花)。
小诀窍
特点
造型美观、汤清味鲜。
韭香云片面做法已被24人烹饪过！
第二种：面食菜谱韭香云片面做法
材料
精粉500克，清水210克，蛋清1个。辅料油菜心100克，鹌鹑蛋10个，圣女果100克，胡萝卜丝50克，车厘子50克，香菜5克，火腿适量。调料精盐、味精、鸡精粉、老抽、陈醋、花生油、花雕酒、花椒、摘麦花、鸡油各适量。
做法
1、取调羹10个，打入鹌鹑蛋，用火腿丁、香菜叶点缀，上笼蒸6分钟取下呈云片，油菜心汆水备用；
2、先将面粉开池，加入清水和成面团，揉匀揉光，搋软后饧30分钟，将面团搓条下剂，每个剂子100克，将面剂搓成长圆形，用擀面棍压，两面呈三条印，将面压好刷上油，整齐排列好，放入盘中，将面剂用双手扯成大宽面条，下锅煮熟捞入盆内；
3、清汤开锅，加精盐、味精浇入面内，云片、菜心、圣女果、香菜摆在面上，炒勺上火加油烧热，下摘麦花炝锅，滴上鸡油浇入面中，外带菜码和小料(菜码：八宝菜、萝卜丝、莴笋丝、银条；小料：胡椒面、泡菜、蒜片、韭菜花)。
小诀窍
特点
造型美观、汤清味鲜。
韭香云片面做法已被15人烹饪过！
第三种：面食菜谱葱香云菜炒魔芋做法
材料
魔芋胶50g，纯水2500g，碱5g，榨菜一包，辣椒4个，油适量，葱2根，味精盐少许
做法
把2500克净水倒入铁锅内加热，待水温达到7、80度（锅底出现大量气泡时），再把50克精粉逐渐搅入水中（连续搅拌）直到魔芋精粉与水充分熔融成糊状，然后把5克食用碱面撒入锅中和魔芋糊一起搅拌，待到充分搅匀后熄火。让锅里的魔芋糊自然冷却成为块状，这时魔芋豆腐就作成了。
把作好的魔芋豆腐划成大块放在清水里继续加热煮沸20分钟，让魔芋豆腐进一步固化。自然冷却后即可作为做菜的原料了。
把魔芋豆腐切成小条，待用；把锅放火上，倒入适量调和油，待油七、八分热时，加入切好的葱、姜、蒜，炸出香味后，把切好的魔芋条放入锅中同炒，南方人可以加入少量泡咸菜丝，放盐、味精，起锅。此菜滑嫩上口，久吃不腻。
小诀窍
注意魔芋粉、清水、碱面的比例约为1：50：01左右
葱香云菜炒魔芋做法已被85人烹饪过！
第四种：面食菜谱[[云片猪耳]]做法
材料
猪耳4只，八角5粒，精盐，料酒，葱姜各适量
做法
1.首先把[猪耳]洗好..
2.把水放入锅内.水开放入猪耳4份钟出锅.洗干净
3.把八角5粒.精盐.味精少量.料酒.葱.姜.各适量.
4.水一起放入锅内.水开把猪耳放入一小时.出锅.再用.将油.腌制半小时.切片.大功告告
[[云片猪耳]]做法已被54人烹饪过！
第五种：面食菜谱云片肝糕汤做法
材料
猪肝或鸡肝300克，鹌鹑蛋12只，冷鸡汤1.5杯，火腿茸1/2汤匙，上汤4杯，酒l/2汤匙，豆苗数支，鸡油& #40;可免& #41;，胡椒粉各少许，葱、姜各适量
做法
1、猪肝用刀面先压碎，再斩剁成细泥状，盛在深碟中加入冷的鸡汤与拍碎的葱、姜，并放酒、盐、胡椒及味精调味拌匀。
2、将4只鸡蛋打散调匀，取出两个蛋黄不用，其余的打散混合到第一项中，一起用筷子搅和片刻。
3、然后用网勺& #40;或小筛子& #41;过滤两次，装进深边大汤碗中，先用大火隔水蒸5分钟，然后改为小火续蒸15分钟左右，至蛋汁完全凝固为止。
云片肝糕汤做法已被24人烹饪过！
小编整理927位网友投稿材料与韭香云片面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：杏仁片面包
第二种：全麦麦片面包
第三种：酸菜鱼片面
第四种：黄瓜片面
第五种：韭香豆干
第六种：韭香油焖茄子
第七种：韭香墨鱼仔
第八种：韭香带鱼
第九种：韭香豆腐皮
第十种：韭香墨鱼丝
小编结合10位厨师推荐再从693网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菠菜汁面、八宝罗汉面、特色牛肉面、沙锅伊府面、家嫂煎饼卷
鱼香虾面片、草鱼盖面、富贵鱼排面。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被9634人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：韭香云片面,韭香云片面,葱香云菜炒魔芋,云片肝糕汤
