烹饪茗韭蛤蜊面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖饭车、菜品展示柜、去根机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、厨房秤。
面食菜谱茗韭蛤蜊面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茗韭蛤蜊面、茗韭蛤蜊面、薰衣草蛤蜊面，义式香蒜蛤蜊面。
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以下是19位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱茗韭蛤蜊面做法
材料
精粉500克，清水300克。辅料茗韭、蛤蜊、鸡蛋各适量。调料葱椒油、料酒、精盐、味精、香油、花雕酒、酱油、海鲜酱、鸡汁、葱花、姜末、蒜片各适量。
做法
1、先将精粉加水和成拉而面团，稍饧一会，蘸水揉光，按拉而方法抻拉好，下油锅炸成金黄色时起锅。
2、将水发蛤蜊去壳拨开，蘸鸡蛋液用沸水氽透备用。
3、炒锅上火，待锅烧热后放适量葱椒油，待油热后加入葱花、姜末、蒜片煸炒，再加料酒、清汤，投入适量精盐、酱油、海鲜酱、味精、胡椒粉、花雕酒、鸡汁、蒜片翻炒入味，用小火略焊，把蛤蜊投入稍焙3～5分钟待用。
4、把炸好的拉面放入器皿内，把（火靠）好的蛤蜊汤浇在拉面上，再点缀上茗韭即可。
小诀窍
特点
造型美观，味道鲜美。
茗韭蛤蜊面做法已被89人烹饪过！
第二种：面食菜谱茗韭蛤蜊面做法
材料
精粉500克，清水300克。辅料茗韭、蛤蜊、鸡蛋各适量。调料葱椒油、料酒、精盐、味精、香油、花雕酒、酱油、海鲜酱、鸡汁、葱花、姜末、蒜片各适量。
做法
1、先将精粉加水和成拉而面团，稍饧一会，蘸水揉光，按拉而方法抻拉好，下油锅炸成金黄色时起锅。
2、将水发蛤蜊去壳拨开，蘸鸡蛋液用沸水氽透备用。
3、炒锅上火，待锅烧热后放适量葱椒油，待油热后加入葱花、姜末、蒜片煸炒，再加料酒、清汤，投入适量精盐、酱油、海鲜酱、味精、胡椒粉、花雕酒、鸡汁、蒜片翻炒入味，用小火略焊，把蛤蜊投入稍焙3～5分钟待用。
4、把炸好的拉面放入器皿内，把（火靠）好的蛤蜊汤浇在拉面上，再点缀上茗韭即可。
小诀窍
特点
造型美观，味道鲜美。
茗韭蛤蜊面做法已被59人烹饪过！
第三种：面食菜谱薰衣草蛤蜊面做法
材料
意大利面（6号公鸡头）100g，蛤蜊数10个，可食用薰衣草2大枝条，青椒，黑椒粉，卡夫芝士粉，红椒，盐，橄榄油，白酒，蒜
做法
1.水里加入少许盐和橄榄油煮开后，倒入意大利面下锅煮至稍软捞起泡冷水，晾干备用，蛤蜊洗干净下锅煮至稍微开口捞起备用。青、红椒去籽切小块，蒜切碎。
2.蒜爆香油锅，倒入青红椒和少许白酒爆炒片刻后倒入意大利面和蛤蜊，加少许白酒爆炒1-2分钟，撒盐、黑椒粉和薰衣草翻炒均匀后熄火。
3.装盘后撒卡夫芝士粉拌着吃。
薰衣草蛤蜊面做法已被28人烹饪过！
第四种：面食菜谱奶油蔬菜蛤蜊面做法
材料
ａ.义大利面100g，水2500㏄，盐适量，橄榄油2大匙，ｂ.蛤蜊12个，蒜碎8g，洋葱碎40g，红甜椒丝1/8个，青甜椒丝1/8个，黄甜椒丝1/8个，调味蔬菜香蒜5大匙，白酒15㏄，奶油20g，起司粉适量
做法
1.取一汤锅加水用大火煮开，放入少许盐和义大利面煮约8分钟至熟，捞起沥干水分，趁热拌入橄榄油备用。
2.取一平锅放入奶油以中小火融化，加入洋葱、蒜碎炒香，再放入蛤蜊、罐装调味蔬菜酱、主好的义大利面拌炒3分钟。
3.最后加入三色甜椒丝和白酒，待收汁后撒上起司粉即完成。
奶油蔬菜蛤蜊面做法已被88人烹饪过！
第五种：面食菜谱义式香蒜蛤蜊面做法
材料
菠菜面150g，蛤蜊300g，大蒜末20g，洋葱末10g，帕马善起司丝20g，鲜奶油20㏄，白酒30㏄，橄榄油适量，巴西里末少许，起司粉少许，盐少许
做法
1.先将蛤蜊用冷水加入粗盐浸泡约2小时，待其吐沙后将水倒掉，再重复一次吐沙程序后取出备用。
2.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入菠菜面煮至七、八分熟后捞起备用。
3.热锅，放入适量的橄榄油，放入10g大蒜末炸酥后捞起沥干油脂备用。
义式香蒜蛤蜊面做法已被47人烹饪过！
小编整理721位网友投稿材料与茗韭蛤蜊面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白酒蛤蜊奶油浓汤
第二种：海带蛤蜊汤
第三种：沙蛤蜊肉拌黄瓜
第四种：香葱蛤蜊肉
第五种：葱姜炒蛤蜊
第六种：鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤
第七种：蛤蜊蒸蛋
第八种：蛤蜊蛋汤
第九种：卷心菜炒蛤蜊
第十种：姜葱炒蛤蜊
小编结合19位厨师推荐再从460网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾仔蛋面、韭香云片面、菠菜汁面、八宝罗汉面、特色牛肉面
沙锅伊府面、蟹黄鸡茸面、富贵鱼排面、晋韵过油肉小花卷
百花大虾面、手抓排骨面、家嫂煎饼卷。
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