烹饪咸鱼饼子所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、四门冰箱、去皮机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、夹盘器。
面食菜谱咸鱼饼子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸鱼饼子、咸鱼饼子、红烧风干咸鱼以及咸鱼做法，北方美食贴饼子。
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以下是88位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱咸鱼饼子做法
材料
主料咸鼓眼鱼配料芝麻、玉米饼子调料辣椒丝、鱼露、糖、料酒、花生油、花椒油、葱、姜
做法
1．咸鱼切条。
2．将咸鱼条炸至熟透。
3．葱姜爆香，加调味品，放入鱼条炒匀，撒上芝麻。
4．饼子放在四周，鱼条置于中间即可。
小诀窍
特点
渔家风味，咸鲜味美。
提示
咸鱼应选用甜晒鱼，炸时不宜炸得太硬。
咸鱼饼子做法已被68人烹饪过！
第二种：面食菜谱咸鱼饼子做法
材料
主料咸鼓眼鱼配料芝麻、玉米饼子调料辣椒丝、鱼露、糖、料酒、花生油、花椒油、葱、姜
做法
1．咸鱼切条。
2．将咸鱼条炸至熟透。
3．葱姜爆香，加调味品，放入鱼条炒匀，撒上芝麻。
4．饼子放在四周，鱼条置于中间即可。
小诀窍
特点
渔家风味，咸鲜味美。
提示
咸鱼应选用甜晒鱼，炸时不宜炸得太硬。
咸鱼饼子做法已被27人烹饪过！
第三种：面食菜谱红烧风干咸鱼以及咸鱼做法做法
材料
主料：风干鱼1条，酒浸杨梅5粒，（酒浸杨梅是泡杨梅酒剩下的，扔了可惜，做鱼，和肉可以去腥又可以增及香味。没有可以不加。），配料：葱，姜，蒜，料酒，白糖，鸡精，醋，酱油
做法
风干咸鱼做法：
新鲜草鱼宰杀完毕，去头、鱼鳞、和内脏，清洗干净控干水分，
将鱼从鱼腹纵向剖开，背部鱼皮不要劈断，用盐、白酒、胡椒粉抹匀鱼身内外，放入塑料袋中在冰箱内冷藏腌制2天，中间翻动几次均匀入味。（我婆婆家是抹好调料用布条缠满鱼身直接挂起来晾晒），
2天以后从冰箱内取出，擦干鱼身上的汁液，用细绳绑住鱼尾，再用一根竹签将鱼肉撑起成片状，直接挂在室外背阳处晾晒，北方12天，南方15天以上。
晒好以后切成大块只鸡放入冰箱内冷冻保存即可。另外风干咸鱼只可以在冬季做，晾晒的时候在不易变质。
红烧风干咸鱼
将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。
另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，再放入白糖、鸡精、杨梅和适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。
小诀窍
关键：鱼块在红烧前要炸一下，可以减轻鱼的腥味。
红烧风干咸鱼以及咸鱼做法做法已被97人烹饪过！
第四种：面食菜谱金黄鸡蛋摊饼子做法
材料
培根，高丽菜，葱，土豆，鸡蛋3只，盐，味精
做法
1.培根，高丽菜，葱，切碎，土豆削后用菜搓搓变细碎。
2.加鸡蛋3枚。加少许盐，味精。培根有点咸的。
3.加水搅匀。在锅底抹薄油。
4.舀一勺面糊倒入锅中。离火后，要抓住锅柄轻轻沿上往下转圈。
5.饼成型后再放在火上，用锅铲把中间摊平，不圆的时候加工抹圆。速度快些。
6.这时要沿饼的四周点少许油，大火煎成两面焦黄即可。
金黄鸡蛋摊饼子做法已被77人烹饪过！
第五种：面食菜谱北方美食贴饼子做法
材料
玉米面，面粉，糖
做法
1.玉米面加少量面粉和糖和成玉米面团（俺用的是7：3的比例）。
2.醒15分钟，下挤子，在手掌中拍成饼状。 手要记得洗干净哦。
北方美食贴饼子做法已被36人烹饪过！
小编整理350位网友投稿材料与咸鱼饼子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：杂鱼焖饼子
第二种：贴饼子
第三种：烩饼子
第四种：菜饼子
第五种：豆面饼子
第六种：地瓜蔓窝头（饼子）
第七种：龙眼饼子
第八种：天门冬饼子
第九种：烙饼子
第十种：野菜玉米饼子
小编结合88位厨师推荐再从319网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
血燕面筋丸、鲅鱼烩饼子、时蔬虾饼、走形式却不道地的春饼、香菇烧面筋
鲜橙鸡蛋饼、鸡蛋凉面、炸酱面、香辣牛肉面
蛋香馒头片、黄金粟米饼、咸蛋黄蒸肉饼。
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