烹饪罂粟籽马铃薯面包所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、调料台(车)、自助餐保温台、菜品展示柜、豆腐机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、勺子、磨刀器。
面食菜谱罂粟籽马铃薯面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐罂粟籽马铃薯面包、罂粟籽马铃薯面包、百香果和罂粟籽雪纺蛋糕,红罂粟慕斯。
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以下是69位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱罂粟籽马铃薯面包做法
材料
砂糖3汤匙,活性干酵1袋母,马铃薯泥450克,低脂(1%)牛奶240毫升,奶油(牛油)2汤匙,盐11/2茶匙,中筋面粉450克,大鸡蛋1个,放入1汤匙牛奶打散(作淋面料),罂粟籽2茶匙
做法
1.小碗中倒入60毫升温水(约45摄氏度),搅入1汤匙糖和酵母,静置5分钟,待起泡。搅至溶解。
2.马铃薯泥、牛奶、剩余的2汤匙糖、奶油和盐倒入小锅,拌匀。加热至奶油融化,然后将混合物倒在滤网上,用刮刀将汁液滤入大碗,滤掉薯块。搅入酵母水和360克面粉,做成面团。
3.面板上撒120克面粉,将面团放到面板上,揉10分钟左右,至面团光滑、富有弹性。揉面时,可按需要添加面粉,以防沾黏。将面团放入抹了薄薄一层油的大碗,翻转一下,使面团表面均匀沾上油。盖上保鲜膜,置于温暖的地方,发酵约11/4个小时,至面团发至两倍大。
4.取一个23x13厘米的面包烤模,薄薄抹上一层奶油。用拳头压扁面团,揉几下,放入面包烤模,四个角压紧。盖上保鲜膜,置于温暖的地方,发酵约45分钟,至面团发至两倍大。
5.烤箱预热至180摄氏度。面团顶部刷一层淋面料,撒上罂粟籽。用有锯齿的刀在面团中央纵向刻一道1.5厘米深的槽。
6.放入烤箱烤40至45分钟,至面包表面金黄,面包与烤模边缘稍稍脱离即可出炉。放在冷却架上,置凉至少1个小时后切片。
罂粟籽马铃薯面包做法已被39人烹饪过!
第二种:面食菜谱罂粟籽马铃薯面包做法
材料
砂糖3汤匙,活性干酵1袋母,马铃薯泥450克,低脂(1%)牛奶240毫升,奶油(牛油)2汤匙,盐11/2茶匙,中筋面粉450克,大鸡蛋1个,放入1汤匙牛奶打散(作淋面料),罂粟籽2茶匙
做法
1.小碗中倒入60毫升温水(约45摄氏度),搅入1汤匙糖和酵母,静置5分钟,待起泡。搅至溶解。
2.马铃薯泥、牛奶、剩余的2汤匙糖、奶油和盐倒入小锅,拌匀。加热至奶油融化,然后将混合物倒在滤网上,用刮刀将汁液滤入大碗,滤掉薯块。搅入酵母水和360克面粉,做成面团。
3.面板上撒120克面粉,将面团放到面板上,揉10分钟左右,至面团光滑、富有弹性。揉面时,可按需要添加面粉,以防沾黏。将面团放入抹了薄薄一层油的大碗,翻转一下,使面团表面均匀沾上油。盖上保鲜膜,置于温暖的地方,发酵约11/4个小时,至面团发至两倍大。
4.取一个23x13厘米的面包烤模,薄薄抹上一层奶油。用拳头压扁面团,揉几下,放入面包烤模,四个角压紧。盖上保鲜膜,置于温暖的地方,发酵约45分钟,至面团发至两倍大。
5.烤箱预热至180摄氏度。面团顶部刷一层淋面料,撒上罂粟籽。用有锯齿的刀在面团中央纵向刻一道1.5厘米深的槽。
6.放入烤箱烤40至45分钟,至面包表面金黄,面包与烤模边缘稍稍脱离即可出炉。放在冷却架上,置凉至少1个小时后切片。
罂粟籽马铃薯面包做法已被19人烹饪过!
第三种:面食菜谱百香果和罂粟籽雪纺蛋糕做法
材料
蛋黄3个,果汁或牛奶40毫升,酒(用果酒朗姆都行)10毫升,油40毫升,低粉100克,芝麻粉30克,抹茶粉10克,罂粟籽25克,盐适量,蛋白4个,糖40克,白醋适量
做法
1.蛋黄三个+糖20克。果汁或牛奶40ml,酒(用果酒朗姆都行)10ml。油40ml。低粉100克。(如果放芝麻粉/抹茶粉或罂粟子就直接减少粉量。芝麻粉可以放到30克.抹茶粉用到10克.罂粟籽用到25克.) )盐少许。蛋白四个+糖40克。白醋几滴
2.蛋黄加糖打到变浅后加分次加入油,拌匀后加果汁,酒。拌匀再筛入低粉和盐的混合物。轻手拌匀。
3.蛋白加白醋和分次加糖打到湿发偏硬分几次拌入蛋黄糊中。倒入模子。170度烤35分钟。
4.出炉后倒扣放凉再脱模。用手脱模就行了。不必用刀具。
百香果和罂粟籽雪纺蛋糕做法已被78人烹饪过!
第四种:面食菜谱香肠马铃薯面做法
材料
贝壳面60g,马铃薯1个,德国香肠2根,蒜头1颗,洋葱1/2个,白煮蛋1个,西芹碎7g,巴西里末2茶匙,盐适量,白胡椒粉少许,美乃滋56g,鲜奶100㏄
做法
1.将义大利面煮熟,捞出冷却拌少许橄榄油备用。
2.马铃薯洗净,放入加有少许盐(份量外)的滚水中以大火煮15分钟,取出去皮捏碎备用。
3.香肠入滚水以大火煮2分钟,取出沥干切片备用。
4.将蒜头、洋葱去皮切碎,与西芹碎、调味料及作法1的面拌匀装盘,再将马铃薯碎、香肠片、白煮蛋碎放置面上,撒上巴西里末即可。
香肠马铃薯面做法已被58人烹饪过!
第五种:面食菜谱红罂粟慕斯做法
材料
红罂粟果泥267公克,细砂糖133公克,吉利丁片14公克,白兰地酒25公克,动物性鲜奶油360公克,装饰用红罂栗泥适量
做法
1.将红罂粒果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
2.再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。
红罂粟慕斯做法已被27人烹饪过!
小编整理570位网友投稿材料与罂粟籽马铃薯面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:黑芝麻麻薯面包
第二种:番薯面包
第三种:紫薯面包
第四种:紫薯面包卷
第五种:紫薯面包卷
第六种:红薯面包布丁
第七种:黑芝麻麻薯面包
第八种:蜂蜜红薯面包
第九种:抹茶红豆麻薯面包
第十种:五花肉炒马铃薯
小编结合69位厨师推荐再从980网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
法国面包夹羊奶奶酪烤菜、蜂蜜全麦南瓜圆面包、番茄面包第一号、加州核桃豆浆面、烤南瓜面包
意大利面辣酱、口袋面饼比萨、蘑菇甜椒煎蛋饼、凉面沙拉
奶油酱汁蝴蝶结面、快速意大利面酱、烤甜椒鸡蛋卷饼。
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