烹饪风车饼干所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、自助餐保温台、菜品展示柜、豆腐机、排气扇、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、切菜器。
面食菜谱风车饼干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐风车饼干、风车饼干、火车饼干，抹茶风车酥。
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以下是65位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱风车饼干做法
材料
黄油90克，奶粉90克，白糖100克，泡打粉1茶匙（约5克），鸡蛋1只，杏仁粉2茶匙（约10克），面粉250克，花生碎，杏仁碎或芝麻45克，蓝梅或其他果酱少许
做法
把黄油、奶粉搅打混合。然后加入白糖和泡打粉继续混合。再加入鸡蛋和杏仁粉混合。最后，加入面粉和成面团。（面团是完全用油和的，在后面塑型的时候非常容易断开，建议和面时加入10-15毫升的水）
和好的面团分成2个，分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时，使面团变硬以便塑型。
取1个面团，擀成大张的面片。再用刀子均匀切出多个6*6厘米见方的小面片。每个小面片由四角向中心切开2.5厘米左右，每个角都要切开，共4刀，（千万别把中心也切开了，否则就做不了风车了~）。
在小面片的中心倒1/4茶匙的果酱。然后每隔一个角向中心折成风车状。在中心撒少许的花生碎/杏仁碎/芝麻做点缀，上烤盘准备烘烤。
烤箱，180度，全功率（上下火），8-10分钟。
取出，在盘子/烧烤架上分开摆放，一定等完全凉透后再集中起来，否则饼干就不酥脆了。完全凉透后可以收在密封的玻璃罐/塑料盒中，留着以后慢慢享用！
风车饼干做法已被45人烹饪过！
第二种：面食菜谱风车饼干做法
材料
黄油90克，奶粉90克，白糖100克，泡打粉1茶匙（约5克），鸡蛋1只，杏仁粉2茶匙（约10克），面粉250克，花生碎，杏仁碎或芝麻45克，蓝梅或其他果酱少许
做法
把黄油、奶粉搅打混合。然后加入白糖和泡打粉继续混合。再加入鸡蛋和杏仁粉混合。最后，加入面粉和成面团。（面团是完全用油和的，在后面塑型的时候非常容易断开，建议和面时加入10-15毫升的水）
和好的面团分成2个，分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时，使面团变硬以便塑型。
取1个面团，擀成大张的面片。再用刀子均匀切出多个6*6厘米见方的小面片。每个小面片由四角向中心切开2.5厘米左右，每个角都要切开，共4刀，（千万别把中心也切开了，否则就做不了风车了~）。
在小面片的中心倒1/4茶匙的果酱。然后每隔一个角向中心折成风车状。在中心撒少许的花生碎/杏仁碎/芝麻做点缀，上烤盘准备烘烤。
烤箱，180度，全功率（上下火），8-10分钟。
取出，在盘子/烧烤架上分开摆放，一定等完全凉透后再集中起来，否则饼干就不酥脆了。完全凉透后可以收在密封的玻璃罐/塑料盒中，留着以后慢慢享用！
风车饼干做法已被14人烹饪过！
第三种：面食菜谱火车饼干做法
材料
无盐奶油120公克，糖粉100公克，全蛋50公克，低筋面粉50公克，高筋面粉200公克，牛奶巧克力200公克
做法
1.无盐奶油软化，加入过筛后的糖粉一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中拌匀。
3.将低筋面粉和高筋面粉一起过筛后加入作法2中拌匀，即为面糰。
4.将面糰放入塑胶袋中用桿面棍桿平，放入冰箱中冷藏冰硬后，再取出用模型压出形状，排放在铺有烤盘布的烤盘上，放置于烤箱上层以180℃烤约20分钟取出后放凉。
5.再把牛奶巧克力以隔水加热的方式融化后，装入三角纸袋中，并挤在饼干上作为装饰即可。
火车饼干做法已被63人烹饪过！
第四种：面食菜谱风车酥片做法
材料
黄油135克，糖或糖粉135克，蛋1个，低粉240克，可可粉20克
做法
1.黄油加糖，用电动打蛋器打至浓稠发白；
2.加入鸡蛋，搅拌均匀，分成２分黄油糊；
3.一分黄油糊筛入１３０克低粉，２０克可可粉和１１０克低粉混 合均匀，筛入另外一分黄油糊中；
4.分别用手抓捏成团（现在天气热，感觉面团有点偏软，成团后，可 以蒙保鲜膜，放冰箱冷藏２０分钟左右，会好操作些）；
5.桌面蒙足够大保鲜膜，放一个面团在上面，略微整理成长方形，再 改一层保鲜膜在上面，用擀面棍轻轻擀成０.３mm左右厚度的面片， 另一团面也如此操作，擀成大小形状差不多的面片；
6.擀好的两个面片，重叠在一起，再象卷寿司或者蛋糕卷一样，把它 们卷起来，包上一层保鲜膜，放到冰箱冷冻至硬（半个小时以上）；
7.冷冻好饼干卷取出，切成0.3mm-0.5mm左右厚度的饼干片，排上烤盘；
8.烤箱预热１９０度，烤箱上层，１２分钟左右 （我烤了大概１６分钟）。
小诀窍
1.材料的分量可以烤长帝2-2.5烤盘左右 2.黄油事先放室温软化 3. 我用了40克左右蛋液代替蛋1个 4.方子出自《巧手做西点》
风车酥片做法已被43人烹饪过！
第五种：面食菜谱抹茶风车酥做法
材料
黄油75g，糖粉60g，全蛋30g，低筋面粉150g，抹茶粉3g
做法
1.黄油室温软化后打发，分次加入过筛的糖粉一起打至松发变白
2.蛋打散，分2~3次加入1中拌匀.
3.低筋面粉过筛加入2中拌匀成原味面团，再将原味面团分成二份，一份加入过筛的 抹茶粉拌匀成抹茶面团.
4.将两份面团分别装入食品袋中，用擀面杖擀成相同大小的面皮后，放冰箱冷藏约10 分钟取出.
5.剪开袋子，把略微冰硬的二份面团重叠在一起卷成圆柱状，用保鲜膜包好放冰箱冷 冻约30分钟，等面团冰硬后用刀切成约0.3mm~0.5mm的片状.
6.烤箱180度预热，把饼干排在铺好油纸的烤盘上，放烤箱上层180度烤15分钟左右， 期间注意观察，不要烤焦了.
抹茶风车酥做法已被23人烹饪过！
小编整理836位网友投稿材料与风车饼干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：风车酥
第二种：风车酥
第三种：抹茶风车酥
第四种：千层风车酥
第五种：法式风车面包
第六种：大风车
第七种：大风车
第八种：大风车
第九种：猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干
第十种：饼干饼干
小编结合65位厨师推荐再从925网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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相关菜谱名称推荐：风车饼干,风车饼干,火车饼干,抹茶风车酥
