烹饪苏式雪菜饼所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、馒头机、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、暖碟柜、饮料展示柜、锯骨机、排烟管道、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、护手器。
面食菜谱苏式雪菜饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苏式雪菜饼、苏式雪菜饼、苏式雪菜鲜肉月饼，苏式红烧肉。
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以下是39位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱苏式雪菜饼做法
材料
材料：水皮：中筋面粉320克，盐1/3匙拌匀，玉米油60克，水180克，油皮：中筋面粉215克，玉米油105克，馅料：瘦猪肉馅250克，葱2根切碎，姜末1匙，大香菇4朵水泡软，切小丁，盐，生抽酱油，胡椒，白酒少许。，雪菜150克.，蛋液：鸡蛋黄1个（刷于饼的表面），装饰：白芝麻（黑芝麻也可以）
做法
馅料：取一盆，放入所有的4，5，6和7料拌匀。然后放入8料的雪菜，用一木勺顺一个方向搅拌至馅上劲备用。
水皮：将2料倒入1料中，和成软面团，然后揉到光滑，静置30分钟。
油皮：将3料和成软面团，静置20分钟。
月饼：手上稍涂点油，然后将水皮，揉捏成2厘米直径的条，再揪成24份做水皮，油皮也分成24份。做的过程要用保鲜膜盖住其他的皮料保湿。水皮一份擀成长圆形薄饼，取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上，从一端横向卷成筒。转90度，压扁后再沿纵向擀开，然后叠3折。接着擀开成长方形，沿纵向卷起，然后横向劵成小圆筒，静置松弛10分钟。
小诀窍
190度，25分钟
苏式雪菜饼做法已被19人烹饪过！
第二种：面食菜谱苏式雪菜饼做法
材料
材料：水皮：中筋面粉320克，盐1/3匙拌匀，玉米油60克，水180克，油皮：中筋面粉215克，玉米油105克，馅料：瘦猪肉馅250克，葱2根切碎，姜末1匙，大香菇4朵水泡软，切小丁，盐，生抽酱油，胡椒，白酒少许。，雪菜150克.，蛋液：鸡蛋黄1个（刷于饼的表面），装饰：白芝麻（黑芝麻也可以）
做法
馅料：取一盆，放入所有的4，5，6和7料拌匀。然后放入8料的雪菜，用一木勺顺一个方向搅拌至馅上劲备用。
水皮：将2料倒入1料中，和成软面团，然后揉到光滑，静置30分钟。
油皮：将3料和成软面团，静置20分钟。
月饼：手上稍涂点油，然后将水皮，揉捏成2厘米直径的条，再揪成24份做水皮，油皮也分成24份。做的过程要用保鲜膜盖住其他的皮料保湿。水皮一份擀成长圆形薄饼，取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上，从一端横向卷成筒。转90度，压扁后再沿纵向擀开，然后叠3折。接着擀开成长方形，沿纵向卷起，然后横向劵成小圆筒，静置松弛10分钟。
小诀窍
190度，25分钟
苏式雪菜饼做法已被89人烹饪过！
第三种：面食菜谱苏式雪菜鲜肉月饼做法
材料
水皮：
做法
馅料：取一盆，放入所有的4，5，6和7料拌匀。然后放入8料的雪菜，用一木勺顺一个方向搅拌至馅上劲备用。
水皮：将2料倒入1料中，和成软面团，然后揉到光滑，保湿静置30分钟。
油皮：将3料和成软面团，保湿静置20分钟。
月饼：手上稍涂点玉米油，然后将水皮，揉捏成2厘米直径的条，再揪成24份做水皮，油皮也分成24份。做的过程要用保鲜膜盖住其他的皮料保湿。水皮一份擀成长圆形薄饼，取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上，从一端横向卷成筒。转90度，压扁后再沿纵向擀开，然后叠3折。接着擀开成长方形，沿纵向卷起，然后横向劵成小圆筒，保湿静置松弛10分钟。
卷口朝侧面，压扁小圆筒，然后擀成圆饼状，这样月饼的层次多且薄。放上1大匙馅料，像包包子样收口，因是油水皮，收口捏一会儿好黏住，翻转180度稍压扁。将做好的鲜肉月饼坯放入不粘煎锅里中火烤1-2分钟定型，然后放入烤盘，刷上蛋液，撒上少许黑芝麻，放入预热至375f/190摄氏度的烤箱，烤24-25分钟，开broil低档1到2分钟上色即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。
苏式雪菜鲜肉月饼做法已被58人烹饪过！
第四种：面食菜谱港式雪糕红豆冰做法
材料
罐装熟红豆150克，鹊巢三花淡奶50克，果糖20克，冰块100克，牛奶，巧克力七彩针适量。
做法
1 取玻璃杯一个。
2 熟红豆，冰块，淡奶，果糖，牛奶依次加入杯里7分满。
3 最后加一个自己喜欢的冰淇淋球在杯子里，撒上少量巧克力七彩针美味出品了。
港式雪糕红豆冰做法已被27人烹饪过！
第五种：面食菜谱苏式红烧肉做法
材料
五花肉600克，料酒115克，老抽75克，冰糖60克，醋3克，盐3克，香葱或香菜少许
做法
1.五花肉切成大小一致的方块，浸没在冷水中，再放约100克的料酒，15分钟后拿出简单冲洗一遍。
2.将冲好的肉放入锅中，注入清水，高出肉面约6厘米，放入剩下的料酒，醋，大火烧开后继续煮5分钟，待水面起浮沫时用勺子撇出，然后改小火盖上锅盖焖上1个小时，至少也要焖上1小时哦~
3.一个小时后，将肉和汤水一起倒入砂锅，加入老抽和盐，敞开锅盖用中火继续煮30分钟，再加冰糖，之后就可以大火收汁了，最后可以撒上香葱末，或是香菜叶就可以上桌了。
苏式红烧肉做法已被87人烹饪过！
小编整理460位网友投稿材料与苏式雪菜饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苏式月饼
第二种：苏式小月饼
第三种：苏式月饼
第四种：苏式月饼
第五种：苏式小月饼
第六种：苏式红烧肉
第七种：苏式叉烧肉
第八种：苏式鲜肉月饼
第九种：苏式小月饼
第十种：苏式月饼
小编结合39位厨师推荐再从649网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苏打饼干、苏打饼干、劈里啪啦鱼饼、大蒜面包配培根滑蛋、苹果味冰皮月饼
苹果肉桂橙汁水晶饺、草莓华夫饼、茶香豆渣馒头、草莓圈圈饼干＆月亮饼干
荠菜猪肉水饺、荷叶果酱包、草帽饼。
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