烹饪花形奶黄面包所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、工作台冰箱、去皮机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、擀面杖。
面食菜谱花形奶黄面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花形奶黄面包、花形奶黄面包、麻薯奶黄面包,面包机做咖啡巧克力蛋黄面包。
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以下是99位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱花形奶黄面包做法
材料
面包体用料:高筋面粉300克,水150毫升,鸡蛋1个,奶粉20克,盐3克,糖30克,干酵母4克,黄油30克,奶黄馅用料:黄油40克,面粉15克,牛奶100毫升,奶粉40克,熟咸蛋黄2个
做法
1、将除黄油以外的面包体用料全部放入面包机搅拌;
2、10分钟以后将软化的黄油放入继续搅拌,发酵至两倍大;
3、制作奶黄馅,将锅内倒入黄油和面粉炒香,加入牛奶炒匀成糊状,拌入奶粉炒匀盛出,将咸蛋黄切碎,拌入面糊内,做成奶黄馅;
4、将发酵好的面团取出,先排气,然后松弛15分钟;
5、将一小部分面团搓成长条,盘成环形,作为花心,放在模具中间(我用的8寸蛋糕模);
6、将剩余的面团擀成长方形面片,铺上一层奶黄馅,然后卷起,切成9段,切面朝上,全部放在花心的边上,进行二次发酵;
7、二次发酵结束,表面刷蛋液,放入烤箱中层,180度,上下火,20分钟。
花形奶黄面包做法已被69人烹饪过!
第二种:面食菜谱花形奶黄面包做法
材料
面包体用料:高筋面粉300克,水150毫升,鸡蛋1个,奶粉20克,盐3克,糖30克,干酵母4克,黄油30克,奶黄馅用料:黄油40克,面粉15克,牛奶100毫升,奶粉40克,熟咸蛋黄2个
做法
1、将除黄油以外的面包体用料全部放入面包机搅拌;
2、10分钟以后将软化的黄油放入继续搅拌,发酵至两倍大;
3、制作奶黄馅,将锅内倒入黄油和面粉炒香,加入牛奶炒匀成糊状,拌入奶粉炒匀盛出,将咸蛋黄切碎,拌入面糊内,做成奶黄馅;
4、将发酵好的面团取出,先排气,然后松弛15分钟;
5、将一小部分面团搓成长条,盘成环形,作为花心,放在模具中间(我用的8寸蛋糕模);
6、将剩余的面团擀成长方形面片,铺上一层奶黄馅,然后卷起,切成9段,切面朝上,全部放在花心的边上,进行二次发酵;
7、二次发酵结束,表面刷蛋液,放入烤箱中层,180度,上下火,20分钟。
花形奶黄面包做法已被49人烹饪过!
第三种:面食菜谱麻薯奶黄面包做法
材料
材料配方(可做9个):
做法
1.将干性材料倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌
2.搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团能拉开面膜即可
3.室温30℃发酵40分钟
4.分割成100g一个,滚圆松弛20分钟
5.将面团排气后,包入奶黄馅
6.将面团擀成0.2厘米,压出心形
7.将压好的心形面团放入包好馅料的面团中间
8.以30℃室温发酵50分钟,发酵好后,在表面洒上低筋面粉
9.以上火200℃,下火180℃打蒸汽烘烤18分钟
麻薯奶黄面包做法已被18人烹饪过!
第四种:面食菜谱奶黄面包做法
材料
面包材料:高筋面粉250克,牛奶140克,糖25克,盐3克,全蛋液25克,酵母3克,玉米油15克
做法
1、面包材料除油外全部混合揉至光滑,加油后揉至扩展状态,进行基础发酵2.5倍大。
2、排气分割成9份,滚圆松驰15分钟,整形成橄榄形排入烤盘,放温暖湿润处进行发酵2倍大。
3、表面刷蛋液,挤沙拉酱。
4、烤箱预热180度,中层20分钟左右上色即可。
5、制作奶黄馅:蛋黄充分搅匀,加入面粉拌成均匀的蛋黄糊。
6、牛奶加糖煮沸,倒1/2在蛋黄糊里拌匀。
7、再倒入牛奶锅中,小火加热搅拌至浓稠,离火放凉,装入裱花袋。
8、将面包在表面划一刀,稍深点挤入奶黄馅,并在上面挤出花纹即可。
奶黄面包做法已被88人烹饪过!
第五种:面食菜谱面包机做咖啡巧克力蛋黄面包做法
材料
牛奶150毫升,黄油2大勺,盐1小勺,糖2大勺,酵母1小勺,鸡蛋一个,速溶咖啡一包,巧克力一块,食用油少许,高筋粉3杯约300克
做法
1:先往面包机桶里倒入点食用油。
2:牛奶倒入面包机桶内,
3:那盐和糖倒入桶的一角,
4:再放入黄油,
5:把鸡蛋白和黄分离,先把蛋清放入桶内,
6:倒入速溶咖啡,放入巧克力,
7:3杯高筋粉倒入,
8:在面粉中间挖一个小坑倒入酵母粉,
9:设置好规格菜单等按开启,我选的是甜味面包,需要3个小时,
面包机做咖啡巧克力蛋黄面包做法已被47人烹饪过!
小编整理431位网友投稿材料与花形奶黄面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:椰蓉花形面包
第二种:蔓越莓花形面包做法
第三种:椰蓉花形面包
第四种:葡萄干花形面包
第五种:椰蓉花形面包
第六种:花形面包
第七种:花形红豆面包
第八种:花形小面包
第九种:培根蛋黄面
第十种:炒黄面
小编结合99位厨师推荐再从410网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
花生奶油饼干、花生小酥饼、花生脆饼、花生辫子面包、花生酱饼干
花生面包、芹菜叶胡萝卜肉末蛋饼、芹菜叶胡萝卜肉馅包子、芹菜鸡蛋饼
芹菜土豆饼、芸豆枣泥小饼、花蟹焗伊面。
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