烹饪广式腊味煲仔饭所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、护手器。
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以下是87位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱广式腊味煲仔饭做法
材料
原料：大米、腊肠、姜丝、菜心、鸡蛋、葱
做法
1、准备好材料；
2、取一砂锅，在锅底抹一层薄油。大米洗净放入锅中，按米和水1：1.5的比例倒入，浸泡一个小时；
3、浸泡好的大米，加入半汤匙的食用油拌匀；
4、将砂锅移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮，煮至8成熟；（米饭表面还有多余的水）
5、煮饭的同时，切好腊肠、姜丝、葱花；
6、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀；
7、锅中水份快干时，铺上腊肠和姜丝，再打入鸡蛋。盖上盖子继续小火5分钟，关火，最后焖15分钟；
8、此时锅中开水，放点盐、几滴油，放入菜心烫熟，捞出沥干水份；
9、打开盖子，排入菜心，浇上调味汁，拌匀即可！
【广式腊味煲仔饭】9图教会你9图还太复杂？可以简单理解三步走：
1、米饭煮到8成熟
2、摆入腊味，磕入鸡蛋
3、再煮5分钟焖15分钟
4、最后淋入味汁，青菜葱花点缀，开吃～
小诀窍
1、大米提前浸泡1小时and煮的时候加点油，是米饭煮出来好吃的关键
2、味汁按照那个比例调好，不用一次性倒入，吃的时候味道不够可以再加点，免的太咸。
3、家里没有砂锅怎么破？嘿嘿，我也试过用电饭煲来煮哦，也很不错~做法一致哈。当然，用砂锅才更正宗啦 :d
4、除了腊肠，还有腊肉、叉烧肉都是不错的选择哦！
广式腊味煲仔饭做法已被78人烹饪过！
第二种：主食菜谱广式腊味煲仔饭做法
材料
大米。腊肠。鸡蛋。小油菜。
做法
1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;
2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;
3.大火煮开转小火盖盖焖煮;
4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5分钟,不开盖,继续焖15分
5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;
6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可~
广式腊味煲仔饭做法已被47人烹饪过！
第三种：主食菜谱广式腊味煲仔饭做法
材料
主料：广式腊肠，大米，鸡蛋，小油菜，盐，油
做法
1、准备材料。
2、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。
3、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
4、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。
5、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
6、把腊肠切片，再切点姜丝。
7、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。
8、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
9、做调味汁：一汤匙耗油+一汤匙凉开水+两汤匙六月鲜生抽+半汤匙白糖+半汤匙麻油拌匀。
10、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。
广式腊味煲仔饭做法已被96人烹饪过！
第四种：主食菜谱广式腊味煲仔饭做法
材料
原料：大米、腊肠、姜丝、菜心、鸡蛋、葱
做法
1、准备好材料；
2、取一砂锅，在锅底抹一层薄油。大米洗净放入锅中，按米和水1：1.5的比例倒入，浸泡一个小时；
3、浸泡好的大米，加入半汤匙的食用油拌匀；
4、将砂锅移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮，煮至8成熟；（米饭表面还有多余的水）
5、煮饭的同时，切好腊肠、姜丝、葱花；
6、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀；
7、锅中水份快干时，铺上腊肠和姜丝，再打入鸡蛋。盖上盖子继续小火5分钟，关火，最后焖15分钟；
8、此时锅中开水，放点盐、几滴油，放入菜心烫熟，捞出沥干水份；
9、打开盖子，排入菜心，浇上调味汁，拌匀即可！
【广式腊味煲仔饭】9图教会你9图还太复杂？可以简单理解三步走：
1、米饭煮到8成熟
2、摆入腊味，磕入鸡蛋
3、再煮5分钟焖15分钟
4、最后淋入味汁，青菜葱花点缀，开吃～
小诀窍
1、大米提前浸泡1小时and煮的时候加点油，是米饭煮出来好吃的关键
2、味汁按照那个比例调好，不用一次性倒入，吃的时候味道不够可以再加点，免的太咸。
3、家里没有砂锅怎么破？嘿嘿，我也试过用电饭煲来煮哦，也很不错~做法一致哈。当然，用砂锅才更正宗啦 :d
4、除了腊肠，还有腊肉、叉烧肉都是不错的选择哦！
广式腊味煲仔饭做法已被87人烹饪过！
第五种：主食菜谱广式腊肠煲仔饭做法
材料
这个腊肠煲仔饭吃过许多次了，一个人的时候做有饭、有肉、有菜很方便也很好吃，值得推荐。而且我根据几种
做法
广式腊肠煲仔饭的做法：
１、将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；
２、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；
３、盖上盖将米饭煮至八成熟；
４、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀；
５、油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用；
广式腊肠煲仔饭做法已被67人烹饪过！
小编整理145位网友投稿材料与广式腊味煲仔饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腊味煲仔饭
第二种：【喜时cizzle不沾日志三】——腊味煲仔饭
第三种：简易腊味煲仔饭
第四种：腊味煲仔饭
第五种：腊味煲仔饭
第六种：腊味煲仔饭
第七种：腊味煲仔饭
第八种：腊味煲仔饭
第九种：【腊味煲仔饭】
第十种：自制腊味煲仔饭
小编结合87位厨师推荐再从196网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
魔都煲仔饭、牛肉南瓜软饭、荷叶莲子枸杞粥、梦幻咖喱蛋包饭、大阪烧
腊肉菠萝五彩饭、山东抓果、海参小米粥、奥利奥诱惑饭团
家庭版耗油海参、红苕粥、腊味煲仔饭。
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