烹饪魔都煲仔饭所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、压面机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、护手器。
主食菜谱魔都煲仔饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐魔都煲仔饭、魔都煲仔饭、魔都湘味鸡，魔都白斩鸡。
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以下是52位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱魔都煲仔饭做法
材料
大米 香肠 菜节 杏鲍菇 鸡蛋 蚝油 鲍汁 糖 香油 姜丝 蒜末 辣椒碎 橄榄油鲜抽
做法
1、先在一个干净的煲里把米淘干净，再浸泡一小时，米和水的比例是1:1.5，浸泡的时候淋上半勺橄榄油，这样做出的米粉会更香。
2、然后准备鸡蛋 1个，新东阳香肠 2根，广东菜节若干，杏鲍菇片若干。拌饭酱汁料 : 蚝油、鲍汁、鲜抽、糖、香油、蒜末、朝天椒碎。
3、食材准备好以后，香肠蒸熟切片，鸡蛋打在碗里，菜洗干净待用。
4、姜切丝，蒜和辣椒切末。
5、然后浸泡的大米差不多也到时间了，大火煮开后，小火滚一会，米饭水快干时放上切片的香肠，倒上生鸡蛋，放上姜丝，盖上盖子继续焖至米饭熟透。
6、锅里水煮开，淋点油，菜节和杏鲍菇片焯水断生并沥干水分，然后放入煲仔里。
7、锅里留一些煮杏鲍菇和菜节的汤汁，倒入蒜末、辣椒碎、蚝油、鲍汁、鲜抽、糖搅拌均匀，浇在煲仔饭上面。吃的时候把饭菜拌均匀即可享用！味道嘛，谁吃谁知道！馋的话自己赶快动手吧！
魔都煲仔饭做法已被99人烹饪过！
第二种：主食菜谱魔都煲仔饭做法
材料
大米 香肠 菜节 杏鲍菇 鸡蛋 蚝油 鲍汁 糖 香油 姜丝 蒜末 辣椒碎 橄榄油鲜抽
做法
1、先在一个干净的煲里把米淘干净，再浸泡一小时，米和水的比例是1:1.5，浸泡的时候淋上半勺橄榄油，这样做出的米粉会更香。
2、然后准备鸡蛋 1个，新东阳香肠 2根，广东菜节若干，杏鲍菇片若干。拌饭酱汁料 : 蚝油、鲍汁、鲜抽、糖、香油、蒜末、朝天椒碎。
3、食材准备好以后，香肠蒸熟切片，鸡蛋打在碗里，菜洗干净待用。
4、姜切丝，蒜和辣椒切末。
5、然后浸泡的大米差不多也到时间了，大火煮开后，小火滚一会，米饭水快干时放上切片的香肠，倒上生鸡蛋，放上姜丝，盖上盖子继续焖至米饭熟透。
6、锅里水煮开，淋点油，菜节和杏鲍菇片焯水断生并沥干水分，然后放入煲仔里。
7、锅里留一些煮杏鲍菇和菜节的汤汁，倒入蒜末、辣椒碎、蚝油、鲍汁、鲜抽、糖搅拌均匀，浇在煲仔饭上面。吃的时候把饭菜拌均匀即可享用！味道嘛，谁吃谁知道！馋的话自己赶快动手吧！
魔都煲仔饭做法已被57人烹饪过！
第三种：主食菜谱魔都湘味鸡做法
材料
鸡腿3个、彩椒少许、鸡蛋1只、淀粉、醋、糖、味精、姜末 、蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、干辣椒
做法
1、首先鸡腿拆骨、切块，加少许盐、胡椒粉、 料酒、蛋液、腌制一会。
2、彩椒切大丁，把蒜末、姜末、葱花、醋、白糖、味精、生抽一起放在一个小碗里调制一下备用。
3、腌制好的鸡块用淀粉抓匀，放入180度油温炸之金黄色捞起沥油。
4、锅里少许油煸炒彩椒装盘备用。
5、再留少许油煸炒干辣椒， 然后把刚才调制好的调料倒入锅里，加少许水煮开滚之浓稠状，倒入鸡块彩椒一起翻炒，即可出锅装盘！
魔都湘味鸡做法已被50人烹饪过！
第四种：主食菜谱魔都豆皮做法
材料
糯米，虾仁，火腿丁，肉糜，香菇丁，豌豆，腊肠丁，榨菜末，葱姜末，自制酱料，高筋面粉，粘米粉，鸡蛋
做法
1、糯米浸泡3小时，蒸锅蒸熟待用。
2、准备馅料：虾仁、火腿丁、肉糜、香菇丁、豌豆、腊肠丁、榨菜末、葱姜末、自制调料酱。
3、热锅放油煸炒葱姜出香味，放入肉糜煸炒。
4、然后逐个放入所有食材煸炒，把调好的酱料也放入，再加一点水煮开。
5、等汁水差不多快收干时，倒入蒸好的糯米一起翻炒均匀，出锅装盘。
6、高筋面粉和粘米粉混合调成液态状。
7、平底锅少许油，倒入面糊，晃动平底锅使面糊均匀摊在锅底。
8、等面糊稍凝固，倒上鸡蛋液晃动覆盖面糊。
9、鸡蛋凝固后翻个面，再把刚才炒好的糯米放在饼上包起来，再翻个面切块装盘，香喷喷的魔都豆皮做好了！太好吃了！
魔都豆皮做法已被75人烹饪过！
第五种：主食菜谱魔都白斩鸡做法
材料
草母鸡半只，姜，葱，料酒，橄榄油，糖，香油，李锦记味极鲜
做法
1、新母鸡半只，处理干净。
2、锅里放水，葱结、姜片、料酒煮开，把鸡放下去，盖上锅盖大火煮开，小火再煮3分钟后关火。整个过程不要打开盖子。
魔都白斩鸡做法已被11人烹饪过！
小编整理292位网友投稿材料与魔都煲仔饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腊味煲仔饭
第二种：腊肠煲仔饭
第三种：腊肠煲仔饭
第四种：美味腊排煲仔饭
第五种：自制煲仔饭
第六种：煲仔饭
第七种：蒜香排骨煲仔饭
第八种：芋香腊肠煲仔饭
第九种：鸡肫煲仔饭
第十种：冬菇牛肉煲仔饭
小编结合52位厨师推荐再从317网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉南瓜软饭、荷叶莲子枸杞粥、梦幻咖喱蛋包饭、大阪烧、腊肉菠萝五彩饭
腊味煲仔饭、海参小米粥、奥利奥诱惑饭团、家庭版耗油海参
红苕粥、红薯粥、山东抓果。
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