烹饪青岛秘方排骨米饭所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、锯骨机、吹风机、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、护手器。
主食菜谱青岛秘方排骨米饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青岛秘方排骨米饭、青岛秘方排骨米饭、青岛排骨米饭 欢迎围观，牛肉排骨米粉。
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以下是62位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱青岛秘方排骨米饭做法
材料
冷冻或冷鲜的龙骨，葱白，灯塔料酒，美极生抽，美极老抽，南乳汁，盐，味精，百味坊十二味料包
做法
1、厨具的选择：汤锅（根据每次煮制的数量来选择），手勺，斩骨刀，漏勺，砂锅。
2、原料的选择：冷冻或冷鲜的龙骨，葱白，灯塔料酒，美极生抽，美极老抽，南乳汁，盐，味精，百味坊十二味料包。
3、将五斤龙骨切成5厘米大小，洗净。
4、放入锅中，添开水至没过龙骨3-6公分为宜，大火烧开。
5、烧开后五分钟打去油沫，加入百味坊十二味料包、盐30克、味精10克、葱白适量，转中火煮20分钟。
6、再加入料酒50克、生抽50克、老抽50克、南乳汁适量，开锅后关火盖干焖制。
7、根据煮制的数量焖制30-50分钟，地道的青岛排骨米饭就做好了。
青岛秘方排骨米饭做法已被31人烹饪过！
第二种：主食菜谱青岛秘方排骨米饭做法
材料
冷冻或冷鲜的龙骨，葱白，灯塔料酒，美极生抽，美极老抽，南乳汁，盐，味精，百味坊十二味料包
做法
1、厨具的选择：汤锅（根据每次煮制的数量来选择），手勺，斩骨刀，漏勺，砂锅。
2、原料的选择：冷冻或冷鲜的龙骨，葱白，灯塔料酒，美极生抽，美极老抽，南乳汁，盐，味精，百味坊十二味料包。
3、将五斤龙骨切成5厘米大小，洗净。
4、放入锅中，添开水至没过龙骨3-6公分为宜，大火烧开。
5、烧开后五分钟打去油沫，加入百味坊十二味料包、盐30克、味精10克、葱白适量，转中火煮20分钟。
6、再加入料酒50克、生抽50克、老抽50克、南乳汁适量，开锅后关火盖干焖制。
7、根据煮制的数量焖制30-50分钟，地道的青岛排骨米饭就做好了。
青岛秘方排骨米饭做法已被11人烹饪过！
第三种：主食菜谱青岛排骨米饭 欢迎围观做法
材料
油姜 盐 葱 酱油 白酒 鸡精 八角
做法
要说青岛特色小吃，我觉得最有名的还是排骨米饭，
排骨米饭起源于青岛，在青岛已有八十多年的历史了，更是青岛十大名吃之一。因其风味独特，汤鲜味美，香而不腻，快捷实惠，百吃不厌，而近年来享誉全国。
作为一个土生土长的青岛人，本人觉得最好吃的排骨米饭当属百味坊排骨米饭和京九排骨米饭，大家有想去尝一下的可以去台东平定路附近找一下，味道还是不错的
一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。
二、排骨洗好，放开水里泡一泡。
三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅）。
四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。
五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，加5克左右的白酒，料酒亦可（白酒味道更好些）。
六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。 关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。
七、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。
八、装汤碗里端上餐桌。
青岛排骨米饭 欢迎围观做法已被81人烹饪过！
第四种：主食菜谱排骨米饭做法
材料
排骨 花椒 等
做法
排骨洗净，放入锅中炖适当时间。
排骨米饭做法已被51人烹饪过！
第五种：主食菜谱牛肉排骨米粉做法
材料
2条牛排骨，约一磅（whole foods 买的shortribs）
做法
汤锅里加水，烧开，放牛排骨下去，再烧开，烧约5分钟，捞出（这一步叫飞水）. 再冲洗干净
锅里另加入1500毫升水，放入牛排骨及除了盐的所有调味品，盖上盖子，大火烧开，烧约半个小时，转小火，褒约2个半小时，放盐调味.
汤味非常鲜美！！排骨肉入口即化.这锅汤可以供一个人吃两次米粉或面条，喜欢的话，可以在米粉吃完后再汤几根蔬菜下去，这牛排骨汤，偶不喜欢把青菜一起放碗里，因为青菜会抢了汤的味道.
牛肉排骨米粉做法已被20人烹饪过！
小编整理290位网友投稿材料与青岛秘方排骨米饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：治噎食秘方药酒
第二种：补肾秘方
第三种：海参的药膳秘方（威宝商城提供）
第四种：养生粥秘方
第五种：四川众味香腊肉传统秘方
第六种：独家 时下流行的鲜奶油戚风裸蛋糕 秘方攻略
第七种：名店秘方香草布丁
第八种：秘方烤鸭
第九种：排骨肉汁炒米饭
第十种：粽香排骨糯米饭
小编结合62位厨师推荐再从912网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白果小排粥、粉婆婆土豆粉——葱油土豆粉、巨有味经典土豆粉、滷肉饭、孜然南瓜饭
山茱萸粥、粉婆婆土豆粉——炝酸辣土豆粉、蛋黄粥、胡萝卜玉米瘦肉粥
五谷杂粮粥、粉婆婆土豆粉——南瓜丁煮土豆粉、粉婆婆土豆粉——蛋香土豆粉。
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