烹饪日本寿司所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆腐机、新风系统、传菜梯、切片刀、剪刀、倒油瓶。
主食菜谱日本寿司做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐日本寿司、日本寿司、日本寿司，日本寿司。
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以下是22位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱日本寿司做法
材料
大米
做法
取50ml白菊醋、20g白砂糖和10g盐(5:2:1的比例)，倒入一个干净无油的容器中。
稍稍加热容器并搅拌，使白砂糖和盐充分溶解于白菊醋中，并没有沉淀，随后再彻底放凉待用。
将大米放入盆中，加入适量冷水淘洗，并用双手反复揉搓。为了保证蒸熟的米饭粒粒光洁糯而不黏，需要反复淘洗，如果淘米水变浑浊要倒掉重新加入清水继续揉搓淘洗，直至揉搓大米后，淘米水依然清澈见底为止。将沥干的大米放入冰箱中冷藏一晚，口感及味道会更好。
准备适量矿泉水或纯净水。为了保证焖好的米饭香味四溢，焖饭所用的水也是绝对不能马虎的，普通的自来水水质参差不齐，难免带有杂质和少许的异味，这些因素都会影响到大米那脆弱的清香。所以要选择纯净水或矿泉水来焖米饭。
10将洗好的大米放入电饭锅中，再加入同样分量的纯净水或矿泉水（米和水的比例是1：1），加热焖煮即可。
米饭焖好后要盛入一个干净平敞的容器中，再用饭板均匀的搅打松散，注意不要过分挤压，避免米粒破碎粘黏，影响寿司的口感。
接着将调制好的寿司醋按照个人口味酌量加入米饭中，并用饭板再次搅打均匀最后将米饭摊平放晾，在室温下放至温热，再重新盛入电饭锅中，盖上盖子保温。由于制作寿司的米饭应该保证不热不冷，为了维持晾好的米饭温度，用电饭锅保温是最好最方便的选择。
烤箱调至100℃，预热10分钟。
2将海苔平铺在烤架上，放入烤箱中层烤3分钟取出。
手卷
是将寿司海苔裁成较小的方形尺寸，并铺上米饭和各种切成丝的料芯，再卷成圆锥形，类似冰淇淋甜筒的形状。搭配手卷还有专用的盛器，样子是个小木托，上面带有2~3个圆孔，可以将手卷垂直插在上面，上桌的时候既美观又不会令海苔散开。
将大米倒入竹篦，充分沥干水分。
日本寿司做法已被93人烹饪过！
第二种：主食菜谱日本寿司做法
材料
主料：大米，海苔，寿司醋，鸡蛋饼条，黄瓜条，火腿条，胡罗卜条
做法
1、将白醋600cc、白糖500克、盐80克三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。
2、蒸饭，把米饭凉凉。
3、把裹寿司的竹帘平放在桌面上。然后就把紫菜平铺上去，而后就是米饭啦。
这时就把黄瓜条、胡萝卜条、火腿条、鸡蛋饼条等等都平行放在米饭上面。注意放在中间的位置，这样才好裹。
4、最后裹寿司，切块即可。
小诀窍
1、米要粘但不能相当粘~~所以煮的时候要先泡一个小时左右,千万不要再长了。做好后把米放到一个大一点的盆中,趁热加上自己调制的寿司醋(醋糖盐混合)，然后放凉。
2、做的时候手上先沾上水，米不要铺得太满。
3、卷的时候不要把竹帘一起卷进去，它只是起个压紧的作用。
4、不要马上切，等上5分钟。
5、切的时候，刀上要沾上水。这样就ok了~~~还有米饭不要太软否则没嚼头米和水用1：1的比例就行。
日本寿司做法已被84人烹饪过！
第三种：主食菜谱日本寿司做法
材料
紫菜，米饭，寿司醋，盐，香油，沙拉，鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠，肉松。
做法
1、把鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠切丝切好备用。
2、寿司醋做法：盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的，先把醋倒入锅中，然后放入糖和盐，让其充分的融化后调匀后盛出，凉了即可用了。
3、米饭一粒粒、有点粘性为佳，在米饭中倒入少量的寿司醋、盐、香油。
4、把米饭平铺在紫菜上面，然后依次放入准备好的材料。
5、用竹帘卷起，卷的过程中要压紧。
6、切寿司，切的时候旁边准备一点水，刀上蘸点水，切的就会很平整。
日本寿司做法已被53人烹饪过！
第四种：主食菜谱日本寿司做法
材料
材料
做法
做法
1、寿司醋和糖搅拌均匀；米饭宜选择刚煮好的热米饭，用饭勺一边搅散米饭，一边缓缓倒入寿司醋和糖的混合物至合适的口味为止。可不时尝试，以确保米饭口味。
2、细卷寿司：竹帘放在桌上，上面铺上一张紫菜，将米饭均匀铺放在紫菜的半边，在米饭的一端放上各种配料，一手卷竹帘，一手从竹帘另一端沿卷的反方向拉紧竹帘，做成一条紫菜卷。
3、撤下竹帘，将紫菜卷用刀切成小段，食用时蘸芥末和日式酱油即可
日本寿司做法已被33人烹饪过！
第五种：主食菜谱日本寿司做法
材料
大米
做法
取50ml白菊醋、20g白砂糖和10g盐(5:2:1的比例)，倒入一个干净无油的容器中。
稍稍加热容器并搅拌，使白砂糖和盐充分溶解于白菊醋中，并没有沉淀，随后再彻底放凉待用。
将大米放入盆中，加入适量冷水淘洗，并用双手反复揉搓。为了保证蒸熟的米饭粒粒光洁糯而不黏，需要反复淘洗，如果淘米水变浑浊要倒掉重新加入清水继续揉搓淘洗，直至揉搓大米后，淘米水依然清澈见底为止。将沥干的大米放入冰箱中冷藏一晚，口感及味道会更好。
准备适量矿泉水或纯净水。为了保证焖好的米饭香味四溢，焖饭所用的水也是绝对不能马虎的，普通的自来水水质参差不齐，难免带有杂质和少许的异味，这些因素都会影响到大米那脆弱的清香。所以要选择纯净水或矿泉水来焖米饭。
10将洗好的大米放入电饭锅中，再加入同样分量的纯净水或矿泉水（米和水的比例是1：1），加热焖煮即可。
米饭焖好后要盛入一个干净平敞的容器中，再用饭板均匀的搅打松散，注意不要过分挤压，避免米粒破碎粘黏，影响寿司的口感。
接着将调制好的寿司醋按照个人口味酌量加入米饭中，并用饭板再次搅打均匀最后将米饭摊平放晾，在室温下放至温热，再重新盛入电饭锅中，盖上盖子保温。由于制作寿司的米饭应该保证不热不冷，为了维持晾好的米饭温度，用电饭锅保温是最好最方便的选择。
烤箱调至100℃，预热10分钟。
2将海苔平铺在烤架上，放入烤箱中层烤3分钟取出。
手卷
日本寿司做法已被92人烹饪过！
小编整理443位网友投稿材料与日本寿司相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛋皮寿司（茶巾寿司）
第二种：草莓金枪鱼寿司+黄瓜金枪鱼寿司
第三种：洋葱鸡丝炒日本豆腐
第四种：日本棉花蛋糕
第五种：日本豆腐海鲜蔬菜烩
第六种：日本豆腐
第七种：日本棉花蛋糕
第八种：红烧日本豆腐
第九种：肉片烫日本豆腐
第十种：红烧日本豆腐
小编结合22位厨师推荐再从522网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三皇粥、番茄饭、粉婆婆土豆粉——西瓜味、紫薯牛奶粥 营养早餐粥、皮蛋瘦肉粥
香菇玉米粥、生滚肉丝粥、粉婆婆土豆粉、蛋饭团
电饭煲卤豆腐干、有机小米南瓜粥、八宝饭。
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