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小菜烹饪:美味葱抓饼烹饪方法 图片及所用厨具(厨房厨具)
2024-04-14 15:52    5227    中华厨具网

烹饪美味葱抓饼所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸饭柜煲仔炉万能蒸烤箱和面机、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱洗菜机、新风系统、冲地水龙头、水果刀、叉子、铲勺。

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以下是92位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱美味葱抓饼做法

材料

面粉3碗,开水1碗,冷水半碗(都是同一个碗哦~),盐少许,油适量,葱不限

做法

1、面粉中加入开水(饮水机烧开即可),用筷子搅拌成絮状。

2、慢慢加入冷水揉成光滑面团。

3、盖上保鲜膜醒半小时。葱洗净沥干,切成葱花。

4、分成10份左右,揉圆,盖上湿布,避免干掉。特地称了一个,50多克的样子,建议60克为宜。

5、案板上抹少许油,取一个面团,压扁,擀成方形,尽量薄,稍破没有关系。

6、均匀地抹上少量油,撒上盐和葱花。

7、从一头卷起,中间尽量不要卷入空气。卷成长条状。

8、把长条螺旋式卷起。

9、压扁。

10、擀成圆形。这时皮破裂,葱花露出来是正常的。

11、随吃随煎。不吃的用保鲜膜一层层隔开,放入冰箱冷冻。冷冻后的面饼煎时无需解冻。

12、煎饼:平底内抹适量油,中火烧热,放入面饼。以下中小火控制。

13、如面饼冷冻过,则待面饼开始变软。用铲子按压,使之更为铺开。

14、至一面微微呈现金黄色,翻面继续按压。使另一面也微微呈现金黄色。

15、面饼移到一边,在里打一个鸡蛋,捣碎。

16、将面饼盖到鸡蛋上,稍煎。

17、用铲子使鸡蛋松动脱离锅底,翻面。

18、煎一块培根,放在饼上,抹上酱料即可。这边用的是韩式辣味大酱,辣味淡,甜味重,很香。

美味葱抓饼做法已被51人烹饪过!

第二种:面食菜谱美味葱抓饼做法

材料

面粉3碗,开水1碗,冷水半碗(都是同一个碗哦~),盐少许,油适量,葱不限

做法

1、面粉中加入开水(饮水机烧开即可),用筷子搅拌成絮状。

2、慢慢加入冷水揉成光滑面团。

3、盖上保鲜膜醒半小时。葱洗净沥干,切成葱花。

4、分成10份左右,揉圆,盖上湿布,避免干掉。特地称了一个,50多克的样子,建议60克为宜。

5、案板上抹少许油,取一个面团,压扁,擀成方形,尽量薄,稍破没有关系。

6、均匀地抹上少量油,撒上盐和葱花。

7、从一头卷起,中间尽量不要卷入空气。卷成长条状。

8、把长条螺旋式卷起。

9、压扁。

10、擀成圆形。这时皮破裂,葱花露出来是正常的。

11、随吃随煎。不吃的用保鲜膜一层层隔开,放入冰箱冷冻。冷冻后的面饼煎时无需解冻。

12、煎饼:平底锅内抹适量油,中火烧热,放入面饼。以下中小火控制。

13、如面饼冷冻过,则待面饼开始变软。用铲子按压,使之更为铺开。

14、至一面微微呈现金黄色,翻面继续按压。使另一面也微微呈现金黄色。

15、面饼移到一边,在锅里打一个鸡蛋,捣碎。

16、将面饼盖到鸡蛋上,稍煎。

17、用铲子使鸡蛋松动脱离锅底,翻面。

18、煎一块培根,放在饼上,抹上酱料即可。这边用的是韩式辣味大酱,辣味淡,甜味重,很香。

美味葱抓饼做法已被21人烹饪过!

第三种:面食菜谱培根高丽葱抓饼做法

材料

中筋面粉600公克,细盐5公克,细砂糖30公克,70℃温水380㏄,葱花50公克,培根10片,高丽菜丝150公克,猪油100公克,细盐10公克

做法

1.将中筋面粉、细盐及细砂糖放入钢盆中,倒入温水,以桿面棍搅拌均匀后,再用双手揉约3分钟至匀。

2.取干净的湿毛巾或保鲜膜,将作法1材料盖好,以防表皮干硬,静置放凉,醒约20分钟备用。

3.将作法2醒过的面糰揉至表面光滑,再将面糰分成10份,各桿成厚约0.2公分的圆型,于面糰表面涂上猪油后,洒上葱花及细盐,再捲成圆筒状,盘成圆型,静置醒约10分钟备用。

4.将作法3醒过的面糰压扁后,桿开成圆型面皮。

5.取平底锅加热后,加入约1大匙沙拉油,放入作法4的圆型面皮,以小火煎至两面金黄酥脆,再用煎铲拍松备用。

6.将培根切小片,以小火煎至略微焦脆后,加入高丽菜丝拌炒至软,放至作法5饼皮上,将饼皮捲起即可。

培根高丽葱抓饼做法已被80人烹饪过!

第四种:面食菜谱葱抓饼做法

材料

温水面糰600公克,葱花50公克,猪油100公克,细盐10公克

做法

1.将醒过的面糰揉至表面光滑,均分成10份,各桿成厚约0.2公分的圆形。

2.于作法1圆形面皮涂上猪油、撒上细盐及葱花,捲成圆筒状后盘成圆形,静置10分钟后略压扁至约0.5公分的扁平圆面糰。

3.平底锅加热,倒入约1大匙沙拉油,放入作法2扁平圆面糰,以小火将两面煎至金黄酥脆,并且边煎边以2支锅铲将饼朝中间打松即可。

葱抓饼做法已被39人烹饪过!

第五种:面食菜谱葱抓饼做法

材料

葱花80公克,盐8公克,烫面面糰200公克,沙拉油200公克

做法

1.先将葱花和盐拌匀一会,使葱花脱水、软化备用。

葱抓饼做法已被99人烹饪过!

小编整理993位网友投稿材料与美味葱抓饼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:葱抓饼

第二种:台湾葱抓饼

第三种:咸味葱油饼干

第四种:美味手抓饼成品效果图

第五种:椒盐手抓饼

第六种:手抓饼

第七种:咖哩手抓饼

第八种:山寨版手抓饼

第九种:手抓饼

第十种:原味抓饼

小编结合92位厨师推荐再从282网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

海鲜伊面、海苔松条vs海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!、海鲜意面、海鲜意面、润饼菜

清明润饼、清凉米皮、清爽的香菜馅儿馄饨、清蒸藕饼

清香苏子糕、港式西多士、寿司卷。

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相关菜谱名称推荐:美味葱抓饼,美味葱抓饼,培根高丽葱抓饼,葱抓饼

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