烹饪杏仁片面包所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、馒头机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、四门冰箱、咖啡机、吹风机、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、蒸笼。
面食菜谱杏仁片面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杏仁片面包、杏仁片面包、杏仁片,巧克力豆杏仁片曲奇。
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以下是60位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱杏仁片面包做法
材料
面团材料:(数量:6个),切达奶酪 1片,高筋面粉 250g,白砂糖 25g,盐 1/2小勺,干酵母 1小勺,全蛋 30g,水 120g,黄油 20g,#内馅材料:杏仁片 60g,白砂糖 20g,黄油 10g
做法
杏仁片放入烤箱120℃烤10分钟,取出放凉捏碎和白砂糖拌匀待用。
切达奶酪撕成小片,面团材料除黄油外全部放入面包机,启动和面团程序15分钟关闭,加入黄油再启动和面团程序,20分钟后关闭电源,面团发酵到2倍大取出,排气整圆表面覆盖布或保鲜膜松弛15分钟。
融化内馅材料中的黄油,将松弛完毕的面团擀成约25*25cm的方形,表面刷上融化的黄油,均匀洒上杏仁片和糖,自上而下卷起,接缝捏紧朝下放置,均匀切成6份。取其中一份,从正中间切开,不要完全切断,切口朝上打开平铺在烤盘上。入烤箱最后发酵30分钟。
烤箱预热175℃,表面涂抹均匀蛋液,中层烤焙约20分钟。
小诀窍
杏仁片是否捏碎看个人喜好哈。
杏仁片面包做法已被39人烹饪过!
第二种:面食菜谱杏仁片面包做法
材料
面团材料:(数量:6个),切达奶酪 1片,高筋面粉 250g,白砂糖 25g,盐 1/2小勺,干酵母 1小勺,全蛋 30g,水 120g,黄油 20g,#内馅材料:杏仁片 60g,白砂糖 20g,黄油 10g
做法
杏仁片放入烤箱120℃烤10分钟,取出放凉捏碎和白砂糖拌匀待用。
切达奶酪撕成小片,面团材料除黄油外全部放入面包机,启动和面团程序15分钟关闭,加入黄油再启动和面团程序,20分钟后关闭电源,面团发酵到2倍大取出,排气整圆表面覆盖布或保鲜膜松弛15分钟。
融化内馅材料中的黄油,将松弛完毕的面团擀成约25*25cm的方形,表面刷上融化的黄油,均匀洒上杏仁片和糖,自上而下卷起,接缝捏紧朝下放置,均匀切成6份。取其中一份,从正中间切开,不要完全切断,切口朝上打开平铺在烤盘上。入烤箱最后发酵30分钟。
烤箱预热175℃,表面涂抹均匀蛋液,中层烤焙约20分钟。
小诀窍
杏仁片是否捏碎看个人喜好哈。
杏仁片面包做法已被19人烹饪过!
第三种:面食菜谱杏仁片做法
材料
奶油150公克,细砂糖120公克,蛋1颗,低筋面粉300公克,杏仁粒80公克
做法
1.奶油软化,加细砂糖打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后,加入作法1中拌匀,再将低筋面粉筛入搅拌均匀。
3.杏仁粒泡水沥干,加入作法2中拌匀后,整个面糰整形成长条状。
4.把作法3的长条面糰用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻约1小时至冻硬,取出切片,约可切成30份。
5.烤盘铺入烤盘纸,将作法4排入烤盘中,再放进烤箱上层,以180℃烤约20分钟即可。
杏仁片做法已被68人烹饪过!
第四种:面食菜谱杏仁片巧克力饼干做法
材料
黄油150克,低筋面粉225克,黑巧克力60克,杏仁片60克,糖粉75克,盐1克,全蛋液38克,香草精5-6滴
做法
1.黄油切小丁室温软化后分次加入糖粉打至颜色变浅体积变大(如果是寒冷的冬季,黄油不易软化,把烤箱预热到100度关掉,然后把切成小丁的黄油连盆子一起放入烤箱中,一小会儿黄油就会软化取出),巧克力切成碎屑放在开水锅中隔水融化
2.往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀,再分2-3次加入蛋液打匀
3.加入5-6滴香草精,1克盐打匀后,分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉,然后放入杏仁片拌匀
4.将拌好的饼干面团放入模具中定型,入冰箱冷冻1小时以上,取出切片,排入铺好油纸的烤盘中,放入预热160度的烤箱中,中层,上下火,20分钟即可(注意随时观窕,边缘上色即可关掉,以免烤焦)
杏仁片巧克力饼干做法已被48人烹饪过!
第五种:面食菜谱巧克力豆杏仁片曲奇做法
材料
无盐黄油100克,黄糖40克,白砂糖40克,鸡蛋1只,云呢拿油1茶匙,牛奶50毫升,低筋面粉2杯,盐少量,泡打粉1茶匙,梳打粉半茶匙,杏仁片、巧克力豆各适量
做法
1、预热170度烤箱15-20分钟,烤盘垫上烘焙纸。
2、低筋面粉、盐、泡打粉、梳打粉先混合过筛备用。
3、鸡蛋打成蛋液。
4、无盐黄油、糖类混合拌均匀,再把蛋液分数次,每次少量的加进去搅拌。
5、再加牛奶、云呢拿油,拌均匀。
6、最後加进粉类、杏仁片、巧克力豆一起搅拌成一团不黏手又柔软的面团即可。如觉得粉团太湿,就加一点面粉,如觉得太硬,就加一点牛奶。
巧克力豆杏仁片曲奇做法已被28人烹饪过!
小编整理711位网友投稿材料与杏仁片面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:韭香云片面
第二种:酸菜鱼片面
第三种:黄瓜片面
第四种:杏仁卡滋红酒面包
第五种:鲜奶油杏仁面包
第六种:花生杏仁酱面包
第七种:杏仁面包棒
第八种:杏仁咖啡面包
第九种:花生杏仁酱面包
第十种:杏仁葡萄干面包
小编结合60位厨师推荐再从800网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
杏仁脆饼:脆,脆!牙口不好的免进!、杏仁饼干、来自朋友们的祝福、杏香小西饼、杏仁酥
杏仁酥饼-就是这么简单、松子意面、松软好吃的花卷、果味扇面卷饭
果味油酥饼:让中国的饼包入外国风味、果料土司面包、来自意大利的惊喜:玛格丽特小饼。
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