烹饪德式农夫面包所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、锯骨机、排气扇、传菜梯、斩切刀、勺子、夹盘器。
面食菜谱德式农夫面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐德式农夫面包、德式农夫面包、农夫面包,功夫面。
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以下是88位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱德式农夫面包做法
材料
燕麦碎,高筋粉,酵母,蜜枣(可选),糖,盐,奶粉(可选)
做法
酵母5g加入100ml温水,静置15分钟.
燕麦碎75g,高筋粉300g,赤砂糖120g,盐5g,奶粉30g混合加入酵母溶液,揉到出筋,面团35度发酵2小时左右至2倍大,整形后第二次发酵55分钟左右
烤箱200度预热,35分钟
小诀窍
时间自己可调
德式农夫面包做法已被47人烹饪过!
第二种:面食菜谱德式农夫面包做法
材料
燕麦碎,高筋粉,酵母,蜜枣(可选),糖,盐,奶粉(可选)
做法
酵母5g加入100ml温水,静置15分钟.
燕麦碎75g,高筋粉300g,赤砂糖120g,盐5g,奶粉30g混合加入酵母溶液,揉到出筋,面团35度发酵2小时左右至2倍大,整形后第二次发酵55分钟左右
烤箱200度预热,35分钟
小诀窍
时间自己可调
德式农夫面包做法已被27人烹饪过!
第三种:面食菜谱农夫面包做法
材料
高筋面粉250克,盐5克,酵母1小匙,水适量
做法
1.干酵母和温牛奶混合均匀,拌入高粉
2.将高粉成表面光滑的面团,放在无风温暖处发酵90分钟
3.当面团长到原来2-3倍时,拿出面团击出气体,分成2个面团,滚圆盖湿布松弛15分钟,定型,再发酵50分钟。
4.再面团表面划几道,烤箱预热180度,将面团放入烤30分钟
农夫面包做法已被97人烹饪过!
第四种:面食菜谱起司洛夫面包做法
材料
高筋面粉200g,酵母3g,砂糖10g,盐3g,水120g,鸡蛋10g,黄油20g,芝士适量
做法
1.将干性和湿性材料搅拌至表面光滑,加入黄油搅拌至面团完成,室温25℃基本发酵50分钟左右
2.将面团分割成150g一个,滚圆松弛20分钟
3.将面团排气对折卷起
4.卷成圆柱形
5.将卷好圆柱形的面团放入吐司模具,以温度30℃湿度80%发酵,发酵至模具8分满
6.发酵好后,在表面划上刀口
7.在刀口处放上芝士丝
8.放入烤箱,以上火170℃下火220℃烘烤20分钟左右,出炉脱模
起司洛夫面包做法已被56人烹饪过!
第五种:面食菜谱功夫面做法
材料
主料:1个鸡架子,猪腿骨,大龙虾1只
做法
1、主料全部斩件。这个可以请超市师傅代劳,特别是龙虾切的真专业。
2、鸡和猪骨凉水煮至水滚出沫后捞出,再烧一锅滚水,放全部材料,很快捞出虾把虾肉剔出待用。
3、虾壳放回锅里,放生姜料酒转小火慢慢熬,三个小时左右吧,一锅清清亮亮纯纯粹粹的高汤就得了。
4、面是按烩面的方法作的,面粉加水和盐、小苏打(盐的比例为每500g面粉10g盐,小苏打是盐的三分之一)和成面团,醒30分钟揣揉一次。如此反复3次,揉至面团表面光滑有弹性。
5、将面团分成每块100g左右的面剂,刷一层食用油,醒15分钟,擀成片切小块。
6、虾肉用盐,料酒和蛋清拌匀腌十分钟,下油锅爆炒 。青菜也轻轻炒一下。
7、水滚后把面胚拉伸下锅,熟了以后捞出,浇上高汤,青菜和虾。怎么就忘了放蘑菇了呢。
功夫面做法已被36人烹饪过!
小编整理539位网友投稿材料与德式农夫面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:德式蜜豆面包
第二种:德式蜜豆面包
第三种:德式面包卷
第四种:德式蔬菜健康面包
第五种:德式杂粮面包
第六种:德式弯月面包
第七种:香煎德式牛肉排
第八种:德式馒头
第九种:德式香肠捲饼
第十种:焗烤德式香肠青花菜
小编结合88位厨师推荐再从158网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
忆苦思甜--油渣饼、快乐家园、玉米红枣发糕、脱脂乳酪牛肉饼干挞、北京味道-京酱肉丝包饼
情人节-心形香蕉面包、意大利面条、意式千层饼、意式肉酱面
意式脆饼、意式菠菜通心粉、意大利千层面。
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