烹饪心形培根面包所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、传菜梯、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
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以下是62位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱心形培根面包做法
材料
面包内馅:培根5片,胡萝卜一小段约50克,面包面团:高粉200克,细砂糖30克,盐3克,酵母3克,全蛋液20克,牛奶110克,黄油20克
做法
馅料做法:
1、培根和胡萝卜分别切碎
2、平底锅加几滴油,将培根碎和胡萝卜碎炒出香味,即可装起备用。洒上一点现磨黑胡椒粉口味更丰富(黑椒粉也是参加贝太的活动得奖的,感谢啊^*^)
面包做法:
1、除黄油以外,其他材料全部揉成面团
2、加入黄油,揉至扩展阶段
3、揉好的面团用手摔上几十下,放进容器中,盖个锅盖,进行第一次发酵
4、大约发至两到三倍大,用手指沾点面粉在面团上戳一下,不回弹表示已经发好
5、把面团排去空气,揉一下,分割成8等份,揉圆,松驰10分钟
6、取一小面团按扁,包入炒好的培根馅,捏紧,封口朝下放好整圆,然后再次按扁
7、用擀面杖稍微擀平,把面翻过来,对折,稍微按一下;从一角到另一角再对折,中间切一刀(勿全切)
8、从刀口处把面团用手掰开翻整好,即成心形
9、全部整形完毕就排放入烤盘,放进烤箱,因为天气冷,底下摆一碗热水增加温度,关上烤箱门进行第二次发酵
10、面包发至二倍大后取出,刷上全蛋液,烤箱预热180度,中层,烤15~18分钟左右
小诀窍
1、如果你是新手或者懒得整造型,那么在装好培根馅并捏好口后,即是圆形的餐包状态了,此时可以直接进入二次发酵。最后烤出来的当然就是圆圆的培根小餐包啦;
2、由于天气冷,所以面团第一次发酵的时候,可以连盆蒙上保鲜膜,隔水放到一个装有热水的锅上(水不可过热,面团及面盆也不能沾水,以免烫熟),这样可以帮助快速发酵;二次发酵的时候,在烤箱内放一碗或一盘热水也可以帮助发酵,水凉了要替换,只要造成的是湿润温暖的环境就行了,过热的话面包会变形。
心形培根面包做法已被42人烹饪过!
第二种:面食菜谱心形培根面包做法
材料
面包内馅:,培根5片,胡萝卜一小段约50克,面包面团:,高粉200克,细砂糖30克,盐3克,酵母3克,全蛋液20克,牛奶110克,黄油20克
做法
1.馅料做法: 1、培根和胡萝卜分别切碎 2、平底锅加几滴油,将培根碎和胡萝卜碎炒出香味,即可装起备用。洒上一点黑胡椒粉口味更丰富
2.面包做法: 1、 除黄油以外,其他材料全部揉成面团 2、 加入黄油,揉至扩展阶段 3、 揉好的面团用手摔上几十下,放进容器中,盖个锅盖,进行第一次发酵
3.4、 大约发至两到三倍大,用手指沾点面粉在面团上戳一下,不回弹表示已经发好 5、把面团排去空气,揉一下,分割成8等份,揉圆,松驰10分钟
4.6、取一小面团按扁,包入炒好的培根馅,捏紧,封口朝下放好整圆,然后再次按扁 7、用擀面杖稍微擀平,把面翻过来,对折,稍微按一下;从一角到另一角再对折,中间切一刀(勿全切) 8、从刀口处把面团用手掰开翻整好,即成心形
5.9、全部整形完毕就排放入烤盘,放进烤箱,因为天气冷,底下摆一碗热水增加温度,关上烤箱门进行第二次发酵 10、面包发至二倍大后取出,刷上全蛋液,烤箱预热180度,中层,烤15~18分钟左右
小诀窍
1、如果你是新手或者懒得整造型,那么在装好培根馅并捏好口后,即是圆形的餐包状态了,此时可以直接进入二次发酵。最后烤出来的当然就是圆圆的培根小餐包啦; 2、由于天气冷,所以面团第一次发酵的时候,可以连盆蒙上保鲜膜,隔水放到一个装有热水的锅上(水不可过热,面团及面盆也不能沾水,以免烫熟),这样可以帮助快速发酵;二次发酵的时候,在烤箱内放一碗或一盘热水也可以帮助发酵,水凉了要替换,只要造成的是湿润温暖的环境就行了,过热的话面包会变形。
心形培根面包做法已被11人烹饪过!
第三种:面食菜谱心形培根面包做法
材料
面包内馅:培根5片,胡萝卜一小段约50克,面包面团:高粉200克,细砂糖30克,盐3克,酵母3克,全蛋液20克,牛奶110克,黄油20克
做法
馅料做法:
1、培根和胡萝卜分别切碎
2、平底锅加几滴油,将培根碎和胡萝卜碎炒出香味,即可装起备用。洒上一点现磨黑胡椒粉口味更丰富(黑椒粉也是参加贝太的活动得奖的,感谢啊^*^)
面包做法:
1、除黄油以外,其他材料全部揉成面团
2、加入黄油,揉至扩展阶段
3、揉好的面团用手摔上几十下,放进容器中,盖个锅盖,进行第一次发酵
4、大约发至两到三倍大,用手指沾点面粉在面团上戳一下,不回弹表示已经发好
5、把面团排去空气,揉一下,分割成8等份,揉圆,松驰10分钟
6、取一小面团按扁,包入炒好的培根馅,捏紧,封口朝下放好整圆,然后再次按扁
7、用擀面杖稍微擀平,把面翻过来,对折,稍微按一下;从一角到另一角再对折,中间切一刀(勿全切)
8、从刀口处把面团用手掰开翻整好,即成心形
9、全部整形完毕就排放入烤盘,放进烤箱,因为天气冷,底下摆一碗热水增加温度,关上烤箱门进行第二次发酵
10、面包发至二倍大后取出,刷上全蛋液,烤箱预热180度,中层,烤15~18分钟左右
小诀窍
1、如果你是新手或者懒得整造型,那么在装好培根馅并捏好口后,即是圆形的餐包状态了,此时可以直接进入二次发酵。最后烤出来的当然就是圆圆的培根小餐包啦;
2、由于天气冷,所以面团第一次发酵的时候,可以连盆蒙上保鲜膜,隔水放到一个装有热水的锅上(水不可过热,面团及面盆也不能沾水,以免烫熟),这样可以帮助快速发酵;二次发酵的时候,在烤箱内放一碗或一盘热水也可以帮助发酵,水凉了要替换,只要造成的是湿润温暖的环境就行了,过热的话面包会变形。
心形培根面包做法已被60人烹饪过!
第四种:面食菜谱黑胡椒培根面包做法
材料
高筋粉250克,水140ml,细砂糖25克,奶粉10克,全蛋15克,黄油25克,酵母粉3克,黑胡椒1小勺,盐0.5小勺,
做法
1.(面包机揉面)水倒入搅拌桶内,放入全蛋,在一个角放入盐,另一个角放入糖。
2.倒入面粉和奶粉,在粉中间挖一个小洞,放入酵母,再用粉盖住。
3.选择程序8(发面)按开始键。机器开始揉面,揉20分钟后机器进入发面阶段,按停止键3秒停止发面。这时面团为光滑面团。
4.加入黄油后重新选择程序8(发面)让机器再次揉面,再15分钟后加入黑胡椒机器再揉5分钟。这时面团就基本可以达到扩展了。
5.机器进入发面阶段,把面团取出再摔打5分钟,滚圆,放回桶内发酵。
6.发酵时可以准备内馅:肉末入锅小火炒一下放入葱炒熟后关火,加入盐和黑胡椒调味出锅。
7.发酵完成后用手指戳一下面团试试发酵程度。发酵好后排出空气分成6等份,滚圆松驰5分钟。
8.每份面团按扁包入肉馅,滚圆放入涂好油的8寸圆模中。在温度38度左右,湿度85%下发酵40分 钟。
9.表面均匀刷上蛋液,每个包包上撒上些黑芝麻。
10.烤箱预热180度,中下层25分钟。表面均匀上色。
黑胡椒培根面包做法已被40人烹饪过!
第五种:面食菜谱培根面包做法
材料
高筋面粉220克,低筋面粉30克,干酵母1小匙,全蛋液25克,砂糖20克,盐0.5小匙,奶粉1大匙,水130-135克,黄油25克,培根3片
做法
1.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油加入,慢慢揉进面团,至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右,用手掌轻轻压下,排去大部分空气
3.发酵好的面团取出,分割成6分,每分大约75克左右,滚圆,蒙保鲜膜待用
4.取一分面团,稍微搓搓长,用擀面杖擀成比培根条稍长些的面片,宽度是培根条宽度的3倍左右;再将培根条取两条重叠放在面片中间,两边的面片折叠到中间,捏拢收口,两头的的口子也捏弄,翻面即可排上烤盘
5.利刀蘸水,在每个整理好形状的面团上斜着划3刀,深度以能看见里面的培根为准;
6.放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍左右大, 面团表面刷全蛋液
7.烤箱预热190度,烤箱中层18分钟左右
培根面包做法已被20人烹饪过!
小编整理573位网友投稿材料与心形培根面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:培根面包条
第二种:培根面包
第三种:葱香培根面包
第四种:培根面包
第五种:黑麦培根面包
第六种:胡萝卜培根面包
第七种:烤培根面包和热狗
第八种:培根面包
第九种:培根面包
第十种:4分钟就吃上的芝士培根面
小编结合62位厨师推荐再从982网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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