烹饪甜辣茄饼所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、叉子、铲勺。
面食菜谱甜辣茄饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐甜辣茄饼、甜辣茄饼、甜辣茄子，五香茄饼。
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以下是91位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱甜辣茄饼做法
材料
茄子，素火腿甜辣酱（蘸料），脆浆，火腿片
做法
1、茄子切成两片连在一起的单片，中间夹上火腿片；
2、把制成的茄饼粘上脆浆，放入油锅炸至金黄即成。吃的时候沾蘸料食用。
甜辣茄饼做法已被60人烹饪过！
第二种：面食菜谱甜辣茄饼做法
材料
茄子，素火腿甜辣酱（蘸料），脆浆，火腿片
做法
1、茄子切成两片连在一起的单片，中间夹上火腿片；
2、把制成的茄饼粘上脆浆，放入油锅炸至金黄即成。吃的时候沾蘸料食用。
甜辣茄饼做法已被30人烹饪过！
第三种：面食菜谱甜辣茄子做法
材料
茄瓜1个，甜辣酱2大汤匙，鱼肉猪肉混合的肉胶半碗，盐少许，自发粉3汤匙
做法
1.茄瓜清洗干净、去蒂，斜刀切，两片为一组，中间不切断，形成书夹形
2.调羹蘸一下水，盛起一勺肉胶放进茄夹中间
3.依次把全部肉胶夹进茄夹里
4.用3汤匙自发粉+少许盐+适量水兑成稀糊状，让茄夹均匀蘸上稀糊
5.小奶锅里放油，烧至大热（茄夹放进去可以浮起），把茄夹放进去炸至两面金黄
6.炸好的茄夹捞起沥油，稍冷却后，把油大火烧热，放茄夹进去大火复炸一分钟；捞起沥干油备用
7.炒锅里放2~3汤匙甜辣酱，加入水淀粉（1/3汤匙生粉+4汤匙水兑成），小火煮开
8.把炸好的茄夹放进锅，把茄夹轻轻地翻炒均匀（这个时候可以把火关掉）
9.同时另开一个锅，烧开适量水，放进适量油、盐，放进青菜烫熟
10.捞起青菜，沥水摆碟
11.翻动茄夹，让所有茄夹均匀蘸上甜辣酱汁
12.把茄夹摆进放了青菜的碟子中，上桌
甜辣茄子做法已被99人烹饪过！
第四种：面食菜谱番茄茄饼做法
材料
长嫩茄子250克，肉馅100克。，面包渣100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜10克，湿淀粉8克，色拉油750克。，番茄酱30克，白糖20克，米醋5克，碘盐5克，味精4克，葱姜末各克。
做法
（1）茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末、姜末、盐、味精、鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉。胡萝卜切成象眼片。
（2）把剩下的鸡蛋打入碗内，搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后，再沾面包渣拍实。
（3）勺内放油，烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出沥油摆盘。
（4）勺内加底油，烧热，放入番茄略炒，再加汤、胡萝卜片、糖、醋、盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，浇淋在茄饼上即好。
小诀窍
茄饼沾面色渣时要均匀拍实，避免油炸时脱落。
番茄茄饼做法已被79人烹饪过！
第五种：面食菜谱五香茄饼做法
材料
茄子3根，面粉4汤勺，盐1小匙，高汤精1小匙，胡椒粉1小匙，五香粉1小匙，青辣椒1-2只，红辣椒1-2只
做法
1.茄子、青红椒洗净控干后统统切丝，入大盆；
2.加4大勺面粉、适量盐、高汤精（或鸡精）、胡椒粉、五香粉，往一方向充分拌匀；
3.如果嫌干可适当加一点点水，但一定不能多，因为茄子加盐拌过之后会出水滴的；
4.锅内倒少许油烧热，用勺子舀一勺茄子面糊，然后用铲子轻压、整理成型，小火两面煎熟即可。
五香茄饼做法已被49人烹饪过！
小编整理502位网友投稿材料与甜辣茄饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酥炸茄饼
第二种：鱼香茄饼
第三种：酿茄饼
第四种：酥炸茄饼
第五种：番茄茄饼
第六种：枣泥茄饼
第七种：简易版茄饼
第八种：全麦番茄饼三文治
第九种：茄饼塞肉
第十种：茄饼塞肉
小编结合91位厨师推荐再从241网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金饼熬茄子、面线糊、带子海鲜饺、味噌牛肉荞麦面、打卤面
鲜肉甘笋饺、鲜虾咸水饺、虾仁冬菇水饺、香菇面筋
香酥蛋饺、草莓果酱馅饼、法国通心面。
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相关菜谱名称推荐：甜辣茄饼,甜辣茄饼,甜辣茄子,五香茄饼
