烹饪雪菜鸡丝煨面所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、和面机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、排烟管道、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、护手器。
面食菜谱雪菜鸡丝煨面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪菜鸡丝煨面、雪菜鸡丝煨面、雪菜肉丝煨面，昆布丝煨鹌鹑。
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以下是43位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱雪菜鸡丝煨面做法
材料
雪里红100公克，红辣椒1支，笋丝30公克，鸡胸肉丝50公克，细面1人份，鸡高汤250㏄
做法
1.将雪里红洗净，切细末；红辣椒切斜片备用。
2.起油锅，爆香辣椒片，放入鸡胸肉丝炒至变白后铲出，再加入笋丝、雪里红末续炒，然后倒入鸡高汤煮滚，转小火。
3.另烧一锅水将面烫熟，沥干摆入作法2的汤中，并加入先前铲出的鸡胸肉丝，续煮约5分钟熄火即可。
雪菜鸡丝煨面做法已被23人烹饪过！
第二种：面食菜谱雪菜鸡丝煨面做法
材料
雪里红100公克，红辣椒1支，笋丝30公克，鸡胸肉丝50公克，细面1人份，鸡高汤250㏄
做法
1.将雪里红洗净，切细末；红辣椒切斜片备用。
2.起油锅，爆香辣椒片，放入鸡胸肉丝炒至变白后铲出，再加入笋丝、雪里红末续炒，然后倒入鸡高汤煮滚，转小火。
3.另烧一锅水将面烫熟，沥干摆入作法2的汤中，并加入先前铲出的鸡胸肉丝，续煮约5分钟熄火即可。
雪菜鸡丝煨面做法已被93人烹饪过！
第三种：面食菜谱雪菜肉丝煨面做法
材料
雪菜40公克，肉丝30公克，红辣椒少许，细拉面150公克，猪骨煨汤500cc，盐1/2茶匙，绍兴酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.雪菜洗净切末；辣椒切丝，备用。
2.取一碗，放入肉丝与所有腌料混合抓匀，腌约10分钟，备用。
3.取一锅，放入适量的沙拉油，烧热后放入作法2腌好的肉丝，炒至肉丝变白后，再加入作法1的雪菜末与绍兴酒，一起拌炒2分钟，续加入猪骨煨汤以小火煮约5分钟。
4.取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫1分钟，捞起沥干备用。
5.于作法3的锅中加入作法4的面条，再放入盐、胡椒粉拌匀，煮约4分钟，最后放入作法1的辣椒丝略拌匀即可。
雪菜肉丝煨面做法已被52人烹饪过！
第四种：面食菜谱雪菜黄鱼煨面做法
材料
小黄鱼1条，雪菜100公克，鲜鱼煨汤600，细面条150公克，小白菜50公克，盐1/2茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，蛋清1茶匙，太白粉1茶匙
做法
1.黄鱼洗净、去骨去皮切小块；雪菜洗净切丁，备用。
2.取一大碗，放入作法1的鱼块，再放入所有腌料，一起搅拌均匀腌约10分钟，备用。
3.取一锅，待锅烧热后放入1大匙的沙拉油，再放入作法1的雪菜丁，拌炒约2分钟后，加入鱼煨汤，续放入作法2的鱼块及调味料，转小火煮约1分钟。
4.另取一锅水，待水煮滚后，将细面条放入锅中汆烫约1分钟，捞出沥干，加入作法3的锅中，以小火煮约4分钟即可。
雪菜黄鱼煨面做法已被32人烹饪过！
第五种：面食菜谱昆布丝煨鹌鹑做法
材料
鹌鹑10只，白萝卜1个，昆布丝（海带丝）100克，精盐、料酒、味精、酱油、生菜油、花椒、干辣椒、辣椒油、奶汤、大葱、生姜各少许。
做法
将鹌鹑宰杀后去毛、内脏及头爪，洗净，并将腿骨别在脯肉下；将昆布丝洗净、消毒；将白萝卜雕成一朵月季花形；葱切段；姜切片。将锅置火上，添生菜油，烧七成熟时，放鹌鹑炸至金黄色捞出。另用炒锅煸葱段、姜片，待煸出气味时下花椒、干辣椒炒出味，然后加适量水、酱油，料酒、味精调好味放入鹌鹑，沸后移小火上将鹌鹑炖烂，再加辣椒油，用大火收汁，拣出鹌鹑装盘。将锅中所剩的汁过箩，烧沸后淋在鹌鹑上，昆布丝（海带丝）、萝卜月季花点缀在盘边。
昆布丝煨鹌鹑做法已被91人烹饪过！
小编整理895位网友投稿材料与雪菜鸡丝煨面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莼菜鸡丝汤
第二种：酸菜鸡丝汤
第三种：榨菜鸡丝汤
第四种：酸菜鸡丝炒饭
第五种：菠菜鸡丝手擀面
第六种：煨面
第七种：海鲜煨面
第八种：牛肉煨面
第九种：猪脚煨面
第十种：焖肉煨面
小编结合43位厨师推荐再从754网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
排骨酥面、海鲜拉面、地狱拉面、泰式酸辣虾面、新加坡力沙面
肉骨茶面、德式蜜豆面包、蚵仔饺、叶形烤饼
雪菜酥饼、中式葱烧饼、老豆饼。
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